秋季，既是蘋(píng)果樹(shù)一年中生長(zhǎng)的最后時(shí)期，也是一年中管理的關(guān)鍵時(shí)期，抓好這個(gè)時(shí)期的管理工作，不僅今年結(jié)的蘋(píng)果個(gè)大味好，而且來(lái)年花芽分化質(zhì)量高，產(chǎn)量有保證。
早熟蘋(píng)果成熟，科學(xué)除袋技術(shù)要點(diǎn)學(xué)起來(lái)
進(jìn)入8月份，早熟蘋(píng)果即將成熟，如何科學(xué)除袋、提高品質(zhì)、增加效益就成為果農(nóng)關(guān)注的問(wèn)題。為此，寶雞市園藝站提醒果農(nóng)，科學(xué)除袋需注意以下幾點(diǎn)。
除袋時(shí)間。早熟蘋(píng)果除袋的時(shí)間因品種、當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r而定。一般來(lái)說(shuō)，早熟蘋(píng)果果實(shí)在袋內(nèi)生長(zhǎng)時(shí)間不少于85-90天，在果實(shí)采收前15-20天，果面全部退綠呈乳白色就可除袋。
除袋方法。雙層紙袋應(yīng)先除外袋，隔3-5個(gè)晴天后再除內(nèi)袋。除袋最好在陰天、多云天氣或晴天上午8:00-11:00、下午4:00以后進(jìn)行。除袋時(shí)應(yīng)一手托果實(shí)，一手解袋口扎絲，從上到下撕爛紙袋，保留內(nèi)袋。
除后管理。除袋后及時(shí)噴1次易保或大生M-45、農(nóng)抗120、菌立滅等對(duì)果面刺激性小的殺菌劑加鈣劑，提高商品率；如遇高溫干燥天氣，噴1次清水或增色劑，并及時(shí)鋪設(shè)反光膜，適時(shí)摘葉轉(zhuǎn)果，防止果實(shí)日灼，促進(jìn)著色。
注意事項(xiàng)。除袋前應(yīng)視果園墑情靈活灌一次水，以減少蘋(píng)果除袋后裂果的發(fā)生和蘋(píng)果失水縮果。除內(nèi)袋時(shí)應(yīng)于上午摘樹(shù)冠東、北方向的，下午除樹(shù)冠西、南方向的，避開(kāi)日光最強(qiáng)時(shí)間，刮大風(fēng)時(shí)不能除袋，果皮老得快，影響上色。
富士蘋(píng)果摘袋前后果園管理技術(shù)
9月是富士蘋(píng)果摘袋的時(shí)期，摘袋前后管理措施的好壞，直接影響果實(shí)的品質(zhì)和收益，因此，這段時(shí)間可以說(shuō)是全年果園管理的關(guān)鍵時(shí)期。果農(nóng)們要重視富士蘋(píng)果摘袋前后的果園管理，注意秋季修剪枝條、肥水管理、適時(shí)采收等。
做好秋季枝條的修剪，可以改善透光條件，提高樹(shù)冠的透光率，使每個(gè)枝都均勻著光，保證果實(shí)著色，同時(shí)減少養(yǎng)分的無(wú)效消耗，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累。秋剪主要是疏除徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、直立枝。對(duì)未停止生長(zhǎng)的新梢或背上枝，可摘去梢端幼嫩部分或掐去前部葉面，只保留葉柄，促使枝條充實(shí)，芽體飽滿，以利越冬；對(duì)第1次摘心后，繼續(xù)生長(zhǎng)副梢的新梢應(yīng)再次摘心。疏除主枝背上直立徒長(zhǎng)的強(qiáng)旺枝、密生枝和外圍多頭枝；對(duì)側(cè)生較旺枝捋拿軟化，壓向兩側(cè)近水平生長(zhǎng)；對(duì)返上生長(zhǎng)的較大枝，拉枝開(kāi)角。新定植果園，要及時(shí)清除下部的根孽、萌蘗，對(duì)較旺的側(cè)枝進(jìn)行捋拿軟化，控制旺長(zhǎng)，促進(jìn)養(yǎng)分回流，增強(qiáng)樹(shù)體的抗寒能力。
