“今年，美國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)和中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)緣整整40年。在歷史長(zhǎng)河里，40年只不過是‘彈指一揮間’。然而，在這40年里，占世界人口五分之一、具有五千年悠久歷史文明的中國(guó)，卻經(jīng)歷了深刻而輝煌的巨變。”美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)大中華區(qū)首席代表張曉平說，“我們40年如一日，不管嚴(yán)冬酷暑，長(zhǎng)期服務(wù)于中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，與中國(guó)的行業(yè)伙伴們一道，耕耘合作的土壤、播撒友誼的種子、呵護(hù)成長(zhǎng)的莊稼、收獲豐收的果實(shí)。與中國(guó)的養(yǎng)殖界、飼料界和貿(mào)易界的朋友們一起，砥礪前行，共同為中國(guó)式農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化貢獻(xiàn)力量。”

      

      順勢(shì)而為

      

      上世紀(jì)80年代中后期，張曉平就開始接觸到進(jìn)出口糧油貿(mào)易這個(gè)行業(yè)，對(duì)其中業(yè)務(wù)有一定了解。在10多年的時(shí)間里，張曉平經(jīng)歷了大大小小的談判，做了很多不同門類商品的進(jìn)出口生意。在派駐香港工作的那些年，一位外貿(mào)行業(yè)前輩曾經(jīng)指點(diǎn)他去做一個(gè)產(chǎn)業(yè)，讓外貿(mào)為企業(yè)服務(wù)，讓自己和企業(yè)共同成長(zhǎng)，這樣才會(huì)有那種能看得到、摸得到、感覺得到的成就感。

      

      切入點(diǎn)在哪？這是個(gè)關(guān)鍵問題。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，讓張曉平進(jìn)入到一家國(guó)際糧商，專門從事糧食油籽油脂等大宗農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)出口貿(mào)易。一直以來專注于一個(gè)產(chǎn)業(yè)的思考漸漸成熟，機(jī)會(huì)也隨之而來。隨著中美貿(mào)易不斷增長(zhǎng)，在多方因素作用下，張曉平順勢(shì)加入美國(guó)大豆協(xié)會(huì)。

      

      張曉平說，美國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)組織有兩點(diǎn)吸引他的地方，一是做事有前瞻性和預(yù)見性，二是在行業(yè)里頭具有一定影響力，他認(rèn)定這個(gè)行業(yè)是有生命力的。如美國(guó)大豆的對(duì)華出口，高峰時(shí)一年有140多億美元的交易額，是中美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中響當(dāng)當(dāng)?shù)念^牌商品，遙遙領(lǐng)先與世界其他國(guó)家和地區(qū)。而中國(guó)初期的份額不到5%，現(xiàn)在已是60%以上。

      

      張曉平說，中美大豆貿(mào)易始于1995年，那已是美國(guó)大豆協(xié)會(huì)在北京設(shè)立代表處開展技術(shù)服務(wù)的第13個(gè)年頭。蘊(yùn)育已久的需求潛力終于在此開始顯現(xiàn)。令人可喜的是，這樣的需求來自于飼料行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)。由于當(dāng)初中國(guó)的大豆壓榨行業(yè)規(guī)模小，而且多集中于北方大豆產(chǎn)地，無法完全滿足飼料行業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的華東和華南地區(qū)的豆粕需求，因此，中國(guó)的貿(mào)易企業(yè)在進(jìn)口大豆的同時(shí)，也進(jìn)口了大量的豆粕，且后者的貿(mào)易量超過前者。

      

