作者：趙毅 文章來(lái)源：趙縣農(nóng)牧局
一、播種時(shí)間
一般情況下，在立秋前后３～５天播種為宜，高溫年份可推遲到８月中下旬。抗病、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種可以適當(dāng)早播，生長(zhǎng)期短的中熟品種可適當(dāng)晚播幾天。近年，隨著全球氣候的變暖，適宜播種期一般在立秋后7-10天。
二、整地施肥
大白菜不能連作，也不能與其它十字花科蔬菜輪作，這是預(yù)防病蟲害的重要措施之一。前茬作物收獲后，要及時(shí)整地施肥，可畝施有機(jī)肥4000-5000公斤，氮磷鉀復(fù)合肥2５-40公斤。
三、種植技術(shù)
?。?、播種。播種分為直播和育苗移栽兩種，一般依前茬作物的收獲早晚而定。前茬作物收獲早，又能及時(shí)整地作畦的，可采用直播法。否則，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚５～６天播種。種植大白菜一般采用高壟和平畦兩種模式栽培。高壟一般每壟栽一行，壟高12-15厘米；平畦每畦栽兩行，畦寬依品種而定。直播有穴播和條播兩種方法。穴播是在行內(nèi)或壟頂按一定的株距開穴。早熟品種行距55-60厘米。株距40-50厘米，每畝3000株左右，中晚熟品種行距65-70厘米，株距55-60厘米，每畝栽植2500株左右。穴長(zhǎng)8-10厘米，深1-1.5厘米左右，每穴播5-6粒，每畝用種0.15公斤左右。條播是按行距開5-10厘米深的溝，先順溝澆水，水滲后，將種子均勻撒在溝內(nèi)，并撒蓋1厘米厚的細(xì)土。每畝用種量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤(rùn)而降低地表溫度的措施。在無(wú)雨的情況下，一般于播種當(dāng)日或次日澆水一遍，務(wù)求將壟面濕透。播種第三日澆第二遍水促使大部分幼芽出土。
２、苗期管理。苗出齊后，在子葉期、拉十字期、3～4葉期進(jìn)行間苗。間除并生、過(guò)密、擁擠、病、蟲、弱、殘苗。在5～6葉時(shí)定苗，苗距10厘米。在高溫干旱年份，適當(dāng)晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減輕病害的發(fā)生。此外，晚定苗還有機(jī)會(huì)拔除早發(fā)病的植株，延長(zhǎng)選優(yōu)的時(shí)間。間苗時(shí)、可將過(guò)密處的小苗移栽在缺苗處。補(bǔ)苗應(yīng)在下午涼爽時(shí)進(jìn)行。補(bǔ)后及時(shí)澆水。每次間苗、定苗后，應(yīng)立即澆水，防止因苗根系搖動(dòng)而萎蔫。此期正處于雨季后期，多雨、高溫、干旱等災(zāi)害性天氣多于此期發(fā)生。幼苗期植株生長(zhǎng)速度很快，但是根系很小，吸收能力很弱。因此，必須及時(shí)追肥和澆水。干旱時(shí)應(yīng)2～3天澆1次小水，保持地面濕潤(rùn)。澆水的主要目的除補(bǔ)充水分外，還兼有降低地溫、防止高溫灼傷幼苗根系及抑制病毒病發(fā)生的作用。在高溫、干旱天氣，除及時(shí)澆水外，還可臨時(shí)在中午遮蔭降溫。
苗期遇大雨積澇時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水防澇。土壤稍干，抓緊中耕松土。結(jié)合中耕，除草2～3次。遇熱雨積澇時(shí)，應(yīng)澆冷涼的井水串灌，以降低地溫。大白菜苗期蚜蟲發(fā)生嚴(yán)重，且易導(dǎo)致病毒病的流行。為此應(yīng)采用紗網(wǎng)阻擋蚜蟲危害，并及時(shí)進(jìn)行藥劑防治。
?。场⒁圃远ㄖ?。苗齡一般在15-20天，幼苗有5-6片真葉時(shí)，為移栽的最佳適期。移栽最好在下午進(jìn)行。根據(jù)品種的特性確定適宜的密度。栽后立即澆水。以后每天早晚各澆一次水，連續(xù)3-4天，以利緩苗保活。
四、肥水管理
?。?、追肥。大白菜產(chǎn)量高，需肥量大，在施足底肥的基礎(chǔ)上，不要及時(shí)追肥。追肥要根據(jù)不同的生長(zhǎng)時(shí)期和苗情決定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3-4片真葉期施提苗肥，每畝施復(fù)合肥10公斤，撒施于幼苗兩側(cè)，并立即澆水；第二次在定苗或育苗移栽后，每畝施復(fù)合肥15-20公斤發(fā)棵肥，于壟兩側(cè)開溝施入；第三次在蓮座期大追肥，每畝施尿素15-20公斤，過(guò)磷酸鈣１０～１５公斤，將肥料施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，再稍加培土扶壟，然后澆水；第四次在結(jié)球中期施灌心肥，每畝施尿素10-15公斤，可隨水沖施。
?。病菜?。大白菜從團(tuán)棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當(dāng)澆水，蓮座末期可適當(dāng)控水?dāng)?shù)天，到第三次追肥后再澆水。大白菜進(jìn)入結(jié)球期后，需水分最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2-3天再接著澆第二次水。這一次很重要，這時(shí)如土壤干裂，會(huì)使側(cè)根斷裂，細(xì)根枯死，影響結(jié)球。以后，一般5-6天澆一次水，使土壤保持濕潤(rùn)。
五、病蟲害防治。大白菜主要有三大病害：即病毒病、霜霉病、軟腐病。
病毒?。河址Q孤丁病、抽瘋病。主要是在苗期高溫干旱易發(fā)病。防止方法：降低土溫，及時(shí)防止治蚜蟲。用植病靈1000倍液或病毒靈600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜蟲凈2000倍液進(jìn)行噴霧2-3次進(jìn)行防治。
霜霉?。河纸?枝干"、"白霉"等。主要在蓮座期至包心期發(fā)生。用75%白菌清500-600倍液，或40%乙磷鋁150-200倍液等，連續(xù)防治2-3次。
軟腐?。簽榧?xì)菌性病害。發(fā)病時(shí)用農(nóng)用鏈霉素150-200倍液，或新植霉素4000倍液噴霧，或用70%敵克松原粉500-1000倍液澆灌漬株及周圍的健株根部。
大白菜主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲、甘蘭夜盜蟲、地蛆等，可用吡蟲啉、銳勁特、毒死蜱進(jìn)行防治。
六、捆葉和收獲
大白菜生長(zhǎng)后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時(shí)捆扎。一般在收獲前10-15天，停止?jié)菜?，將蓮座葉扶起，抱住葉球，然后用浸透的甘薯秧或谷草將葉捆住。使包心更堅(jiān)實(shí)并繼續(xù)生長(zhǎng)。小雪前2-3天，應(yīng)及時(shí)收獲，并在田間晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏。
