一、適期播種：露地栽培，春季適播期為地溫穩(wěn)定在10℃以上，出苗期最好在當(dāng)?shù)氐耐硭谶^后；夏播期以玉米灌漿期氣溫在16℃以上為準(zhǔn)。

　　二、隔離：鮮食玉米栽培必須與普通玉米隔離，防止因串粉而影響鮮食玉米的品質(zhì)?？臻g隔離時(shí)間距應(yīng)在300米以上，時(shí)間隔離時(shí)，播期應(yīng)間隔15天以上。

　　三、整地施肥：應(yīng)選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌條件良好，土壤通透性好的兩合土最好。為提高鮮食玉米品質(zhì)，整地時(shí)應(yīng)施足底肥，增施有機(jī)肥，配方施肥，要求畝施3000―4000公斤優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、50公斤三元復(fù)合肥，并施用適量的鋅、硼等微肥。

　　四、播種：播前進(jìn)行人工選種，除去癟粒、霉粒、破碎粒及雜質(zhì)，然后用0.2%磷酸二氫鉀液浸種8―2小時(shí)。播種方式為直播、寬窄行種植，寬行80厘米，窄行50厘米，株距25―30厘米，畝栽3500―4000株。

　　五、田間管理：

　　1、去除分蘗。鮮食玉米由于自身品種特性及種植時(shí)基肥較足，植株分蘗較多，應(yīng)在苗期及時(shí)去除分蘗。

　　2、留雙穗。鮮食玉米一般都具有多穗性，為提高果穗商品性狀，每株最多留2個(gè)果穗，其余果穗盡早除去。

　　3、追肥。追肥應(yīng)視苗情而定，在12―14片葉進(jìn)行，畝追施尿素10―15公斤。

　　4、病蟲防治。鮮食玉米一般含糖量高，品質(zhì)好，玉米螟危害較重，在大喇叭口期用Bt生物顆粒殺蟲劑或巴丹可溶性粉劑去芯防治，嚴(yán)禁使用殘效期在20天以上的劇毒農(nóng)藥。

　　六、采收：鮮食玉米由于是采收嫩穗，適期收獲非常重要，采收過早，干物質(zhì)和各種營養(yǎng)成分不足，營養(yǎng)價(jià)值低，采收過晚，表皮變硬，口感變差。適收期為授粉后20―23天，品種不同略有差異。授粉后20天開始檢查，做到適期采收。

　　七、采后處理：鮮食玉米以售鮮穗為主，最好做到當(dāng)天采當(dāng)天銷售，如需遠(yuǎn)距離銷售，必須采取一定的保鮮措施，防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的營養(yǎng)成分及水分，造成鮮度和品質(zhì)下降。