      “1992年，中國(guó)擺脫了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的低迷期，重現(xiàn)生機(jī)?；诖耍袊?guó)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工業(yè)加快了發(fā)展步伐，以應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)帶來的消費(fèi)需求增長(zhǎng)。長(zhǎng)期生活在短缺經(jīng)濟(jì)狀況下的人們，一旦收入有所改善，首先就是從吃飽到吃好的轉(zhuǎn)變。因此肉蛋奶的需求給食品生產(chǎn)和供應(yīng)企業(yè)帶來了巨大挑戰(zhàn)，也孕育了成長(zhǎng)機(jī)遇。同時(shí)，美國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)在中國(guó)畜禽養(yǎng)殖方面開展的技術(shù)服務(wù)工作也促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”張曉平說，大豆產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)的蛋白來源，逐漸成為動(dòng)物日糧中最重要原料，從而大豆產(chǎn)品的需求也日益增加。盡管中國(guó)國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)量年年增加，其增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)不及肉類生產(chǎn)和消費(fèi)需求的增長(zhǎng)速度，而畜禽、水產(chǎn)和飼料行業(yè)要想滿足生產(chǎn)以供應(yīng)市場(chǎng)，必須解決所面臨的原料日益短缺的局面，此時(shí)中國(guó)市場(chǎng)便顯現(xiàn)出令人驚喜的大豆貿(mào)易商機(jī)。

      

      于是，美國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)對(duì)此作出迅速而及時(shí)的回應(yīng)。張曉平說，1993年，美國(guó)大豆協(xié)會(huì)在具有良好對(duì)外貿(mào)易環(huán)境和物流環(huán)境的東方明珠上海增設(shè)了代表處，聘用專業(yè)人才，開始建立廣泛的客戶關(guān)系，以尋求商機(jī)。

      

      攜手促進(jìn)

      

      如何攜手促進(jìn)中美大豆貿(mào)易？

      

      張曉平分析，大豆和大豆產(chǎn)品貿(mào)易開始之初，中美兩國(guó)企業(yè)都迫切需要加深對(duì)市場(chǎng)形態(tài)、政策法規(guī)、貿(mào)易習(xí)慣、貿(mào)易對(duì)手的了解。作為大豆行業(yè)組織，美國(guó)大豆協(xié)會(huì)便承擔(dān)起這樣的角色，成為中美大豆貿(mào)易企業(yè)之間聯(lián)系的紐帶和貿(mào)易的橋梁。上世紀(jì)90年代中后期，美國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)組織通過多種形式開展大豆貿(mào)易促進(jìn)活動(dòng)。

      

      ——市場(chǎng)研討會(huì)。率先舉辦大豆市場(chǎng)研討會(huì)，邀請(qǐng)美國(guó)大豆農(nóng)場(chǎng)主、專業(yè)市場(chǎng)分析人士、國(guó)際糧食貿(mào)易企業(yè)的代表，與中國(guó)大豆和豆粕貿(mào)易企業(yè)就大家關(guān)注的市場(chǎng)供求形勢(shì)、大豆和大豆產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)、大豆貿(mào)易慣例等話題，進(jìn)行深入探討。當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)研討會(huì)是一種形式新穎、效果顯著的中美大豆貿(mào)易界的溝通平臺(tái)，頗受歡迎。至今大豆市場(chǎng)研討會(huì)仍是美國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)服務(wù)中國(guó)大豆貿(mào)易企業(yè)的主要活動(dòng)之一。

      

      ——貿(mào)易考察團(tuán)。貿(mào)易考察團(tuán)是促進(jìn)貿(mào)易最直接的方式之一。在中美大豆貿(mào)易大門尚未開啟之前，這樣的活動(dòng)就開始了。后來隨著中國(guó)對(duì)外開放的深入，對(duì)外交流也日益頻繁，相關(guān)行業(yè)也迫切需要走出去，去了解美國(guó)大豆生產(chǎn)、運(yùn)輸和貿(mào)易狀況，去認(rèn)識(shí)美國(guó)大豆農(nóng)場(chǎng)主、貿(mào)易商和企業(yè)家，去建立廣泛的業(yè)務(wù)聯(lián)系和溝通渠道。考察團(tuán)成員十分珍惜每次機(jī)會(huì)，如參觀芝加哥交易所，了解大豆的定價(jià)機(jī)制；走訪美國(guó)大豆農(nóng)場(chǎng)，與農(nóng)場(chǎng)主拉家常、敘友誼；參加大學(xué)培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)大豆貿(mào)易操作流程；訪問鄉(xiāng)村收購站、河流轉(zhuǎn)運(yùn)站和出口碼頭，實(shí)地考察美國(guó)大豆的運(yùn)銷體系；接觸美國(guó)大豆出口企業(yè)，洽商貿(mào)易機(jī)會(huì)。同時(shí)加深了兩國(guó)產(chǎn)業(yè)人的友誼與交流，廣受中國(guó)同行的歡迎，成為美國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)服務(wù)中國(guó)大豆貿(mào)易企業(yè)的經(jīng)典項(xiàng)目。

