11月，天氣逐漸變冷，蘋果樹開始落葉，這時抓住有利時機，進行病蟲害防治、秋耕保墑、清潔果園、樹干防護以及冬灌保墑等工作。

　　病蟲害防治。蘋果采收后，潛葉蛾、螨類、卷葉蛾等開始在枝干、粗皮裂縫中以蛹、卵或幼蟲越冬。所以，在果實采收后，要剪除病蟲枝，刮除樹干粗皮，捆綁草把誘集越冬害蟲，收集后集中燒毀，以減少來年害蟲基數(shù)。蘋果枝干病害主要包括輪紋病、腐爛病、干腐病等，是影響果樹生長、果品質量提高的重要病害。從病害的發(fā)生規(guī)律看，最佳用藥時間是11月中下旬。結合刮樹皮，將病斑或病瘤刮除后涂藥。

　　果園深翻。一般在蘋果采收后11月上旬進行。果園深翻可以增加土壤活土層厚度，改善通氣條件，增加土壤中微生物的活動能力。而且通過深翻可以促發(fā)大量新根，提高根系活力，有利于養(yǎng)分和水分的吸收。

　　澆封凍水。有灌溉條件的果園，封凍前應在樹盤內(nèi)灌水，滿足冬春對水分需要；沒有灌溉條件的果園，也要進行園地耕翻，保蓄水分，安全越冬。冬前灌水可以提高果樹抵御嚴寒的能力。時間宜在11月中旬，氣溫在-3℃-10℃時進行。

　　樹干防護。樹干套薄膜筒于蘋果樹落葉前，對當年秋季所栽植的幼齡蘋果樹干套薄膜筒防寒，以利于安全越冬。

　　樹干涂白。蘋果樹落葉至土壤結凍前，配制涂白劑涂刷樹干和主枝，可減少或避免果樹日燒和凍害，消滅樹干裂皮縫內(nèi)的越冬害蟲，同時具有防寒等作用。涂白劑的配制比例為：生石灰為5公斤-6公斤、食鹽1公斤、水12.5公斤、粘合劑0.05公斤、動物油0.15公斤、石硫合劑原液0.5公斤。

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