加強(qiáng)果園秋季肥水管理也很重要，澆水時(shí)要根據(jù)土壤干旱情況，每次澆水量不宜太大，土壤相對(duì)含水量保持在60%-70%為宜。大水漫灌易造成蘋(píng)果裂口。在摘袋后的蘋(píng)果集中上色期，應(yīng)適當(dāng)控制水分供應(yīng)（適當(dāng)?shù)?ldquo;干旱”），有利于果實(shí)著色，提高外觀質(zhì)量。摘袋前后應(yīng)做好果園的排水防澇和中耕松土，保持果園土壤疏松，為根系生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境，同時(shí)也可以防止土壤水分過(guò)多而影響果實(shí)著色。雜草生長(zhǎng)旺盛的果園，要及時(shí)割草，割下來(lái)的雜草覆蓋到果園內(nèi)，能起到降溫、改土、增肥等作用。易發(fā)生苦痘病的果園，應(yīng)在摘袋前后葉面噴施2次鈣肥，還可在摘袋后葉面噴施0.3%-0.5%的硅酸鉀肥等葉面肥，提高果實(shí)的可溶性固形物含量和香氣物質(zhì)種類，提升果實(shí)品質(zhì)。
如果想生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)全紅果，建議摘葉、轉(zhuǎn)果，鋪設(shè)反光膜，促進(jìn)果實(shí)著色。摘袋后視果實(shí)的著色情況適時(shí)摘葉、轉(zhuǎn)果。富士蘋(píng)果著色主要靠直射光，因此除袋后應(yīng)該將影響果實(shí)著色的枝葉及時(shí)去除，摘葉的同時(shí)將果實(shí)的陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面，需要注意的是，摘葉時(shí)以摘除果臺(tái)上及貼于果面上的葉片為主，新梢葉片盡量保留。內(nèi)袋摘除后，先摘除貼果葉片和距離果實(shí)5厘米范圍內(nèi)的遮光葉（保留葉柄），3天后摘除離果實(shí)15-30厘米的遮光葉。如果摘葉大于果實(shí)周?chē)?0厘米，容易造成果實(shí)重量降低，并且對(duì)第2年開(kāi)花有影響。摘袋4-5天后第一次轉(zhuǎn)果，9-10天第二次轉(zhuǎn)果。轉(zhuǎn)果應(yīng)選擇陰天及多云的天氣或晴天早晨和下午，要避免在中午轉(zhuǎn)果，防止日灼。
另外，建議適期采收，以提高果實(shí)品質(zhì)。雖然富士在摘袋后3-5天即可充分著色，達(dá)到滿紅色，但此時(shí)果實(shí)的糖度和香氣物質(zhì)含量較低，口感較差。研究發(fā)現(xiàn)，10月5日至26日期間，隨采收時(shí)間的延遲，果實(shí)的可溶性固形物含量由13.2%增加到15.2%，可溶性總糖由9.9%增加到12.9%，果實(shí)香氣物質(zhì)的種類和總量均顯著增加。但也不易過(guò)晚采摘，否則雖然糖度增加，但維生素C含量下降明顯，果實(shí)硬度下降，不利于貯藏和運(yùn)輸。
蘋(píng)果果面裂紋、粗糙怎樣進(jìn)行預(yù)防？
果面裂紋、粗糙在紅富士蘋(píng)果上發(fā)生最重，是影響套袋紅富士蘋(píng)果外觀品質(zhì)的重要問(wèn)題之一。其發(fā)生的主要原因是袋內(nèi)濕度大。果園土壤水分多，果園濕度大，使用透水的單層果袋，果袋破裂或扎口不緊導(dǎo)致袋內(nèi)進(jìn)水且長(zhǎng)時(shí)間散發(fā)不出去等都是果面裂紋的直接或間接誘因。
預(yù)防果面裂紋的措施：一是雨后、噴藥后或有露水天，一定要等到果面上的水干后再套袋。尤其是注意大樹(shù)冠中、下部的果實(shí)，果面上的水干得慢，最好雨后停1-2天再套。二是8月下旬進(jìn)行一次夏剪，剪掉一部分遮光大枝、接地枝和交叉枝，改善果園和冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件，使?jié)駳馊菀咨⒊鋈?，?duì)平地果園這一點(diǎn)更重要。三是濕度大的果園要選用隔水性好的雙層袋或蠟質(zhì)單層袋，不要選用透水性好、風(fēng)干慢的單層袋，其次是套袋時(shí)袋口要扎好，防止雨水順果柄流入袋內(nèi)。