      

      ——作物品質(zhì)報(bào)告會(huì)。隨著大豆貿(mào)易的不斷擴(kuò)大，中國(guó)企業(yè)希望了解美國(guó)大豆生產(chǎn)和市場(chǎng)的愿望也更加強(qiáng)烈。每年秋收后，協(xié)會(huì)都會(huì)第一時(shí)間把“作物品質(zhì)報(bào)告會(huì)”呈現(xiàn)給中國(guó)大豆業(yè)界的朋友們。美國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)委托專業(yè)的調(diào)查機(jī)構(gòu)，對(duì)剛剛收獲下來的作物進(jìn)行抽樣分析，以最快的速度與中國(guó)的大豆買家分享翔實(shí)的分析數(shù)據(jù)，幫助他們及時(shí)了解當(dāng)季作物的品質(zhì)特征，適時(shí)調(diào)整采購、加工和生產(chǎn)銷售策略。報(bào)告會(huì)與市場(chǎng)研討會(huì)相結(jié)合，為中國(guó)市場(chǎng)提供一個(gè)全面了解美國(guó)大豆品質(zhì)狀況和供應(yīng)形勢(shì)的機(jī)會(huì)。

      

      ——風(fēng)險(xiǎn)管理培訓(xùn)班。大豆，作為國(guó)際主要農(nóng)產(chǎn)品，關(guān)系到全球數(shù)十億人的日常生活，因其用途廣、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、影響力大而受到市場(chǎng)的廣泛關(guān)注，在全球農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有極其重要的地位。同時(shí)，大豆和其他糧食、油料作物一樣，極易受種植期天氣和自然條件的影響，因此，豐產(chǎn)歉收，年年不同。還有其他諸如能源、金融、宏觀經(jīng)濟(jì)等眾多因素共同作用于大豆市場(chǎng)，既為大豆貿(mào)易創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，也為大豆貿(mào)易帶來了風(fēng)險(xiǎn)。初期，中國(guó)以進(jìn)口國(guó)的身份進(jìn)入世界大豆市場(chǎng)時(shí)，其所占的份額相對(duì)較小，因此貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)和價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)不明顯，如今中國(guó)成為了全球重要的大豆市場(chǎng)，從根本上改變了世界大豆貿(mào)易格局。在大豆加工行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)所積聚的風(fēng)險(xiǎn)逐漸顯現(xiàn)，為此，2003年，美國(guó)大豆協(xié)會(huì)為中國(guó)大豆進(jìn)口企業(yè)舉辦了首次“大豆貿(mào)易價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理培訓(xùn)班”，安排大豆風(fēng)險(xiǎn)管理專業(yè)人士為中國(guó)進(jìn)口企業(yè)傳授風(fēng)險(xiǎn)管理的基本知識(shí)、分享規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)驗(yàn)、講解風(fēng)險(xiǎn)管理的策略和方法，幫助中國(guó)企業(yè)樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、掌握防范手段、建立風(fēng)控管理團(tuán)隊(duì)。

      

