答：楊凌老科協(xié)咨詢專家、西北農林科技大學研究員李曼霞回復說，一般來說，菌袋發(fā)霉變黑，是由高溫和通風不良造成。應該盡早清除污染菌袋，遠離木耳大棚，不然會很快傳染好的菌袋。適溫的環(huán)境中，木耳才能正常生長，所以要加強大棚通風與降溫，每次噴水量不能大，干干濕濕的環(huán)境有利于木耳生長發(fā)育。