蔬菜重金屬污染和生物污染是嚴(yán)重影響蔬菜安全品質(zhì)的兩大因素。由于種植戶很難從指標(biāo)上進(jìn)行檢測(cè)，所以在生產(chǎn)中這兩種污染很容易被忽視。本文介紹了從源頭上預(yù)防這兩種污染的基本措施，給廣大種植戶提供一個(gè)參考。

　　一、重金屬污染

　　1.禁止使用未經(jīng)處理的工業(yè)污水灌溉菜田。多年污水灌溉的菜園，土壤中有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、速效性氮磷養(yǎng)分含量都比清水灌區(qū)有明顯的增加。但必須指出的是，污水灌區(qū)土壤中重金屬鉛、鎘、汞含量比清水灌區(qū)也有明顯增加。一旦重金屬元素進(jìn)入食物鏈，后果是極其嚴(yán)重的。所以說，為了防止重金屬對(duì)蔬菜的污染。必須禁止使用未經(jīng)處理的工業(yè)污水灌溉菜田。

　　2.污泥不宜直接施用。污泥是污水經(jīng)生化處理后的固體廢物。它的成分復(fù)雜。既含有大量有機(jī)物質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素，也含有一定量的病原菌、寄生蟲卵、重金屬以及某些難分解的有毒化合物。因此，污泥應(yīng)事先經(jīng)過必要的處理，化驗(yàn)合格后才能施用。

　　二、生物污染

　　1.人糞尿須經(jīng)無害化處理才能用于菜地。我縣一些菜農(nóng)有用稀糞潑灑菜體的習(xí)慣。應(yīng)該改變這一做法。

　　2.禽畜糞便須經(jīng)堆肥化處理。其目的不僅是為了促進(jìn)養(yǎng)分釋放，更重要的是利用微生物分解有機(jī)物過程中產(chǎn)生的高溫(70℃)消滅病菌、蟲卵和病毒等，以免對(duì)蔬菜造成生物污染。

　　專家提示：

　　1.生產(chǎn)無公害蔬菜必須掌握減少硝酸鹽含量、防止重金屬污染以及預(yù)防生物污染等施肥對(duì)策。

　　2.防止蔬菜重金屬污染，應(yīng)禁止使用未經(jīng)處理的工業(yè)污水灌溉菜地。同時(shí)也不宜直接使用未經(jīng)處理的污泥。

　　3.為了防止商品菜的生物污染，必須做到：人糞尿經(jīng)無害化處理;禽畜糞便經(jīng)堆肥化處理。