近些年來(lái)，在河南地區(qū)葡萄生產(chǎn)過(guò)程中，霜凍和低溫冷害幾乎每年都會(huì)發(fā)生，是不得不重視的問(wèn)題，早春低溫嚴(yán)重制約著河南省葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2015年4月初，河南東南部、北部等地遭遇“倒春寒”危害，導(dǎo)致葡萄幼樹(shù)、弱樹(shù)及新定植的葡萄苗受凍嚴(yán)重甚至死亡；2018年4月初，河南及周邊省份遭遇50年不遇的“倒春寒”霜凍危害，葡萄損失慘重。

       由于今年暖冬持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)以及早春溫度異常偏高，2022年3月上旬，河南省多地氣溫均在18℃以上，其中鄭州市及河南南部城市最高溫度可達(dá)26℃以上；中旬隨著冷空氣的到來(lái)，多地出現(xiàn)0-2℃的最低溫度，后期4月份發(fā)生倒春寒的幾率也仍比較高較高。因此我們要做好葡萄園春季管理，及早做好晚霜凍防控的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，防患于未然，確保今年葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

       一、霜凍對(duì)葡萄的影響

       霜凍是指在生長(zhǎng)季節(jié)里，氣溫突然下降到0℃或0℃以下，而使處在生長(zhǎng)狀態(tài)的植株體內(nèi)發(fā)生結(jié)冰而遭受傷害甚至枯死的一種氣象災(zāi)害。葡萄遭受霜凍危害時(shí)，如果霜凍不嚴(yán)重，植株不會(huì)凍死，溫度回升后，可通過(guò)緩慢的解凍而恢復(fù)生命力；若霜凍后氣溫急劇上升，會(huì)使細(xì)胞間的冰晶迅速融化成水，這些水分在尚未被細(xì)胞逐漸吸收前就大量蒸發(fā)，導(dǎo)致植株枯萎，甚至引起死亡。因此，霜凍強(qiáng)度越大，降溫后天氣晴朗，氣溫回升越急劇，則對(duì)植株危害越大。

       葡萄遭受霜凍危害后，受害程度輕時(shí)會(huì)導(dǎo)致萌發(fā)推遲，萌芽后葉芽發(fā)育不完全或畸形，受害程度重的會(huì)造成不發(fā)芽，呈現(xiàn)出僵芽、干癟狀；幼葉凍害后大多變成黃褐色，葉脈干枯，失水失綠，進(jìn)而干縮，類似開(kāi)水燙灼狀，受害嚴(yán)重時(shí)幼嫩葉全部枯死；枝條凍害受傷部位由表皮至木質(zhì)部逐步失水，皮層腐爛干枯，像火燒過(guò)一樣。

       二、葡萄霜凍預(yù)防措施

       根據(jù)氣象規(guī)律，越是暖冬，來(lái)年春季，越容易發(fā)生“倒春寒”。北方地區(qū)的“倒春寒”，在時(shí)間上，一般在3月下旬至5月初，果農(nóng)朋友們?yōu)楸苊獾勾汉葠毫犹鞖鈳?lái)的損失再次發(fā)生，最好的辦法還是搞好預(yù)防，災(zāi)后補(bǔ)救只能挽回部分損失。葡萄預(yù)防霜凍可采取以下措施，但僅能緩解霜凍危害，不能徹底預(yù)防霜凍特別是0℃以下的低溫凍害。

       1、重視天氣變化，提高防范意識(shí)。要充分認(rèn)識(shí)寒流發(fā)生的客觀性，霜凍發(fā)生的可能性和災(zāi)害性，提高防患意識(shí)，必要時(shí)在園內(nèi)設(shè)立自己的氣溫、地溫實(shí)況觀測(cè)記錄站，并及時(shí)關(guān)注天氣變化和天氣預(yù)報(bào)，預(yù)知霜凍發(fā)生時(shí)間和強(qiáng)度，及時(shí)采取應(yīng)急防范措施。

       2、延遲萌芽，躲避霜凍。在晚霜頻繁發(fā)生的地區(qū)，利用早春灌溉、樹(shù)干涂白、鋪黑地膜等措施，降低地溫和減緩樹(shù)體溫度上升，延遲葡萄萌芽，盡量躲避晚霜凍害。

