雨水過大、光照不足，黑木耳容易感染青霉菌。對感染青霉菌的應(yīng)立即采收，并用1%的鹽水進(jìn)行清洗，晾曬、烘干。做好接種室、培養(yǎng)室、栽培場所周圍的清潔衛(wèi)生，并進(jìn)行定期消毒滅菌，以減少初次污染，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，防止青霉菌的發(fā)生和蔓延。調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料的酸堿度，可用1%~2%的石灰水調(diào)節(jié)其呈微堿性而抑制青霉菌的發(fā)生。