白菜干燒心也稱(chēng)夾皮爛，外觀上無(wú)異常，但內(nèi)部球葉變質(zhì)，不能食用，給生產(chǎn)造成較大損失。8月3-9日是秋白菜大量播種的時(shí)候，為了防止白菜干燒心的發(fā)生，應(yīng)該從苗期進(jìn)行預(yù)防。
　　一、發(fā)病原因
　　由于根系功能失調(diào)或其他原因，不能將鈣素輸送到正在生長(zhǎng)的葉尖部，從而引起生理性障礙；土壤中活性錳的嚴(yán)重缺乏也能引起；鹽堿地，澆工業(yè)污水，施用硫酸銨、碳酸銨過(guò)多或施用不勻引起燒根，蹲苗時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，土壤缺水等均易引起干燒心。
　　二、發(fā)病癥狀
　　大白菜多于蓮座期和包心期開(kāi)始發(fā)病，受害葉片多在葉球中部，往往隔幾層健壯葉片出現(xiàn)一片病葉。它的典型癥狀是：外葉生長(zhǎng)正常，剝開(kāi)球葉后可看到部分葉片從葉緣處變白、變黃、變干，葉肉呈干紙狀，病健組織區(qū)分明顯。
　　三、防治措施
　　為了避免大白菜干燒心的發(fā)生，提高大白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，除選用抗病品種、合理輪作、適期播種外，還應(yīng)采取如下措施：
　　1.合理施肥。底肥以有機(jī)肥為主、化肥為輔。每畝施腐熟的有機(jī)肥4000-5000公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤、硫酸鉀15公斤及少量的尿素，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，促使植株健壯生長(zhǎng)。同時(shí)要選擇土地平整，土質(zhì)疏松、排水良好的地塊，盡量不選地勢(shì)低洼的鹽堿地。澆水均勻，水質(zhì)無(wú)污染，酸性土壤應(yīng)增施石灰，調(diào)整土壤酸堿度。
　　2.合理澆水。大白菜生育期水分供應(yīng)要均勻，遇干旱要及時(shí)澆水，宜實(shí)行小水灌溉，使土壤不干不澇，灌溉后要及時(shí)中耕松土，防止板結(jié)，改善土壤結(jié)構(gòu)，阻止鹽堿上升。切忌大水漫灌，以免田間受澇損傷根系，妨礙吸收。尤其是蓮座期應(yīng)注意土壤濕度的變化，雨水多的年份要適當(dāng)中耕、排水。
　　3.適當(dāng)補(bǔ)鈣。葉面噴施鈣素肥料，既能促進(jìn)大白菜生長(zhǎng)、改善品質(zhì)，又能有效地防止大白菜“干燒心”的發(fā)生。通常自大白菜蓮座期開(kāi)始，每7-10天向心葉噴灑0.7%氯化鈣和50ppm萘乙酸混合液或1%的過(guò)磷酸鈣溶液50公斤。施用時(shí)注意集中向心葉噴灑，連噴3-5次。
　　4.補(bǔ)充錳肥。可于蓮座期用0.1%的高錳酸鉀溶液或0.1%的硫酸錳溶液50公斤葉面噴施，每隔7天噴1次，連噴2-3次，也可與鈣素混合噴施。
　　5.注意茬口選擇。在種植大白菜時(shí)，應(yīng)避免與吸鈣量大的甘藍(lán)、番茄等作物連作。如果在番茄結(jié)果期發(fā)現(xiàn)臍腐病嚴(yán)重時(shí)，說(shuō)明該地缺鈣嚴(yán)重，秋茬最好不要種植大白菜或補(bǔ)充鈣肥后再種。