河南滑縣優(yōu)質(zhì)小麥品種展示基地里，金黃的小麥成熟待收。

 

　　三夏大忙將至，在位于河北邢臺(tái)的金沙河閆里和賈宋基地里，麥浪翻滾，飄來(lái)陣陣清香。

 

　　“去年冬天，邢臺(tái)當(dāng)?shù)剡B續(xù)出現(xiàn)三天低溫-18℃凍害，但問(wèn)題不大，沒(méi)有出現(xiàn)缺粒或分穗數(shù)減少的情況。”邢臺(tái)市金沙河種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李江坡望著麥田，喜上眉梢。“這片基地種的是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋專用品種‘中麥578’，通過(guò)今年田間觀察和測(cè)產(chǎn)，整體畝穗數(shù)達(dá)到48萬(wàn)-51萬(wàn)個(gè)，預(yù)計(jì)今年畝產(chǎn)1200斤沒(méi)啥問(wèn)題。”

 

　　近年來(lái)，看到了優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)的高效益和廣闊前景，河北、河南、山東、安徽等省不少小麥主產(chǎn)區(qū)已將優(yōu)質(zhì)品種作為小麥生產(chǎn)的發(fā)展方向。

 

　　如今，依托好品種、好模式，以保障品質(zhì)穩(wěn)定性為重點(diǎn)，通過(guò)良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合大面積推廣，專種、專儲(chǔ)、專收、專用產(chǎn)銷一體化發(fā)展，優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)已逐漸成為推進(jìn)夏糧生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，引領(lǐng)企業(yè)增收、農(nóng)民致富的新門路。

 

　　優(yōu)質(zhì)不優(yōu)質(zhì)　品種是關(guān)鍵

 

　　優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，核心在優(yōu)質(zhì)。其中，品種的作用很關(guān)鍵。隨著市場(chǎng)消費(fèi)需求從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉(zhuǎn)變，優(yōu)質(zhì)小麥品種成為剛需。

 

　　“‘中麥578’具有三大突出優(yōu)點(diǎn)，一個(gè)是品質(zhì)優(yōu)良。面包加工品質(zhì)與優(yōu)質(zhì)進(jìn)口加麥、美麥相當(dāng)，既可以做優(yōu)質(zhì)面包，也可以通過(guò)配麥、配粉做優(yōu)質(zhì)餃子皮和面條，在各級(jí)試驗(yàn)中均達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。二是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，產(chǎn)量與現(xiàn)有高產(chǎn)主栽品種相當(dāng)。三是適應(yīng)性廣，綜合抗病性好，抗寒、耐穗發(fā)芽能力突出，是我國(guó)第一個(gè)同時(shí)通過(guò)黃淮南片、黃淮北片兩大麥區(qū)國(guó)家審定的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥新品種。”中國(guó)農(nóng)科院作物科學(xué)研究所研究員張勇介紹，由于該品種商品性好，推廣速度很快，2021年夏收面積有望達(dá)到300萬(wàn)畝。目前與多家種業(yè)和面業(yè)企業(yè)合作，已研發(fā)出一批新產(chǎn)品投放市場(chǎng)，前景廣闊。

 

　　“口碑就是最好的推廣。”四川省農(nóng)科院作物研究所研究員湯永祿說(shuō)，“目前，四川收獲基本結(jié)束，最近都在出售，價(jià)格不錯(cuò)。今早接到一個(gè)種植大戶電話反映，14％含水率的‘川麥104’，容重830克，賣到1.30元一斤，非常滿意。”

 

　　湯永祿介紹，“川麥104”高產(chǎn)、抗病又抗逆，高產(chǎn)示范連續(xù)5年大田實(shí)產(chǎn)驗(yàn)收650-700千克/畝，抗穗發(fā)芽，耐冷，高抗條銹病和白粉病。“關(guān)鍵是面粉白度高、面制品褐變率低，品質(zhì)優(yōu)，企業(yè)愛(ài)收，農(nóng)戶也愛(ài)種。”

 

　　近年來(lái)，育種專家對(duì)標(biāo)市場(chǎng)需求，選育了一批兼顧高產(chǎn)多抗的強(qiáng)筋、中強(qiáng)筋等專用品種，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)原料。

 

　　新一批強(qiáng)筋品種“中麥578”“濟(jì)麥44”“西農(nóng)511”“泰科麥33”等，憑借優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，種植面積不斷擴(kuò)大，2020年均超過(guò)100萬(wàn)畝；“濟(jì)麥22”“百農(nóng)207”等中筋品種，既有廣適、抗病、穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，又能滿足饅頭、水餃等大宗主糧食品品質(zhì)要求，2020年推廣面積仍穩(wěn)定在1500萬(wàn)畝左右。

 

　　不光如此，釀酒小麥、特用小麥、糯質(zhì)小麥、彩色小麥等專用品種也作為高端食材原料陸續(xù)進(jìn)入生產(chǎn)，其原糧價(jià)格比普通小麥增加50％左右，大大提升了農(nóng)戶的種植效益。

 

　　“良種＋良法＋基地”　示范帶動(dòng)糧食生產(chǎn)提質(zhì)增效

 

　　近年來(lái)，在良種補(bǔ)貼、高產(chǎn)創(chuàng)建、綠色高質(zhì)高效行動(dòng)等一大批項(xiàng)目的帶動(dòng)下，我國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)專用品種覆蓋率進(jìn)一步擴(kuò)大，品種布局不斷優(yōu)化，糧食生產(chǎn)科技水平顯著提升。通過(guò)良種、技術(shù)指導(dǎo)到戶到田，確保小麥生產(chǎn)提質(zhì)增效。