果實(shí)膨果著色差是什么原因？
土壤鹽分高。鹽分高，綠苔紅苔多，易板結(jié)。這樣的土壤鹽分導(dǎo)致果樹(shù)根系差，根系差導(dǎo)致養(yǎng)分輸送慢，養(yǎng)分輸送能力降低不足以供給果樹(shù)膨果和轉(zhuǎn)色需要。
打葉過(guò)重。很多果農(nóng)認(rèn)為，打點(diǎn)葉片能讓更多的陽(yáng)光照射在果實(shí)上，利于轉(zhuǎn)色，這是非常錯(cuò)誤的。葉片即是養(yǎng)分的制造者，又是養(yǎng)分的儲(chǔ)存者，屬于供給果實(shí)生長(zhǎng)的能源庫(kù)。一旦葉果比失衡，同樣也會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分供應(yīng)不足。
溫度較低。白天溫度25°，夜晚溫度10°左右。一般果樹(shù)生長(zhǎng)較適宜的溫度為25-28°之間，果實(shí)膨果轉(zhuǎn)色期理想溫度為28-30°，所以還要注意提升一下白天溫度。
掛果太多。掛果太多會(huì)造成每個(gè)果實(shí)無(wú)法吸收到用于膨果轉(zhuǎn)色所需要的養(yǎng)分，含糖量也上不去，然后就會(huì)出現(xiàn)果實(shí)個(gè)小、著色差、糖度低等情況。
如何促進(jìn)果實(shí)膨大和上色？
控水管理。果樹(shù)果實(shí)膨大期，正值夏季高溫干旱時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)為果樹(shù)補(bǔ)充水分，但一定要根據(jù)土壤干濕狀況采取小水常澆，避免大水漫灌。澆水量過(guò)大不僅容易造成果實(shí)發(fā)生裂果，而且還會(huì)造成果樹(shù)貪青旺長(zhǎng)，不利于果實(shí)順利著色，還會(huì)影響花芽的正常分化。膨果期果園土壤濕度保持70％-80％即可。
預(yù)防裂果。夏季高溫干旱且容易發(fā)生集中降水，如果在高溫干旱突降大雨或者大雨過(guò)后持續(xù)高溫干旱，都會(huì)誘發(fā)嚴(yán)重的裂果問(wèn)題。因此，應(yīng)當(dāng)提前在果園做好排灌防護(hù)措施，既要保證干旱能及時(shí)澆水，又要確保集中降水后能快速排水排澇。
科學(xué)施肥。高品質(zhì)的果實(shí)，是增加種植收入的關(guān)鍵。肥料的合理施用，正是培育優(yōu)良果實(shí)品種的前提。
選擇什么肥料能滿足果樹(shù)膨果所需？
果實(shí)的色澤是評(píng)價(jià)果實(shí)外觀品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，著色期是果實(shí)二次膨大過(guò)程，這個(gè)時(shí)候主要是積累糖分和有機(jī)物質(zhì)，因此需要著重補(bǔ)充磷鉀鈣等營(yíng)養(yǎng)元素。
補(bǔ)磷：可以促進(jìn)細(xì)胞分裂，利于花青素形成；能促進(jìn)果實(shí)成熟，調(diào)節(jié)激素產(chǎn)生和激素平衡，為植株生長(zhǎng)提供能量，含磷化合物可以調(diào)節(jié)植物內(nèi)環(huán)境，改善著色條件。
補(bǔ)鉀：增加果實(shí)甜度，促進(jìn)果實(shí)膨大；提高禾谷類蛋白質(zhì)含量，油料作物及種子含油量。提高果實(shí)著色度、含糖量、氨基酸及各種維生素等含量，減少產(chǎn)品在運(yùn)輸和貯存期的碰傷和自然腐爛。
補(bǔ)鈣：增加果實(shí)硬度，提高果粒品質(zhì)。影響果實(shí)的表光、延緩果實(shí)細(xì)胞衰老及運(yùn)輸耐碰撞，儲(chǔ)藏期、貨架期更長(zhǎng)。
?。ū景娓寮?jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)、陜西果業(yè)信息網(wǎng)）
