施肥方法要科學。基肥最好在定植前一周施用，并與土壤混合均勻。施肥可在距植株7～10厘米處溝追或穴追，追后及時覆土、澆水；也可將肥料按一定濃度隨水沖施。

　　禁止施用硝態(tài)氮肥。施用硝酸銨、硝酸鉀等硝態(tài)氮肥，容易使蔬菜積累硝酸鹽；不宜施含氯化肥，因氯離子能夠降低蔬菜的淀粉及糖含量，使品質(zhì)變劣，產(chǎn)量降低，引起土壤板結(jié)；盡量不施用碳銨，其揮發(fā)會灼傷葉片，必要施用時，必須開溝深施，施用氮肥時，應控制用量。

　　施用生態(tài)有機肥。冬季棚室施肥，最好施用畜禽糞污經(jīng)過發(fā)酵后生產(chǎn)的生態(tài)有機肥料。該種肥料用在棚室施用，對蔬菜能起到固氮、解磷、解鉀的作用，還能分解農(nóng)藥及化肥殘留物質(zhì)，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量。

　　微肥施用要適量。微量元素肥料在蔬菜上需求量雖小，但它在蔬菜代謝中的作用卻很大。目前用的主要微肥有硼、鉬、鋅、鐵肥等。微肥多做基肥施用，也可用于拌種、浸種或根外追肥。微肥適量與過量之間的范圍比較窄，用量一定要準確。

　　氣肥補充要適量。二氧化碳是植物進行光合作用的主要原料，在棚室蔬菜生產(chǎn)中適當補充二氧化碳氣肥非常必要，增產(chǎn)提質(zhì)的作用明顯。不宜追施磷酸二銨，因為磷酸二銨施用過多時，帶來的銨態(tài)氮過剩，不但會影響地溫，還有可能在陰天造成氣害。因此，冬季棚室蔬菜施肥時，農(nóng)戶應做到平衡施肥，在棚室土壤已富含磷時，最好不應盲目追施磷酸二銨，以利提高蔬菜的品質(zhì)。 （李翠英）