杭州網(wǎng)
上周日早晨8點(diǎn)剛過，家住吳牙新村的陸阿姨進(jìn)了世紀(jì)聯(lián)華慶春店后，直接往生鮮區(qū)走去。放著一堆新鮮的盒裝大紅番茄不買，她偏偏挑了兩盒顏色奇怪的蔬果，看著像變異的番茄，又像是沒熟透的黑布林。
“這個(gè)啊是番茄？介個(gè)會介套顏色？價(jià)錢還介貴，好吃嗎？”一位老大爺跟著拿了一盒，戴上老花眼鏡仔細(xì)瞅起來。
“還不錯，很粉，家里的小伢兒喜歡吃，所以再來買兩盒?！?/FONT>
一旁的工作人員也樂呵呵地主動介紹：“這是兩天前剛到的新品種，很好賣的。尤其是那種花皮的，進(jìn)的貨原本就不多，一會兒工夫就沒了?！?/FONT>
價(jià)格是普通番茄的好幾倍
大伙兒熱烈討論的這種奇怪蔬果，其實(shí)就是番茄，如假包換。只不過除了紅、黃兩色外，這種新型番茄還有粉紅、翠綠、紫黑和花色四種顏色，因此被形象地稱為五彩番茄。
這些番茄，個(gè)個(gè)長得圓頭圓腦，除了紫黑色的個(gè)頭相對小一些外，其他的都跟冬棗一般大。最特別的當(dāng)數(shù)花皮番茄了，表面紅一道、綠一道的，乍一看就像個(gè)花皮球。放到嘴里，咬上一口，跟普通番茄比起來，口感更沙，甜中還帶有一絲香味。
在世紀(jì)聯(lián)華慶春店，五彩番茄的售價(jià)可不便宜。1斤的價(jià)格為13.78元，差不多三四個(gè)番茄就要6元錢，而目前市場上普通大紅番茄的售價(jià)在每斤2元左右。
即便價(jià)格不菲，購買者還是不少，大多是沖著那特別的顏色去的，嘗個(gè)鮮嘛。
其實(shí)一兩年前，五彩番茄就曾在杭州市場上作為新奇產(chǎn)品短暫出現(xiàn)過，只不過到了今年，它要跟著大紅番茄前輩們走大眾推廣路線了。浙江省農(nóng)科院和浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院都已經(jīng)或正準(zhǔn)備開始實(shí)驗(yàn)培植五彩番茄。
今年成熟期推遲了一個(gè)月
農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜部的總經(jīng)理高文虎表示，他們這里從來沒有進(jìn)過這種五彩番茄。
“當(dāng)然沒有了，呵呵?！痹鵀楸眮鲂聞?chuàng)笸?卟嘶?靨峁┕?宀史?閻腫擁惱憒笈┭г航淌諑?炙擔(dān)?庵中灤頭?呀羥蔚煤埽?ǔＴ詬鞲鍪卟嘶?爻こ珊螅?偷背∠?垡豢棧蛘咧苯穎話?俺衫≡?衿罰?遣換嶙吲?⑹諧〉那?賴摹?/FONT>
這也是浙大農(nóng)學(xué)院首次引進(jìn)五彩番茄種子，因?yàn)椤袄习傩招枰迈r蔬果上桌，農(nóng)民也要新產(chǎn)品創(chuàng)收”。盧鋼說，五彩番茄的生長周期、習(xí)性、單位產(chǎn)量其實(shí)與普通番茄相差無幾，而這幾天正是它大量上市的時(shí)候?！捌鋵?shí)，成熟期原本是在5月份，但因?yàn)榻衲隁鉁仄?、雨水偏多，所以推遲了一個(gè)月左右”。
追溯五彩番茄的原產(chǎn)地，大致是來自美國。幾年前，那里的一些大學(xué)研究所通過雜交實(shí)驗(yàn)得到了這種新品種，但更具體的信息，盧鋼也不太確定。
顏色不同營養(yǎng)價(jià)值也不同
浙江省農(nóng)科院蔬菜研究所也在今年進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)培植五彩番茄。據(jù)所里的張成浩博士介紹，總體而言，五彩番茄和其他普通番茄一樣，含有豐富的維生素和胡蘿卜素，只是各自的主要營養(yǎng)價(jià)值又因表皮顏色的差異而略有不同。
五彩番茄當(dāng)然可以直接拿來當(dāng)水果吃，也可以做涼拌菜和沙拉。張成浩特別提醒，大紅番茄中的茄紅素屬于脂溶性成分，不易被人體直接吸收。最佳的解決方案是做一盤西紅柿炒蛋，如此一來，80%以上的茄紅素都可以被人體吸收了。
此外，對五彩番茄感興趣的，不妨嘗試著動手在自家的庭院或者露臺種上幾株，種子則可以通過網(wǎng)購得到。盧鋼說，最佳的播種時(shí)間是秋冬季，來年的夏天就可以收獲一籃漂亮的五彩番茄了。
來源：都市快報(bào) 作者：文/童蔚
