作者：焦巧芳    文章來源：趙縣農(nóng)牧局

    趙縣高村鄉(xiāng)南泥河村今年對以往的雙孢菇中棚栽培模式進行了改進，建成四個高標準半臥式日光溫室。溫室長40 米，寬13 米，高4-5 米，室內(nèi)由水泥柱支起4 層竹架。溫室頂棚設有4個天窗，溫室的墻上留有通風口，使通風不形成對流，又能保證溫室內(nèi)的空氣含氧量及適宜的溫度、濕度。利用半臥式日光溫室栽培雙孢菇，充分利用了空間，比中棚地畦式雙孢菇栽培面積增加了四倍，節(jié)約了土地及管理設備設施，菇農(nóng)長期收益明顯提高。

雙孢菇是一種草腐生菌，可以采用糞草混合料為培養(yǎng)料。生產(chǎn)上常采用糞草比1:1 的比例進行發(fā)酵腐熟培養(yǎng)料，平均每平方米需要干料培養(yǎng)料約30公斤。利用半臥式日光溫室栽培雙孢菇，每年可以進行兩次播種，形成周年不間斷的栽培模式，大大提高了雙孢菇的產(chǎn)量。春夏季雙孢菇一般在2 月上中旬堆料，3 月中下旬進行播種，4月下旬至7月份出菇，可采六潮菇。秋冬季雙孢菇一般在7月初堆料，8月初進行播種，9月上中旬至次年2月出菇。

    培養(yǎng)料堆制發(fā)酵是雙孢菇栽培中最重要的一道工序。沒有經(jīng)過高溫發(fā)酵的培養(yǎng)料，病菌含量多，很難出菇；過度腐熟的堆肥，因營養(yǎng)大量消耗，即使再補充營養(yǎng)物質(zhì)，也很難獲得理想收成?，F(xiàn) 以牛糞稻草為主要原料的配方，每100平方米需要準備如下材料：牛糞1500公斤，秸稈1500公斤，磷肥50公斤，尿素5公斤，石膏粉75公斤，石灰粉75公斤。先將秸稈和牛糞分別用清水充分浸濕，堆成一個寬2米、高1.5米、長度不限的大堆，預堆2-3天；然后將預濕的原料按一層秸稈一層糞建堆，直至堆高1.5米，可適當調(diào)節(jié)含水量；建堆第二天，應使料堆50厘米以內(nèi)的溫度達到70℃，保持3天后翻堆，加入輔料，；堆溫在65℃以上保持3天后第二次翻堆；堆溫升至65℃以上保持3天，第三次翻堆，并噴灑0.5%的敵敵畏和1-2%的甲醛，上覆薄膜，保持6天左右，以殺死堆內(nèi)殘存的螨類和蟲卵。每次翻堆應注意上下、里外對調(diào)位置，堆起后要加蓋草簾或塑料膜，防止料堆直接日曬、雨淋。培養(yǎng)料進棚后，可進行第二次發(fā)酵，棚外架設煤灶燒水，產(chǎn)生水蒸氣入棚，棚溫升至60℃保持12個小時，50℃保持2-4天。二次發(fā)酵技術能使原料分解充分，培養(yǎng)特定的微生物群落分解堆肥，使堆肥形成菌絲體生長的最佳營養(yǎng)狀態(tài)和最佳生態(tài)環(huán)境，播種后菌絲體繁殖快，生長旺盛，提高雙孢菇產(chǎn)量。培養(yǎng)料腐熟適度時，外觀呈深咖啡色，無糞臭和氨氣味，草糞混合均勻，松散，細碎，無結塊，體積只有原來的60%左右，水分控制在65%-70%，即手緊握稻草有水滴浸出而不下落，PH值在6.8-7.0之間。

    播種時先在棚內(nèi)菇床上鋪一層3厘米厚的新鮮麥秸，再將發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻地鋪到菇床上，料層厚15-20厘米為宜。然后按每立方米空間用高錳酸鉀10克加甲醛20毫升熏蒸消毒，24小時后打開門窗難通風換氣。當料溫降到28℃以下時即可播種，每平方米用500毫升瓶裝的菌種一瓶。將菌種均勻地撒在料面上，輕輕壓實打平，使菌種沉入料內(nèi)2厘米左右為宜。播種后3天內(nèi)適當關閉門窗，保持空氣濕度80%左右，以促使菌種萌發(fā)。注意棚內(nèi)溫度不能超過30℃，否則應在夜間適當通風降溫。
播種后15天左右，當菌絲基本長滿料層時進行覆土。選擇吸水性好，具有團粒結構、孔隙多、濕不粘、干不散的土壤為佳，每100平方米菇床約需2.5立方米的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液將土滲透，待手抓不粘、抓起成團、撒下就散時進行覆蓋，覆土厚度2.5-3.5厘米。覆土后調(diào)節(jié)水分，使土層含水量保持在20%左右。覆土后的空間濕度應保持在80%-90%，溫度13-20℃（最佳溫度15-18℃）。嚴格控制溫、濕度是雙孢菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關鍵。

    當蘑菇長到直徑2-4厘米時應及時采收，若采收過晚會使品質(zhì)變劣，并且抑制下批小菇的生長。采收后在空穴處及時補土填平，并噴施一次1%的葡萄糖、200倍的太陽花豐產(chǎn)王或綠風95，以促進小菇生長。利用半臥式日光溫室栽培雙孢菇，再加上科學的技術管理，定會為雙孢菇的豐收奠定良好的基礎。