       3、霜凍前果園灌水、施肥。露地栽培的葡萄在霜凍來(lái)臨前3~5天，對(duì)園區(qū)進(jìn)行灌水、施肥，可改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)其吸熱保暖的性能，從而提高樹(shù)體抗凍能力。 霜凍來(lái)臨前一天至當(dāng)天根頸部培土保護(hù)根頸部，以免根頸及根部整體受凍。另外，霜凍來(lái)臨前2~3天，葉面用補(bǔ)佳300倍液+氨基寡糖素1000倍或者用補(bǔ)佳300倍液+海藻酸600倍液，間隔2天1次，連用3次以提高細(xì)胞液濃度，增大細(xì)胞膜韌性，增強(qiáng)樹(shù)體的抗凍性。

       4、熏煙防霜。霜凍發(fā)生前一天的夜晚，在上風(fēng)口進(jìn)行煙熏，熏煙材料可用作物秸稈、雜草、鋸沫等能產(chǎn)生大量煙霧的易燃材料，其產(chǎn)生的煙霧能夠阻擋地面熱量散失，從而起到保溫作用，熏煙效果好的果園溫度可提高2℃左右。 但此方法污染大氣、作用有限，不適用于大面積推廣，僅適用于短時(shí)局部果園的霜凍預(yù)防。

       5、設(shè)施栽培增溫保溫。霜凍來(lái)臨前，大棚栽培的葡萄可使用電油汀、白熾燈、煤氣燈、點(diǎn)蠟燭或?qū)Ｓ眉訜嵩O(shè)備等方法進(jìn)行加溫。 棚外加蓋草氈或保溫被，另外，在草氈或保溫被上增加壓簾線，以避免被強(qiáng)風(fēng)吹起，同時(shí)還要注意卷簾機(jī)和電機(jī)的安全防護(hù)。

       三、葡萄霜凍后的應(yīng)急措施

       對(duì)于遭受霜凍危害的葡萄園，可采取以下補(bǔ)救措施，供受害園區(qū)參考。

       1、及時(shí)查看分析災(zāi)情，積極采取應(yīng)對(duì)措施。

       （1）受害較輕的（新梢頂部幼葉輕微受凍，花序尚完好），在霜凍結(jié)束后，將新梢頂部受害死亡的梢尖連同幼葉剪除，促使剪口下的芽盡快萌發(fā)。

       （2）受害中等的（新梢上部50%左右的嫩梢及葉片受凍，花序基本完好），在霜凍結(jié)束后，將新梢受凍死亡的部分剪除。

       （3）新梢中下部未受凍、僅葉片受凍的，剪除受凍葉片，促使剪口下節(jié)位的芽盡快萌發(fā)，上部萌發(fā)的副梢保持延長(zhǎng)生長(zhǎng)，中下部保留2~3片葉摘心。

       （4）受害嚴(yán)重的（整個(gè)新梢、葉片及花序幾乎全部受凍），在霜凍結(jié)束后，將新梢從基部全部剪除，促使剪口下結(jié)果母枝原芽眼副芽或隱芽盡快萌發(fā)。

       2、加強(qiáng)肥水管理。霜凍后為盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。 可噴施補(bǔ)佳300倍、雷博士海藻酸500倍液或氨基寡糖素1000倍液等功能性葉面肥，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，保護(hù)幼小及受傷的葉片，促進(jìn)花序的生長(zhǎng)發(fā)育，增加坐果率，挽救葡萄損失。

       3、重視根系管理。凍害發(fā)生后要及時(shí)中耕松土，防止土壤板結(jié)，增加土壤的透氣性。 同時(shí)追施土之道（小分子有機(jī)酸）或土之生（礦源黃腐酸）等，增強(qiáng)葡萄根系活力。

       4、防治病蟲(chóng)再危害。凍害發(fā)生后還需注重病蟲(chóng)害的防治，由于受凍樹(shù)體的樹(shù)勢(shì)較弱，抗病能力降低，極易遭病蟲(chóng)害侵襲，生產(chǎn)中要加強(qiáng)病蟲(chóng)害防控，尤其是病害的防治，及時(shí)噴施殺蟲(chóng)殺菌劑保倍福美雙500倍+匯葡3000倍。

       5、酌情培養(yǎng)二次果。受災(zāi)嚴(yán)重、近乎絕產(chǎn)的葡萄園，如果生長(zhǎng)時(shí)間充分，可采取措施培養(yǎng)二次果。

      河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所  

      河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動(dòng)計(jì)劃 優(yōu)質(zhì)果蔬綠色發(fā)展專項(xiàng)   呂中偉 供稿

      2022年3月18日