西瓜在生長中需要多種營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素的作用各不相同，不能互相代替。一般每生產(chǎn)1000公斤西瓜需要純氮4.6公斤、純磷3.4公斤、純鉀4公斤，如果植株缺乏某一種養(yǎng)分，或養(yǎng)分比例失調(diào)，西瓜的品質(zhì)就會很差。西瓜味道不甜，主要是由大量施用氮肥造成。