冬季修剪葡萄，可以合理地控制翌年葡萄的花序量和產(chǎn)量，提高萌芽率、成蔓率，有利于枝蔓的生長(zhǎng)以及越冬病原菌和害蟲(chóng)的防治。但冬季修剪需剪除大量枝蔓，整株的修剪量可達(dá)1/3～2/3。

　　冬剪時(shí)間

　　葡萄冬剪的最佳時(shí)期是樹(shù)體充分進(jìn)入休眠期至傷流期前30天。

　　1、大棚栽培區(qū) 應(yīng)在覆膜前結(jié)束修剪。一般是在氣溫明顯下降，葡萄全部落葉20天后再進(jìn)行。謹(jǐn)防冬剪過(guò)早，可適當(dāng)晚剪，增強(qiáng)葡萄的抗凍性，但注意不可太晚，以免因傷流而浪費(fèi)大量營(yíng)養(yǎng)。

　　2、埋土防寒區(qū) 一般是在葡萄落葉以后至土壤封凍前完成初次修剪，以便于進(jìn)行埋土。來(lái)年出土后傷流之前進(jìn)行第二次修剪。

　　3、易受晚霜危害的地區(qū) 適宜較晚修剪，但須在傷流期之前。

　　注意事項(xiàng)1、盡量不傷主蔓 葡萄主蔓是貯存養(yǎng)分的主要器官。若對(duì)主蔓傷害過(guò)多、過(guò)重，不僅易造成主蔓腐爛，還會(huì)影響其生長(zhǎng)勢(shì)和掛果量。因此，修剪時(shí)主蔓上的傷口相互之間不宜過(guò)于密接，更應(yīng)避免造成傷口。2、老弱蔓更新 由于主蔓、側(cè)蔓的不斷延長(zhǎng)，樹(shù)體生長(zhǎng)逐漸衰弱，或由于生長(zhǎng)過(guò)旺，超過(guò)架頂或受病蟲(chóng)傷害不能繼續(xù)使用時(shí)，必須及時(shí)回縮更新，否則會(huì)影響產(chǎn)量和生長(zhǎng)。①對(duì)于先端衰弱、后端仍有較好的結(jié)果部位的多年生蔓，回縮到生長(zhǎng)強(qiáng)壯的枝蔓上。②對(duì)于先端尚有好枝而后端光禿的多年生枝蔓，進(jìn)行壓蔓更新，培養(yǎng)新植株結(jié)果。③對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)弱的多年生蔓，若還有結(jié)果能力，當(dāng)基部又無(wú)萌蘗代替，可配合對(duì)老蔓上母枝短截、豎蔓直綁的方法，幫助弱蔓轉(zhuǎn)強(qiáng)，平衡樹(shù)勢(shì)。④對(duì)多年生老蔓，若無(wú)結(jié)果能力，應(yīng)徹底去掉。 （吳文軍）