      ——畜禽和飼料市場(chǎng)與技術(shù)論壇。大豆作為畜禽飼料中主要的蛋白原料已廣為人知。隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織及世界經(jīng)濟(jì)全球一體化的深入，中國(guó)大豆市場(chǎng)已漸漸融入國(guó)際市場(chǎng)。中國(guó)的大豆產(chǎn)業(yè)鏈包括大豆加工、飼料生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖等行業(yè)，也日益受到國(guó)際市場(chǎng)的各種因素影響。如何共同面對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，是擺在中國(guó)相關(guān)企業(yè)面前的現(xiàn)實(shí)問題，特別是在產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，交流市場(chǎng)信息、加強(qiáng)行業(yè)溝通、探討合作途徑，便成為大豆產(chǎn)業(yè)鏈的迫切要求。為此，美國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)組織適時(shí)推出畜禽和飼料市場(chǎng)與技術(shù)論壇，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專業(yè)人士與各行業(yè)精英就影響大豆、豆粕、生豬、家禽和飼料市場(chǎng)的各種因素，以及影響動(dòng)物生長(zhǎng)表現(xiàn)的養(yǎng)殖技術(shù)和飼科技術(shù)進(jìn)行深入討論，以便提高行業(yè)整體生產(chǎn)效率和競(jìng)爭(zhēng)能力，共同面臨市場(chǎng)挑戰(zhàn)。

      

      “除此之外，協(xié)會(huì)還走訪中國(guó)飼料企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)、加工企業(yè)以及美國(guó)供應(yīng)商，并從中牽線搭橋，促進(jìn)貿(mào)易；與企業(yè)界保持溝通與聯(lián)絡(luò)，及時(shí)了解貿(mào)易中存在的問題，尋找解決途徑，保障貿(mào)易的順利進(jìn)行。這些努力，為迅速打開中美大豆貿(mào)易的大門，鋪平了道路。中美大豆貿(mào)易是互利互惠的。因?yàn)樗环矫姹Ｕ狭酥袊?guó)的大豆供應(yīng)，為相關(guān)行業(yè)獲得了穩(wěn)定的原料來源，另一方面也為美國(guó)大豆行業(yè)開辟了一個(gè)重要市場(chǎng)。”張曉平說。

      

      共贏碩果

      

      “經(jīng)過多年攜手合作，中美兩國(guó)大豆貿(mào)易所取得的成績(jī)，我們?yōu)榇烁械阶院溃驗(yàn)樗Y(jié)出了共贏的碩果。”張曉平表示。

      

      ——飼料。經(jīng)過多年的改革與發(fā)展，中國(guó)飼料工業(yè)已經(jīng)形成包括飼料原料、飼料加工、飼料添加劑等門類比較齊全、功能比較完善的產(chǎn)業(yè)體系，為中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和畜產(chǎn)品有效供給做出了重要貢獻(xiàn)。作為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)入中國(guó)較早的辦事機(jī)構(gòu)之一，美國(guó)大豆協(xié)會(huì)北京辦事處為飼料行業(yè)提供了大量技術(shù)、貿(mào)易和信息服務(wù)，對(duì)中國(guó)飼料工業(yè)健康發(fā)展發(fā)揮了促進(jìn)作用。

      

      ——水產(chǎn)養(yǎng)殖。從推廣“小體積高密度網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)”到可持續(xù)“健康養(yǎng)殖”理念，從水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)到優(yōu)質(zhì)漁用配合飼料的生產(chǎn)應(yīng)用、水產(chǎn)加工，從淡水養(yǎng)殖到海水養(yǎng)殖，雙方進(jìn)行了廣泛的合作與交流，使這些技術(shù)在中國(guó)得到了有效推廣，加快了水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖向集約化、良種化、設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化、循環(huán)化、信息化發(fā)展，不斷完善現(xiàn)代漁業(yè)科技支撐體系，技術(shù)推廣服務(wù)取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

      

