豇豆屬豆科一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本植物，喜溫、耐干旱，宜選擇土層深厚、通氣性良好的沙壤土，忌低洼易澇地塊和酸性土壤，適宜的土壤濕度為田間最大持水量的60%~70%，適宜pH為6.0~7.5。
1.品種選擇與茬口安排
優(yōu)先選擇抗病、高產(chǎn)、抗逆性強、品質(zhì)優(yōu)、耐貯運、商品性好，符合目標(biāo)市場消費習(xí)慣的豇豆品種。
露地栽培：4~8月播種；設(shè)施栽培：春季2月上中旬~3月上旬播種；秋季8月中旬至9月上旬。以直播為主，春季大棚提早栽培可進行育苗。
2.產(chǎn)前準(zhǔn)備
種子用量。直播的蔓生品種畝用種2.0~3.0千克；矮生品種畝用種4.0~5.0千克。育苗移栽畝用種1.0~2.0千克。
種子精選。一般畝用種量約1.0~2.5千克。選擇粒大、飽滿、有光澤的種子，剔除病斑粒、破碎粒、雜粒。
種子處理。豇豆易出芽，無需浸種催芽。有條件地區(qū)可于播前1~2天對種子進行包衣處理，以防苗期病蟲鼠害。
苗床選擇及整理。定植前清除田間植株殘體，深翻晾曬，一般耕深25厘米。每畝施腐熟有機肥1500~2500千克、磷酸二銨20 ~30千克、硫酸鉀10 ~20千克，結(jié)合整地一次性施入。推薦采用測土配方施肥，按土壤有機質(zhì)含量2.5%~4.5%的標(biāo)準(zhǔn)增施或維持有機肥的施用量。
3.播種育苗
播種時間。冬春保護地栽培一般在1月中旬~2月中旬播種育苗，2月上旬~3月上旬定植；早春地膜覆蓋栽培一般在3月中下旬直播；露地直播一般在4月上中旬播種；夏秋栽培一般在5月中旬~8月上旬直播。
播種方法。直播：露地直播建議坐水穴播，穴深4 ~6厘米，每穴播3~4粒，覆土2~3厘米。春播保墑宜實行振壓。出苗后每穴留2 ~3株壯苗。
育苗。（1）營養(yǎng)土配制：選用無重茬、無病蟲的園田土與腐熟農(nóng)家肥，按1:1比例混合配制。（2）消毒。保護地棚室消毒：可在夏季高溫歇茬季節(jié)在棚內(nèi)灌水后進行高溫悶棚5~7天；也可在播種或定植前每畝用硫磺粉2~3千克，加6千克鋸末拌勻，分10堆點燃，密閉棚室一晝夜，再放風(fēng)3~5天，徹底無味后使用；也可每畝用98%棉隆微粒劑20~30千克與土混勻，澆水后密閉12~20天，此方法也可與基肥結(jié)合施用，但注意基肥一定在施藥前加入。營養(yǎng)土消毒：每米床土可用50%多菌靈，加代森錳鋅各800克，加水3升噴灑；或用30~50倍的石灰水全面噴灑一次，然后用塑料膜悶蓋3天后揭膜，待氣體散盡后裝入苗盤備用。營養(yǎng)缽或苗盤消毒：可用0.1~0.2%高錳酸鉀浸泡1小時。（3）播種。播種前營養(yǎng)土要澆透水，水下滲后穴播，每穴播種2~3粒，覆土2~3厘米。
4.苗期管理
播種至幼苗出土期間，白天適宜溫度在25~30℃，夜間16~18℃；出土后白天適宜溫度20~25℃，夜間15~16℃；定植前4~5天，白天適宜溫度20~23℃，夜間10~12℃。
5.定植
當(dāng)土壤5厘米深處地溫穩(wěn)定在12℃以上，最低氣溫不低于5℃，即可以定植。定植苗齡以20~25天為宜。栽植密度：露地直播栽培按穴行距25~30厘米×60厘米即可，每畝約3500~4400穴。保護地栽培穴行距應(yīng)比露地栽培大，一般作120~150厘米高畦，實行穴行距30~35厘米×60厘米雙行栽培，每畝約3000~3600穴。
