“未來10年，我國農業(yè)農村現代化將取得重要進展，糧、油、棉、糖、肉、蛋、奶等重要農產品供給明顯增加，稻米產量穩(wěn)定增長，消費穩(wěn)中有增，小麥產量穩(wěn)中有增。”4月20日上午，2021中國農業(yè)展望大會在京召開，會上發(fā)布了《中國農業(yè)展望報告（2021-2030）》(以下簡稱報告)。報告預測了小麥、稻米、玉米、豬肉等18種農產品未來十年的發(fā)展趨勢和前景。會議由農業(yè)農村部市場預警專家委員會支持，中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所主辦。這也是自2014年以來，我國連續(xù)第8年召開農業(yè)展望大會、發(fā)布《農業(yè)展望報告》。  

 

　　糧食播種面積穩(wěn)定在17億畝，中國人飯碗端得穩(wěn) 

 

　　報告指出，未來10年，農業(yè)農村現代化將取得重要進展，糧食和重要農產品供應保障更加有力，農業(yè)生產結構和區(qū)域布局明顯優(yōu)化，農業(yè)質量效益和競爭力顯著提升。以數量和質量協同發(fā)展的農業(yè)綜合生產能力顯著提升，糧、油、棉、糖、肉、奶等重要農產品供給明顯增加，綠色、健康、安全的現代農業(yè)生產體系建設取得明顯進展。隨著“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略深入實施，耕地數量保護和質量提升得以進一步強化，糧食播種面積穩(wěn)定在17億畝以上，建成集中連片高標準農田將達到10億畝左右；種業(yè)翻身戰(zhàn)將取得重大突破，主要糧食作物單產水平提高明顯，單產增長成為產量增加的主要因素，未來10年玉米、大豆單產水平與基期（2018-2020年3年平均值）相比分別預計提高21.2%和14.9%；玉米、豬肉、奶類等重要農產品產量年均增速在2.0%以上。

 

　　小麥和稻米是我國居民的主要口糧，《報告》顯示，未來十年中，兩大口糧產量在保持穩(wěn)定的情況下，將有所增長。在未來，稻谷播種面積將逆轉縮減趨勢，在種子技術突破和建設高標準農田的支撐下，單產呈提高趨勢，產量穩(wěn)步增長。

 

　　未來10年，小麥播種面積可能會出現先增后穩(wěn)的局面，單產水平繼續(xù)提高，預計2030年小麥總產量將達到13579萬噸，較基期增長2.0%。小麥進口量將從展望初期的高位持續(xù)回落，預計2030年降至528萬噸。  

 

　　豬肉供給將顯著回復，價格逐漸回歸常態(tài) 

 

　　受非洲豬瘟和新冠肺炎疫情等因素的多重影響，2020年生豬出欄量和豬肉產量下降，但降幅明顯收窄，豬肉供需仍然表現出明顯的緊平衡特征，全年生豬價格和豬肉價格較上年明顯上漲，豬肉進口量439萬噸，創(chuàng)歷史新高。

 

　　養(yǎng)殖收益拉動和支持政策帶動生豬產能持續(xù)恢復。2021年豬肉產量達到4927萬噸，增加19.8％。豬肉進口量預計為380萬噸，較上年下降13.4％。2021年豬肉表觀消費量預計為5297萬噸，較上年增16.5％。生豬和豬肉價格將會穩(wěn)步回落，預計四季度豬價將會逐淅接近常態(tài)價格水平。

 

　　未來10年，豬肉供應或將經歷控制疫情、恢復產能到產量回落的過程。報告顯示，未來10年的前期，生豬產業(yè)主要任務仍是有效應對非洲豬瘟疫情、提升生豬產能。預計2021年生豬出欄量和豬肉產量分別達到6.13億頭和4927萬噸。未來10年的中后期，豬肉產量增速將明顯回落，2030年，生豬供應預計為7.13億頭、5998萬噸。

 

　　生豬生產將加速向“提質増量”轉變，生產方式向區(qū)域化、專業(yè)化、規(guī)?；?、產業(yè)化和生態(tài)化轉變，設施裝備由機械化向自動化、信息化、智能化方向發(fā)展，供應方式由熱鮮肉向冷鮮肉轉變，流通方式由“調豬”向“調肉”轉型。年出欄500頭規(guī)模養(yǎng)殖比重2025年預計達到65％以上，2030年規(guī)?；竭_到80％以上

