北方設(shè)施蔬菜穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)措施

      1.植株管理。定植緩苗后適當(dāng)控水并劃鋤土壤，緩苗后可選白色或黑白相間的地膜進(jìn)行覆蓋，操作行可覆蓋稻殼、玉米秸等。晴好天氣進(jìn)行整枝和落蔓，摘除老葉病葉；若遇到出現(xiàn)無生長點(diǎn)的枝蔓可留側(cè)枝結(jié)果，留果數(shù)量要根據(jù)植株長勢(shì)和天氣情況而定，避免留果過多出現(xiàn)果實(shí)生長緩慢、畸形果增多等情況。

      2.光照管理。在保證溫度合適的情況下，盡量早揭晚蓋棉被以延長光照時(shí)間，多年使用的棚膜要清掃干凈。遇到連續(xù)陰雨雪天氣時(shí)，只要不下雨下雪就要把棉被拉起，天氣驟晴時(shí)要用低濃度葉面肥進(jìn)行多次噴灑，防止葉片萎蔫，如葉片萎蔫嚴(yán)重除多次噴施葉面肥外,還要放下棉被遮陰，等葉片正常再拉起棉被，反復(fù)幾次直到葉片恢復(fù)正常。

      3.溫度管理。瓜果類生長前期，白天棚內(nèi)溫度控制在28-30℃，晚上最低溫度在13-15℃，具體根據(jù)品種和長勢(shì)而定，長勢(shì)強(qiáng)夜溫適當(dāng)降低，長勢(shì)弱夜溫適當(dāng)提高。坐果后，白天棚內(nèi)溫度控制在26-32℃，晚上前半夜溫度保持在18-20℃，凌晨最低溫度保持在13-15℃，晝夜溫差10℃左右。不同蔬菜需要的溫度有差距，要具體情況具體對(duì)待。為保證棚內(nèi)適宜的溫度，要根據(jù)天氣情況及時(shí)覆蓋棉被，避免夜溫過高或過低。

      4.濕度管理。要注意降低棚內(nèi)濕度，根據(jù)棚內(nèi)情況及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，遇連續(xù)陰雨雪天氣，可在每天12-13時(shí)棚室內(nèi)溫度最高時(shí)間段通風(fēng)10-20分鐘。

      5.水肥管理。坐果前，盡量少澆水，若土壤干旱可適當(dāng)澆小水，澆水時(shí)使用海藻酸加生物菌劑等肥料，在不需澆水的情況下，可通過葉面噴施補(bǔ)充肥料；如果植株出現(xiàn)拔節(jié)較長的現(xiàn)象，可通過適當(dāng)控水、控氮、控夜溫進(jìn)行調(diào)整，切忌使用控旺藥劑，可用功能性肥料調(diào)整。坐果后，澆水要在連續(xù)晴好天氣的上午進(jìn)行，結(jié)合滴灌施肥，肥料少量多次，大量元素水溶肥要根據(jù)長勢(shì)選擇氮磷鉀含量，每次2-5kg/畝；加鈣鎂硼鋅鐵等中微量元素，結(jié)合噴施海藻酸、魚蛋白、甲殼素等葉面肥，利于花芽分化和提高產(chǎn)量品質(zhì)。

      6.病蟲防治。主要預(yù)防低溫高濕病害，可選擇防治真菌性病害和細(xì)菌性病害的2-3種藥劑復(fù)配后使用，可使用微粉劑和煙霧劑，避免增大棚內(nèi)濕度。注意防治蚜蟲、白粉虱、薊馬、螨類等害蟲，可懸掛黃板藍(lán)板誘殺，需用藥時(shí)可選擇阿維菌素、螺蟲乙酯、呋蟲胺、吡蟲啉、乙基多殺菌素等。

      南方冬春蔬菜穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)措施

      1.保溫防寒。積極培土，低溫、降雪、冰凍或者寒流到來之時(shí)，要將中耕土培于蔬菜根旁，有效疏松土壤，防止根系被凍傷，促進(jìn)根系生長，保障根系活力?？茖W(xué)灌溉，在寒潮、降雪侵襲前2天，選擇晴朗的天氣進(jìn)行澆灌，增加土壤熱容量，減緩降溫速度，緩解低溫影響。加強(qiáng)覆蓋，寒潮或雨雪來襲前，可采用塑料薄膜、無紡布或遮陽網(wǎng)等覆蓋材料直接進(jìn)行覆蓋防寒，寒潮過后，加強(qiáng)遮掩覆蓋延緩凍融過程，防止蔬菜凍傷。

      2.除濕降漬。冬季地下水水位較高，遇雨雪天氣，易造成土壤濕度過大，出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。同時(shí)，蔬菜表面容易受到凍害，造成露地蔬菜死苗爛菜。寒潮前后，露地蔬菜要及時(shí)清溝理墑，防止田間積水。

      3.強(qiáng)壯植株。在寒流來臨前，可通過葉面噴施甲殼素、海藻酸等葉面肥或植物源生長調(diào)節(jié)劑等措施，補(bǔ)充植株急需的中微量元素等，避免營養(yǎng)供應(yīng)不足，提高蔬菜植株抗寒能力，減少爛菜和凍傷現(xiàn)象出現(xiàn)。

      4.病蟲防控。要做好病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)防控病蟲害，特別是軟腐病、霜霉病等十字花科病害，小菜蛾、斜紋夜蛾等鱗翅目害蟲、以及茄果類粉虱、薊馬、蚜蟲等刺吸型口器害蟲等。

      早春蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施

      1.培育壯苗。從11月份開始，長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)以及華南部分區(qū)域進(jìn)入早春蔬菜生產(chǎn)育苗季節(jié)。要盡量采用集約化育苗方式，及時(shí)播種，加強(qiáng)光照、溫度、水分管理，培育健壯無病、苗齡適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)秧苗。

      2.田間管理。早春易發(fā)生低溫寒潮，要加強(qiáng)定植后的田間防護(hù)。大棚栽培可采取四周覆蓋、內(nèi)部多層覆蓋；露地栽培可采取簡(jiǎn)易小拱棚、無紡布簡(jiǎn)易覆蓋等措施預(yù)防低溫傷害。

      3.應(yīng)急儲(chǔ)備。加強(qiáng)市場(chǎng)供應(yīng)情況監(jiān)測(cè)預(yù)警，因地制宜擴(kuò)大速生、生長期短的蔬菜播種面積，如菜心、小白菜、莧菜等，快速補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)。

      來源：全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組