      ——食品。全球食品級(jí)大豆的消費(fèi)需求在不斷增長(zhǎng)，不僅傳統(tǒng)的亞洲市場(chǎng)消費(fèi)需求在增長(zhǎng)，而且隨著越來越多的人們?cè)敢庠陲嬍持性黾哟蠖故称范a(chǎn)生了一些新興市場(chǎng)，其需求也在增長(zhǎng)。世界范圍內(nèi)大豆食品市場(chǎng)的增長(zhǎng)，激起了美國(guó)農(nóng)民對(duì)高端市場(chǎng)生產(chǎn)特種大豆的極大興趣。生產(chǎn)和營(yíng)銷需求引發(fā)了大量為特定的終端用戶開發(fā)各種食品級(jí)、特性保護(hù)大豆品種的研究工作。大多數(shù)商品大豆由于物理特性、化學(xué)特性或營(yíng)養(yǎng)特性的限制，并不非常適用于大豆食品的生產(chǎn)。因此，特性保護(hù)大豆生產(chǎn)的第一個(gè)步驟是選出具有符合特定終端客戶要求的品質(zhì)的品種。為此，必須在選種、播種、栽培、收割、短途運(yùn)輸、加工、調(diào)制、儲(chǔ)存、包裝長(zhǎng)途運(yùn)輸并交付給終端用戶等過程中都要得到保護(hù)。許多優(yōu)質(zhì)的特性保護(hù)大豆具有獨(dú)特和增值的品質(zhì)特性，比如高蛋白、低飽和脂肪酸、高可消化糖類等。育種者正和食品科學(xué)家共同努力來改善一些重要的保健特征，并將特定的品質(zhì)特性與特性保護(hù)大豆相結(jié)合，以生產(chǎn)功能性的大豆食品。未來有望推出的具有特殊營(yíng)養(yǎng)特性的新品種必將增加人們對(duì)食品級(jí)大豆的需求。

      

      ——飼料原料。豬是雜食動(dòng)物，以能采食各種各樣的食物（飼料）而著稱。但是，不同飼料中的養(yǎng)分含量和豬對(duì)不同飼料中養(yǎng)分的消化率和利用率有著很大的不同。就是要弄清日糧配合所用各種原料的養(yǎng)分含量以及動(dòng)物對(duì)這些養(yǎng)分的消化率和利用率。協(xié)會(huì)對(duì)養(yǎng)分需要量的測(cè)定可以精確到千分之一，但對(duì)某一飼料中養(yǎng)分消化率的估值卻會(huì)有高達(dá)30個(gè)百分點(diǎn)的誤差。實(shí)驗(yàn)證明，豆粕是豬日糧中首選的蛋白質(zhì)源，其蛋白質(zhì)中豐富的賴氨酸含量完全可以補(bǔ)充玉米和其他谷物中賴氨酸的不足，豆粕蛋白質(zhì)的消化率很高。

      

      ……

      

      展望未來，張曉平說：“我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)充滿信心。首先，中國(guó)人口占全球五分之一，且城市人口的比例逐年增加。其次，中國(guó)領(lǐng)跑世界經(jīng)濟(jì)，已是不爭(zhēng)的事實(shí)，且對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的影響力逐年增強(qiáng)。再者，中國(guó)經(jīng)濟(jì)成功轉(zhuǎn)型將帶動(dòng)市場(chǎng)需求進(jìn)一步增長(zhǎng)，市場(chǎng)潛力逐年增大。而且，中國(guó)畜牧業(yè)正向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)升級(jí)勢(shì)不可擋，市場(chǎng)機(jī)會(huì)逐年增多。中國(guó)大豆加工業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，效率不斷提高，大豆的需求逐年增長(zhǎng)。未來發(fā)展中，協(xié)會(huì)將會(huì)尋求各級(jí)政府和行業(yè)商會(huì)、協(xié)會(huì)的繼續(xù)支持，配合中國(guó)在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)的技術(shù)推廣與服務(wù)規(guī)劃，繼續(xù)鞏固與各相關(guān)企業(yè)和機(jī)構(gòu)已建立起來的伙伴關(guān)系，加強(qiáng)創(chuàng)新并提供行之有效的解決方案，為推動(dòng)相關(guān)行業(yè)在低碳環(huán)?？沙掷m(xù)方面的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為打造飼料工業(yè)大國(guó)和畜牧業(yè)強(qiáng)國(guó)，提高中國(guó)人民生活水平和促進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。”

      

      作者：中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)記者 張林萍