6.田間管理
查田補苗和中耕除草。發(fā)現(xiàn)缺苗斷條地塊要及時進行移苗補苗，及時中耕除草。
插架。當(dāng)植株長至5~6片葉時即可插架，竹竿離苗10厘米左右；每畝用竹竿3200~3500根，一米3根竹竿；竹竿向內(nèi)相交成人字形，上端固定。保護地栽培可用吊繩代替竹竿。
理枝整蔓。植株抽蔓后及時引蔓上架；及時摘除第一花序以下的側(cè)枝，第一花序以上的側(cè)枝留1~2個葉摘心。當(dāng)主蔓爬至架頂時，要及時打頂摘心。
施肥。（1）追肥：建議采用測土施肥，按需肥要求分次追施肥料或以葉面噴肥方式加以補充。一般在豇豆插架后至結(jié)莢前，不需要追施肥水。結(jié)莢后，一般每畝追施腐熟人糞尿800千克或尿素5~7千克、磷酸二氫鉀10千克。分三次追施，每7~10天追施一次即可。（2）CO2施肥：在保護地可采用多種方式施用CO2氣肥，結(jié)莢后使保護地內(nèi)CO2濃度達到1000~1500ppm。（3）應(yīng)用沼氣肥水：有條件的基地可應(yīng)用沼氣肥水進行土壤施肥和葉面追肥，可代替化肥。
灌水。定植3~5天后澆一次緩苗水，開花結(jié)莢前少澆水，結(jié)莢后視墑情澆水，盛收以后避免缺水，雨季注意排水排澇。澆水應(yīng)在晴天上午進行，可結(jié)合追肥灌水。
溫濕度管理。豇豆生長適宜溫度在10~25℃，空氣適宜相對濕度在70%~80%。保護地內(nèi)利用放風(fēng)技術(shù)有效調(diào)節(jié)溫度和濕度。
7.病蟲害防治
豇豆病害主要有：根腐病、枯萎病、疫病、白粉病、銹病、煤霉病、輪紋病、病毒病等。蟲害主要有豆野螟、美洲斑潛蠅、斜紋夜蛾。主要防控措施如下：
（1）采取深溝高畦栽培，嚴(yán)防積水；增施磷鉀肥,增加植株抗病性。
（2）拔除疫病、根腐病、枯萎病、病毒病病株，減少病源。
（3）應(yīng)用性誘劑誘殺斜紋夜蛾。應(yīng)用生物導(dǎo)彈防治豆野螟、斜紋夜蛾。
（4）化學(xué)防治。防治白粉病、銹病、煤霉病、輪紋病可選用多抗霉素、多菌靈、苯醚甲環(huán)唑、甲基硫菌靈、吡唑醚菌酯；防治疫病可選用霜霉威、甲霜靈錳鋅等藥劑；防治根腐病、枯萎病可選用申嗪霉素、噁霉靈等；防治病毒病可選用氨基寡糖素、菇類蛋白多糖、寧南霉素、鹽酸嗎啉胍等藥劑。防治害蟲豆野螟、斜紋夜蛾可選用多殺霉素、氯蟲苯甲酰胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等藥劑，防治美洲斑潛蠅可選用阿維菌素、啶蟲脒等藥劑。
農(nóng)藥使用按說明書要求。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。
8.收獲
采收。果實達到商品成熟，即莢果飽滿、籽粒微顯、線條直、無畸形時即可采收，但要確保所施農(nóng)藥超過安全間隔期。采收后分級包裝上市。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。
包裝、貯運。包裝物應(yīng)清潔、無污染，單貯、單運。短期運輸溫度保持在4℃~8℃。貯存過程中，溫度控制在5℃~7℃，空氣相對濕度85%~90%。
技術(shù)依托單位：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院
技術(shù)推廣單位：湖北省蔬菜辦公室 湖北省植物保護總站
