?。?）品種選擇 選擇矮生菜豆和蔓生萊豆均可，如法國地蕓豆、推廣者、美國供給者、碧豐、蕓豐1號(hào)、老來少等品種。

    （2）培育壯苗 菜豆秋冬茬栽培的播種適期在8月中旬，播前將騰好茬的地清理、整平，每667平方米施充分腐熟的有機(jī)肥4000千克，過磷酸鈣30～40千克，草木灰100千克。一般采用南北向平畦，矮生菜豆畦寬150厘米，蔓生菜豆畦寬120厘米。播前將選好的種子晾曬12～24小時(shí)，再用1％的甲醛溶液浸泡20分鐘，以殺滅種子表面的炭疽病菌，然后用清水沖洗干凈。為了縮短出苗時(shí)間，在播種前應(yīng)進(jìn)行浸種催芽，即先用37℃溫水浸種6小時(shí)左右，撈出種子用濕紗布或濕毛巾包好，置25～28℃溫度下催芽。每天用溫水沖洗種子2次，經(jīng)過2天左右，菜豆種子可發(fā)芽。已發(fā)芽的種子應(yīng)及時(shí)播種，防止落干。

    播種時(shí)開穴點(diǎn)播，矮生菜豆每畦4行，行穴距為30厘米×20厘米，每穴播4～5粒種子。蔓生菜豆每畦2行，行穴距為60厘米×25厘米，每穴播3～4粒種子。覆土厚均為2～2.5厘米。播種時(shí)，先開穴澆水少量，隨之撒入少許細(xì)土，然后點(diǎn)播、覆土。不可先播種，后澆水，否則會(huì)使土壤表土板結(jié)，影響種子發(fā)芽出土，甚至?xí)斐蔂€種。

    間苗、補(bǔ)苗。出苗后第1片基生葉出現(xiàn)、三出復(fù)葉出現(xiàn)時(shí)為間苗、補(bǔ)苗的適期。間苗時(shí)剔除病、殘、弱苗，選留生長健壯、無病蟲、子葉完整的苗子，每穴留3株（蔓生）或4株（矮生）。

    苗子不足時(shí)要及時(shí)補(bǔ)栽。視土壤墑情，幼苗出土后澆1次齊苗水，此后適當(dāng)控制澆水。

    （3）加強(qiáng)田間管理

    ①合理肥水 追肥澆水應(yīng)掌握“苗期少，抽蔓期控，結(jié)莢期促”的原則。植株長到3～4片真葉時(shí)，蔓生品種結(jié)合扎架澆1次抽蔓水，每667平方米土地追施10～15千克尿素，以促進(jìn)抽蔓和植株發(fā)育。此后一直到開花為蹲苗期，應(yīng)控制肥水，促進(jìn)菜豆由營養(yǎng)生長向生殖生長發(fā)展。若肥水過多，導(dǎo)致植株莖蔓徒長，則會(huì)影響根系發(fā)育，而且會(huì)出現(xiàn)大量落莢、跑空秧子的現(xiàn)象。待第1花序結(jié)幼莢時(shí)，即可結(jié)束蹲苗，開始灌水，并將澆水量逐漸加大，每采1次莢澆水1次，隔1次水隨水沖施尿素10千克左右。在整個(gè)結(jié)莢期要保持土壤濕潤，土壤相對(duì)濕度以70％～80％為宜。天氣轉(zhuǎn)冷后，澆水要適當(dāng)減少。

    ②植株調(diào)整 蔓生長到4～8片真葉后開始甩蔓，此時(shí)應(yīng)結(jié)合澆抽蔓水進(jìn)行插架。待植株長滿架后打頂，進(jìn)入結(jié)莢后期植株衰老時(shí)，要及時(shí)打去下部病、老葉，改善通風(fēng)透光條件，促使側(cè)枝萌發(fā)和潛伏花芽開花結(jié)莢。

    ③適期采收 矮生種播后50～60天開始采收嫩莢，應(yīng)在嫩莢充分長大而豆粒尚未凸起時(shí)及時(shí)采收，否則纖維增多、品質(zhì)差。采收期一般20～25天。蔓生種播后60～70天開始采收嫩莢，采收期30～60天，結(jié)莢盛期每隔2～3天采收1次。

    ④防治病蟲害 秋末冬初天氣逐漸變冷，溫度、光照均不太適宜菜豆的生長，此時(shí)植株最易發(fā)病。應(yīng)加強(qiáng)管理，及時(shí)防治。（來源：江蘇農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)）