甘藍(lán)即結(jié)球甘藍(lán),又叫卷心菜、大頭菜。在定植甘藍(lán)的地上施用農(nóng)家肥作基肥時(shí),應(yīng)配合施用過磷酸鈣225~300公斤。在甘藍(lán)進(jìn)入蓮座期時(shí),植株要形成強(qiáng)大的同化器官,是吸收肥水最關(guān)鍵的時(shí)期,這時(shí)要進(jìn)行追肥。施用碳酸氫銨等氮素化肥時(shí),早熟品種每畝施15~20公斤,中、晚熟品種每畝施10~15公斤。追肥后澆水。隨氣溫增高甘藍(lán)進(jìn)入旺盛生長時(shí)期,早熟品種很快就開始包心,不用再追肥。中、晚熟品種,在植株開始包心時(shí),每畝再追施氮肥15~20公斤,追肥后及時(shí)灌水,以促進(jìn)葉球生長。