來源：新華網(wǎng) 作者：楊質(zhì)高
玉米油、橄欖油、大豆油、菜籽油……面對超市貨架上一排排的食用油，你會選擇哪種油呢？是認牌子，還是看用什么作物榨的？
從今年6月1日起實施的新修訂的《食品標識管理規(guī)定》，要求轉(zhuǎn)基因食品或含法定轉(zhuǎn)基因原料的，必須在標識上標注中文標簽。不知不覺間，轉(zhuǎn)基因食品已悄然降臨。有人叫喊“魔鬼”來了，也有人看好。
究竟什么是轉(zhuǎn)基因食品？圍繞著它的爭論是什么？市民又是如何看待它的呢？
■ 市民反應(yīng)
對轉(zhuǎn)基因食品很陌生
記者來到昆明某超市，在二樓的油米區(qū)，記者仔細看了幾個牌子食用油的標簽說明，發(fā)現(xiàn)好多種油都在標簽欄注明是否使用轉(zhuǎn)基因原料，一些油還在標簽的顯眼處寫明“非轉(zhuǎn)基因壓榨”，并將此當成一個賣點。售貨員張女士忙著上貨，她說，很多來買油的市民都不知道有轉(zhuǎn)基因食用油，買的時候也很少問，多數(shù)人主要還是看價錢。
在記者采訪的6位市民中，只有一位知道什么是轉(zhuǎn)基因食品。
表情一 詫異
“什么是轉(zhuǎn)基因食品”
一位中年男子推著購物車走過來，“先生，你買油時主要看重什么呢？”記者問。
“便宜啊?！彼钢徫镘嚿线x到的油說。
“那你知不知道有些油是用轉(zhuǎn)基因原料壓榨的？”
他有些詫異，摸了摸脖子，問道：“什么是轉(zhuǎn)基因食品？我買的是油啊！”
表情二 堅定
“轉(zhuǎn)基因的，不吃”
“媽，家里的油還夠不夠??？我們在超市逛?！?7歲的胡小姐剛當上媽媽不久，現(xiàn)在在家全職帶孩子。
“轉(zhuǎn)基因的不吃?！彼f，“吃了不好?！焙〗阏f，有幾次去買油時一旁的售貨員會向她介紹哪些是轉(zhuǎn)基因油、哪些不是轉(zhuǎn)基因油，有時是看標簽說明。
最終，她在貨架上拿了一瓶福臨門菜籽調(diào)和油。記者在貨架上她拿油的地方看了標簽，標簽明顯處沒有說明是否是轉(zhuǎn)基因作物壓榨的，但在原料一欄卻寫著：大豆油、菜籽油的加工原料都是轉(zhuǎn)基因作物。
表情三 淡定
“高中就學(xué)過轉(zhuǎn)基因”
“轉(zhuǎn)基因的肯定不好?！?0多歲的吳利兵說，“還是吃點自然的好?！眳抢髮W(xué)時學(xué)的是自動化專業(yè)，工作后做的是建筑監(jiān)理。
記者大喜，終于找到一個知道轉(zhuǎn)基因的市民了：“那你知不知道什么是轉(zhuǎn)基因食品？”
他說，基因控制性狀，轉(zhuǎn)基因就是把一些基因片段切了，然后轉(zhuǎn)到其他物種的基因上……據(jù)他介紹，在高中生物課上就學(xué)過轉(zhuǎn)基因食品的有關(guān)知識。
■ 環(huán)保組織
《避免轉(zhuǎn)基因食品指南》 幫助市民識別“轉(zhuǎn)基因”
當轉(zhuǎn)基因食品悄然進入市民生活的時候，國際NGO組織綠色和平從2004年起每年都要發(fā)布《避免轉(zhuǎn)基因食品指南》，以幫助市民“明白消費”。今年的《指南》中，有嬰幼兒食品、乳制品、米、果汁飲料、休閑食品等10大類，其中不乏市民所熟悉的國內(nèi)知名品牌產(chǎn)品。
日前，記者通過電子郵件的方式，采訪了綠色和平食品與農(nóng)業(yè)項目主任王偉康。
200個品牌承諾避免轉(zhuǎn)基因
記者（以下簡稱記）：綠色和平為什么要做這樣一個商品信息的調(diào)查，是通過哪種方式進行的調(diào)查？
綠色和平：綠色和平是一個全球性的環(huán)保組織，為了幫助消費者辨別市場上哪些品牌是完全拒絕轉(zhuǎn)基因，哪些品牌可能含有轉(zhuǎn)基因成分，綠色和平已連續(xù)7年制作《指南》。通過電話、電郵、傳真等不同方式與十大行業(yè)近400個品牌進行溝通，了解各個品牌是否確立并執(zhí)行“非轉(zhuǎn)基因政策”。最終，有近200個品牌向消費者公開書面承諾避免轉(zhuǎn)基因。
可能會威脅生物多樣性
記：目前國際上哪些國家給轉(zhuǎn)基因食品發(fā)了“安全證書”？
綠色和平：發(fā)放“安全證書”是對轉(zhuǎn)基因作物的一種審批管理的方式。每個國家的審批程序不同，叫法也不同。目前，在美國、巴西、阿根廷等國均有轉(zhuǎn)基因作物，如轉(zhuǎn)基因玉米和轉(zhuǎn)基因大豆等，獲得審批進行商業(yè)化種植。
記：在云南，如果轉(zhuǎn)基因作物進入，會不會影響本地的生物多樣性？
綠色和平：轉(zhuǎn)基因作物一旦釋放到環(huán)境中去，可以通過基因漂移等方式污染傳統(tǒng)作物，嚴重威脅生物多樣性。同時，轉(zhuǎn)基因作物可能造成對非靶標作物的危害、引發(fā)次生蟲害等非預(yù)期后果，嚴重破壞生態(tài)系統(tǒng)。
購買進口水果瞧仔細了
記：市民如何識別哪些是轉(zhuǎn)基因食品？
綠色和平：從肉眼上，普通消費者很難辨別轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因食品?！吨改稀芬约t綠名單方式為消費者標明了市場上常見的近400個品牌，消費者可以選擇綠名單上的食品，這些品牌公司已給予消費者避免轉(zhuǎn)基因的承諾。
