在蒜頭膨大后期，如果雨水太多，土壤濕度過大，就會(huì)影響蒜皮的形成。若收獲過晚，即便形成蒜皮也會(huì)因浸濕而腐爛，蒜皮松脫，葉鞘基部腐爛，蒜瓣和短縮莖之間因腐爛而產(chǎn)生離層脫落，造成散瓣。大蒜在貯藏期間由于濕度太大，也會(huì)散瓣。現(xiàn)把防止散瓣發(fā)生的主要措施介紹如下。

　　1.降低土壤濕度。在鱗莖的膨大后期要做好排水工作。降雨及時(shí)排水，非天旱不澆大水，避免因土壤濕度過大。

　　2.及時(shí)采收。蒜薹采后18～20天為蒜頭采收適期。收獲早，不僅蒜頭皮薄、潔白，而且不容易散瓣；收晚了，若遇雨天，容易散瓣。適期采收的標(biāo)準(zhǔn)為當(dāng)植株葉片大都干枯，上部葉片由褪色到葉尖干枯下垂，植株處于柔軟狀態(tài)，植株在基部向一邊壓時(shí)，表現(xiàn)不脆且有韌性時(shí)為成熟的標(biāo)志，應(yīng)及時(shí)搶收。

　　3.收獲后及時(shí)晾曬，用蒜葉蓋住蒜頭，重點(diǎn)曬蒜秸和蒜葉，以減少體內(nèi)含水量，使葉鞘基部和保護(hù)鱗皮逐漸失水變干。貯藏期間防雨、防潮。貯藏初期，將蒜頭的須根剪去，能延遲散瓣。（作者：曹曉剛 來源：河北科技報(bào)）