病害 水稻產(chǎn)生障礙型冷害，穗子是低溫的敏感部位，其中花藥是直接感受低溫影響結(jié)實的器官，在一個穗上對低溫反映也不同。障礙型冷害的敏感時期是小孢子形成初期，從水稻生育進程來看，減數(shù)分裂期與小孢子形成初期相距只有1天左右。生產(chǎn)上引起孕穗期不受精的短期低溫處理的臨界溫度有下述3種情況：發(fā)生不受精的起始溫度在18-20℃；發(fā)生障礙型冷害的危險溫度是15-17℃；完成不受精的臨界溫度是10-12℃。在田間晝溫高，夜溫低，晝夜變溫與穩(wěn)定低溫引起的不實率有差異，當(dāng)白天溫度高足以補償夜間低溫時，就不會影響結(jié)

實。在水稻生育過程中，遇到適溫以下的低溫條件，光合作用、呼吸作用受到抑制，物質(zhì)代謝、能量代謝異常。試驗證明：低溫影響凈同化率，根際溫度低于16℃，凈同化率減少。在新的冷害機理認為，低溫引起生物膜相變以后，生物膜損壞，引致代謝系亂，造成傷害。有專家認為，低溫使喜溫作物生物膜發(fā)生相變，這是水稻對零上低溫的初始反應(yīng)，也是冷害的始因。由于膜的類脂類物質(zhì)凝固，膜質(zhì)由液晶態(tài)變?yōu)槟z態(tài)。膜質(zhì)中脂肪酸的碳氫鏈由無序排列變?yōu)橛行蚺帕校股锬ず穸燃巴庑透淖?，由于膜的收縮，膜面產(chǎn)生孔道，出現(xiàn)龜裂。生物膜透性增加使細胞人溶質(zhì)外滲，呼吸減弱，細胞里的無氧呼吸積累乙醛、乙醇等有毒物質(zhì)，致細胞受到傷害，作物生和受抑。低溫持續(xù)時間短或強度不大，這種過程還是可逆的。溫度回升轉(zhuǎn)為正常后，膜相又轉(zhuǎn)為液晶態(tài)，作物代謝恢復(fù)正常。如低溫強度大持續(xù)時間長，細胞膜降解為不可逆狀態(tài)，引致細胞和組織死亡。造成植株萎蔫或枯死。我國東北稻作區(qū)、華北稻作區(qū)、西北稻作區(qū)、華中稻作區(qū)、華南稻作區(qū)、西南稻作區(qū)所處地理位置南北橫跨31個緯度，高低相差2700m，生長季節(jié)長短懸殊，光、溫、水等生態(tài)條件各異，形成各自的稻作制度、品種類型和種植方式，各地冷害發(fā)生頻率、類型、受害程度不同。