 

　　在山東，通過(guò)良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合大面積推廣，38個(gè)糧食綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項(xiàng)目縣落實(shí)了5萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)任務(wù)，示范帶動(dòng)全省優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)。據(jù)農(nóng)情調(diào)度，今年全省優(yōu)質(zhì)專用小麥播種面積1000萬(wàn)畝，較上年增加約500萬(wàn)畝。

 

　　在四川，通過(guò)推動(dòng)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗品種更新?lián)Q代，小麥淺旋免耕機(jī)條播、“一噴多防”、綠色“兩減”“兩段”機(jī)收和病蟲(chóng)統(tǒng)防統(tǒng)治等關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)落地，不斷提升優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)過(guò)程中的整體科技水平。

 

　　河北省農(nóng)科院糧作所研究員李輝介紹，河北省在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)小麥品質(zhì)區(qū)劃中，屬于黃淮北部強(qiáng)筋麥區(qū)和華北北部強(qiáng)筋麥區(qū)，是全國(guó)強(qiáng)筋、中強(qiáng)筋、中筋等優(yōu)質(zhì)專用小麥最適宜的地區(qū)之一。

 

　　尤其是處于北緯36-38度之間的冀中南小麥主產(chǎn)區(qū)，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，氣候溫和，光熱資源豐富，年均降水量500多毫米，利于小麥蛋白質(zhì)和面筋的形成與積累。

 

　　通過(guò)政策引導(dǎo)和項(xiàng)目扶持，河北優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，強(qiáng)筋小麥種植面積由2018年的300萬(wàn)畝提升至2021年的450萬(wàn)畝，形成了以隆堯、柏鄉(xiāng)、南和、寧晉等為核心的冀南優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶和以藁城、趙縣為核心的冀中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，建立了一批規(guī)?；膹?qiáng)筋麥生產(chǎn)基地，規(guī)模化、專業(yè)化程度逐年提高。

 

　　專種專收專儲(chǔ)專用　實(shí)現(xiàn)夏糧生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)更優(yōu)價(jià)

 

　　目前，安徽、江蘇、河南等地小麥正處于收獲期，企業(yè)也已開(kāi)始積極收儲(chǔ)夏糧，為生產(chǎn)加工做儲(chǔ)備。

 

　　“好效益關(guān)鍵在于規(guī)?；?，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，不是企業(yè)不舍得給，而是沒(méi)辦法按照質(zhì)量區(qū)分，無(wú)法實(shí)現(xiàn)分級(jí)收購(gòu)，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)原料很難在加工環(huán)節(jié)體現(xiàn)它的價(jià)值。”金沙河面業(yè)總經(jīng)理葛士廣坦言，只有通過(guò)專種專收專儲(chǔ)專用，才能讓加工企業(yè)利用優(yōu)質(zhì)專用小麥，開(kāi)發(fā)出更多的高附加值產(chǎn)品，不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)專用小麥價(jià)值的最大化。

 

　　小麥優(yōu)質(zhì)不優(yōu)質(zhì)，市場(chǎng)、企業(yè)、消費(fèi)者說(shuō)了才算。為保障生產(chǎn)、收購(gòu)、加工等環(huán)節(jié)中小麥品質(zhì)的穩(wěn)定性，延伸優(yōu)質(zhì)麥價(jià)值鏈，各地各出奇招，健全產(chǎn)銷一體化模式，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

 

　　在河南，通過(guò)實(shí)現(xiàn)布局區(qū)域化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化，打造豫北、豫中東強(qiáng)筋小麥適宜區(qū)和豫南弱筋小麥適宜區(qū)。為加強(qiáng)示范引領(lǐng)，去年，河南省從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金中安排2.16億元，在54個(gè)縣開(kāi)展綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建工作，其中，在40個(gè)縣開(kāi)展優(yōu)質(zhì)專用小麥?zhǔn)痉犊h創(chuàng)建，在示范區(qū)內(nèi)推行適區(qū)種植、單品種集中連片種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和訂單生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)專用小麥由2016年的600萬(wàn)畝增加到現(xiàn)在的1533萬(wàn)畝，訂單率在90％以上，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)前有訂單、產(chǎn)后有保障，給農(nóng)民增收致富吃下了“定心丸”。

 

　　安徽省圍繞專用小麥基地建設(shè)，實(shí)行單收、單儲(chǔ)、專用的產(chǎn)銷加一體化生產(chǎn)模式，著力打造商品性一致、品質(zhì)一流皖糧基地，省財(cái)政統(tǒng)籌資金2億元，支持落實(shí)優(yōu)質(zhì)專用小麥2682萬(wàn)畝，占到了全省小麥播種面積的63％。

 

　　安徽省創(chuàng)建44個(gè)整建制鄉(xiāng)鎮(zhèn)和395個(gè)萬(wàn)畝以上優(yōu)質(zhì)專用小麥單品種植單元，其中整建制鄉(xiāng)鎮(zhèn)219萬(wàn)畝，萬(wàn)畝片591萬(wàn)畝，最大單品種種植單元12萬(wàn)畝。突出訂單生產(chǎn)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展，引導(dǎo)用糧企業(yè)與產(chǎn)地開(kāi)展購(gòu)銷合作，落實(shí)優(yōu)質(zhì)專用小麥訂單1915萬(wàn)畝，占小麥播種面積的45％。將規(guī)模種植單元制成電子地圖向社會(huì)發(fā)布，引導(dǎo)用糧主體實(shí)現(xiàn)按圖索“麥”，促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接，大幅提高了安徽省糧食產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量、效益和競(jìng)爭(zhēng)力。