芹菜種子發(fā)芽的溫度范圍是5-25℃，30℃以上發(fā)芽受阻。夏秋芹菜播種時(shí)氣溫較高，對(duì)種子進(jìn)行低溫處理，可使其早出苗、出苗齊。

　　低溫處理應(yīng)先將種子用紗布包好，放在井水中浸種，水溫低于25℃，種子浸10小時(shí)，然后低溫催芽。催芽方法有3種，可根據(jù)實(shí)際情況選用。

　　一是將種子用紗布裹好放入-5℃--3℃冷庫(kù)中冷凍24小時(shí)，之后將凍結(jié)的種子放在室內(nèi)任其融化，2-3天就能發(fā)芽。

　　二是將濕紗布包好的種子置于冰箱保鮮室，保持15-20℃，3-5天就能發(fā)芽。

　　三是將種子用濕紗布裹好懸吊在井中，離井內(nèi)水面30厘米，3-5天就能發(fā)芽。催芽過(guò)程中要及時(shí)補(bǔ)水，每天至少將種子淘洗一次，中途讓種子適當(dāng)見(jiàn)光。催芽后適墑播種，播后蓋草簾保濕，有條件的可搭1米高的遮陽(yáng)棚，以利于出苗。

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