此次政府出臺“轉(zhuǎn)基因食品須標中文標簽”的新規(guī)，目的是確保消費者的知情權(quán)，讓人們了解可能存在的風險以便自行判斷。
據(jù)了解，目前進口水果標簽已附帶了相關(guān)信息，在每個標簽的中間一般有4位阿拉伯數(shù)字：3字開頭的表示噴過農(nóng)藥，4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果，5字開頭的表示是雜交水果。
■ 對話專家
大量引進轉(zhuǎn)基因作物會威脅本地糧食安全
據(jù)媒體報道，我國的轉(zhuǎn)基因食品基本上都是進口的，數(shù)量排前三位的是：大豆、玉米和油菜。截至2009年年底，我國批準發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番茄、矮牽牛、辣椒、番木瓜、水稻、玉米等植物的安全證書。
6月25日，記者就轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問題，采訪了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)稻作研究所所長、農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院副院長譚學(xué)林。
雜交與轉(zhuǎn)基因都是為了獲得優(yōu)良品種
記者（以下簡稱記）：你長期從事水稻育種研究，請你講講雜交技術(shù)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不同。
譚學(xué)林（以下簡稱譚）：轉(zhuǎn)基因和雜交從某種意義上說是一致的，都是為了獲得更優(yōu)良的品種。
雜交是通過將一個品種的花粉向同一物種的另一品種授粉，從而將一個作物品種的全部細胞核基因放到另一個作物中，使得到花粉的品種發(fā)生遺傳變異，然后通過后代的自然選擇，從中找到最合適的。
轉(zhuǎn)基因指通過實驗室的現(xiàn)代生物技術(shù)將一個特定的基因轉(zhuǎn)到同一個或另一個物種。目的性很強，而且還客服了物種間的生殖隔離，這是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的最大好處之一。
缺少知識產(chǎn)權(quán)
大量引進將威脅種業(yè)安全
記：似乎轉(zhuǎn)基因技術(shù)很好，那為什么圍繞轉(zhuǎn)基因作物會有那么大的爭議呢？
譚：轉(zhuǎn)基因技術(shù)國外起步比較早，如果完完全全放開做，國外的品種就會進入國內(nèi)，種業(yè)就可能被國外控制。最簡單的，國外轉(zhuǎn)基因大豆抗蟲效果很好，市場一開放，種植面積就迅速鋪開。如果不采取技術(shù)壁壘，種業(yè)被人家控制了，中國人吃飯都要靠人家。人家一旦控制了種子，我國農(nóng)民種什么就由外國公司說了算。現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因作物，國內(nèi)大都沒有真正的知識產(chǎn)權(quán)。
安全性存爭議
可能存在安全方面的風險
記：轉(zhuǎn)基因食品會不會對健康有影響？
譚：這是人們擔心的另一個問題，也是一個不十分清楚的問題。
對轉(zhuǎn)基因食品的安全性國際上一直存在爭議，雖然目前還沒有明確的證據(jù)指出轉(zhuǎn)基因食品對人體健康的危害，但這還要進行長期的觀察和進一步的研究。目前只能說，轉(zhuǎn)基因食品可能存在安全方面的風險。
還有對環(huán)境方面的影響，其可能性也是一個未知的問題。當然，抗病、抗蟲轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境的好處也是明顯的，可以大量減少農(nóng)藥的施用?？傊?，事物都具兩面性，轉(zhuǎn)基因作物問題是一個很值得認真研究的大問題。
■ 名詞解釋
轉(zhuǎn)基因――運用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使其與另一種生物的基因進行重組，從而產(chǎn)生特定的具有優(yōu)良遺傳形狀的物質(zhì)。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動植物性狀，培育新品種。也可以利用其他生物體培育出人類所需要的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)――將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。人們常說的“遺傳工程”、“基因工程”、“遺傳轉(zhuǎn)化”均為轉(zhuǎn)基因的同義詞。
轉(zhuǎn)基因食品――利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)方面向人類所需要的目標轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
NGO――
全稱non-governmental
organization，意為“非政府組織”，指獨立于政府之外、不以營利為目的的志愿者組織。國際上把NGO稱為與政府和企業(yè)相平行的“第三部門”。