 

　　報告認為，展望前期豬價將總體處于下降通道。長期看，受產能加速恢復影響，預計在2023年以后生豬供給可能出現階段性過剩局面，2024年后生豬價格或將再次進入新一輪價格周期，但規(guī)模水平提升穩(wěn)定豬價，波動幅度將會較上兩輪周期顯著下降。 

 

　　蔬菜水果消費量持續(xù)增加，產業(yè)轉型升級加快 

 

　　蔬菜水果關系著居民的膳食健康，報告顯示，2020年，我國蔬菜產量約7.22億噸，商品產量5.50億噸，水果總產量估計達到2.79億噸，基本可滿足城鄉(xiāng)居民健康膳食需求。 報告指出，未來10年，蔬菜生產增速放緩，價格波動呈上漲態(tài)勢。預計2021年生產量達7.38億噸，2025年和2030年將分別達到7.67億噸和7.98億噸。其中，綠色生產新技術和農業(yè)社會化服務，將成為推動蔬菜產量增長的重要動力。

 

　　餐桌消費提檔升級、社區(qū)團購等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展、加工技術和設備高新化等，將促進未來10年蔬菜消費穩(wěn)步增長，其中鮮食消費增長較為明顯，加工消費和飼料等其他消費穩(wěn)中有增，損耗占比有所下降。

 

　　我國是世界主要的水果生產和消費國，尤其是柑橘、蘋果和梨等大宗水果品種的產量居世界首位。報告預測，未來10年，水果產業(yè)供給側結構性改革進程加快，生產布局不斷向優(yōu)勢區(qū)調整，品種結構進一步優(yōu)化，產品質量不斷提升。預計2030年水果總產量將達到3.47億噸，產量增速平均為2.5%。

 

　　隨著人口增加、城鎮(zhèn)化進程加快、居民收入提高及現代流通體系發(fā)展、水果銷售渠道多樣化，水果消費將持續(xù)增長，直接消費量年均增2.8%，加工消費量年均增長3.3%，國內總消費量年均增長3.0%。水果消費增速高于產量增速，再加上人工成本的上漲，水果價格將有所上升，但水果總體呈供大于求的態(tài)勢，這在一定程度限制了價格上漲動力。未來10年，水果產業(yè)將朝著標準化、優(yōu)質化、特色化、品牌化的方向高質量發(fā)展。 

 

　　奶業(yè)發(fā)展向好，生產量和消費量持續(xù)增長 

 

　　2020年我國牛奶產量增幅創(chuàng)10年來新高，奶制品加工量增加。奶牛欄企穩(wěn)回升，單產持續(xù)增加，奶類產量和牛奶產量大幅度增長，創(chuàng)10多年來最高增幅。全年奶類產量達到3546萬噸，其中牛產量為3440萬噸，同比增7.5％。同時，我國奶制品總消費量和人均消費量增長明顯，低溫奶繼續(xù)保持了擴張增長態(tài)勢，消費結構正在發(fā)生轉變。

 

　　2020年奶制品進口量繼續(xù)增長，乳清粉進口幅最大。奶制品全年進口量為328.12萬噸，同比增長10.4％，增速繼續(xù)放緩。生鮮乳收購價格波動上漲，主要奶制品零售價格穩(wěn)中略漲，生鮮乳價格波動上漲，全年呈“＂U”字型走勢。

 

　　報告預測，到2030年，我國100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重將達到80％，泌乳牛單產水平將突破10噸，奶類產量達到4389萬噸；奶制品消費總量持續(xù)增長，消費結構明顯轉變，消費量將達到6933萬噸，奶制品人均消費量打47.90千克，低溫奶制品和奶酪增長明顯；奶制品進口持續(xù)增加，達到2563萬噸，年均增速3.5％，明顯低于過去10年9.9％的年均增速；生鮮乳需求將持續(xù)旺盛，生鮮乳質量分級、優(yōu)質優(yōu)價體系將逐步形成，生鮮乳價格將保持高位水平。