紅薯面、紅薯饃，離了紅薯不能活；“一季紅薯半年糧”。紅薯曾讓很多人安然度過了饑荒年代。如今，隨著對紅薯營養(yǎng)價值和功效的不斷認(rèn)知，淀粉型、鮮食型、休閑食品加工型等新品種不斷涌現(xiàn)，紅薯又成為人們餐桌上的“新寵”。

 

　　在市場呼喚下，甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來快速發(fā)展。哪里有需求，哪里就有技術(shù)來支撐，產(chǎn)業(yè)走向哪里，科研推廣力量便注入哪里。

 

　　河南省甘薯雜糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（以下簡稱“省甘薯雜糧體系”）按照我省科教興農(nóng)“一三五五”工作機制要求，以體系為平臺、凝聚專家團隊科研力量，讓科技力量不斷注入產(chǎn)業(yè)中，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、引領(lǐng)轉(zhuǎn)型升級。

 

　　“打擂”十余年紅薯科技“升級”不斷

 

　　11月28日至29日，“洛陽市第十一屆紅薯擂臺賽暨第三屆汝陽紅薯文化節(jié)”在汝陽縣舉行，來自洛陽市的100多家紅薯種植合作社和種植大戶帶著自己種植的紅薯參賽，這個擂臺賽如今已舉辦了11年。

 

　　比單個重、比株重、比口感，各類紅薯同臺PK。作為擂臺賽發(fā)起人之一，王自力對邀請農(nóng)戶打擂有自己的想法。他介紹說，甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要科技助力，比賽結(jié)果正是對甘薯品種、種植技術(shù)的一次集中檢驗，這也是技術(shù)推廣的關(guān)鍵。

 

　　值得一提的是，擂臺賽中的“好吃”是近兩年才添加的新項目。從事甘薯科研推廣工作多年的王自力帶領(lǐng)團隊成員在田間地頭指導(dǎo)技術(shù)時發(fā)現(xiàn)，近年來，蒸煮、烤制型紅薯日益受到市場和消費者青睞，當(dāng)?shù)啬酥寥〔簧俜N植戶還開始轉(zhuǎn)向鮮食型紅薯品種。

 

　　面對產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向，省甘薯雜糧體系在全省多地開展新品種、新技術(shù)試驗示范，邀請農(nóng)戶在田間地頭現(xiàn)場“品評”，第一時間將最新科研成果送達(dá)種植戶手中。

 

　　舞陽縣賈湖農(nóng)旅公司的種植基地里，今年迎來了一波又一波的參觀者，吸引人們前來的是紅薯中的新品——觀賞性紅薯。葉片鋪滿花架，翠綠和紫色組成的“紅薯葉”裝飾墻，讓人驚呼，紅薯葉也這么好看。

 

　　省甘薯雜糧體系崗位專家、省農(nóng)科院糧作所甘薯專家楊育峰坦言，目前來說，種植戶關(guān)注的往往是食用型紅薯，但葉菜型紅薯和觀賞性紅薯也已逐漸走入市場，憑借其高附加值成為種植戶的新選擇。

 

　　科技讓汝陽紅薯“領(lǐng)跑”全省

 

　　寒冬時節(jié)，汝陽縣城關(guān)鎮(zhèn)張河村金濤紅薯專業(yè)合作社的儲存窖里，堆滿了已收獲的紅薯。合作社負(fù)責(zé)人李許召抬頭看向窖頂，笑著說：“這種用紅磚砌成的圓頂窖，就是在王老師指導(dǎo)下建的，儲存效果非常好。”

 

　　李許召說的王老師就是省甘薯雜糧體系首席專家、洛陽農(nóng)林科學(xué)院甘薯專家王自力。從品種、種植技術(shù)到儲存方法，在科技“加持”下，李許召的合作社已經(jīng)擁有5000畝無公害紅薯生產(chǎn)基地，開展紅薯良種引進(jìn)繁育和示范、高產(chǎn)種植、紅薯加工、商品儲藏保鮮等項目，李許召成為遠(yuǎn)近聞名的“紅薯大王”。

 

　　李許召和他的合作社，是省甘薯雜糧體系以科技助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。

 

　　汝陽縣紅薯常年種植面積10萬畝、商品紅薯儲藏達(dá)到4000萬公斤，成為豫西最大的食用型商品紅薯儲藏基地；年加工鮮薯3600萬公斤，每年來自紅薯產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值達(dá)1.3億元以上……汝陽紅薯產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，受益者不止李許召。

 

　　種植歷史悠久，又始終走在全省前列，汝陽縣甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展與科技創(chuàng)新推廣密不可分。王自力帶領(lǐng)體系專家團隊，為汝陽縣甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定了“走出去、引進(jìn)來”的發(fā)展規(guī)劃，在新品種引入上，依托體系平臺，從全國各地選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的紅薯品種，并開展栽培試驗、對比試驗。王自力說，從淀粉型、鮮食型到休閑食品加工型，當(dāng)?shù)氐母适懋a(chǎn)業(yè)發(fā)展從單一走向多元，能夠滿足不同市場、不同消費者的需求。

 

　　需求在哪里技術(shù)服務(wù)就到哪里

 

　　談及今年的好收成，汝陽縣70余歲的種植戶李三軍將功勞歸功于省甘薯雜糧體系專家的貼心服務(wù)。今年年初，受疫情影響，眼看到了生產(chǎn)關(guān)鍵時節(jié)，該怎么安排生產(chǎn)？包括李三軍在內(nèi)的許多種植戶心里“沒了譜”。

 

　　面對這樣的情況，王自力帶領(lǐng)省甘薯雜糧體系專家一道，配合汝陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召開專門會議，指導(dǎo)薯農(nóng)生產(chǎn)，深入生產(chǎn)一線，在田間地頭進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)研、技術(shù)服務(wù)，保障了不誤農(nóng)時。

 

　　針對農(nóng)民的學(xué)習(xí)特點和要求，省甘薯雜糧體系專家在技術(shù)指導(dǎo)中堅持“短、平、快”，將現(xiàn)場培訓(xùn)和電話、微信群等指導(dǎo)相結(jié)合，并將資料、書籍等免費贈送給種植戶。

 

　　“技術(shù)服務(wù)，最關(guān)鍵的就是時與實。”王自力解釋說，“時”就是按照農(nóng)時科學(xué)安排技術(shù)指導(dǎo)，在紅薯種植的育苗期、栽種期、收獲期等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓種植戶掌握要病害識別知識、防治措施、防范途徑，規(guī)避重大災(zāi)害發(fā)生。“實”則是根據(jù)目前甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題和發(fā)展瓶頸，精準(zhǔn)發(fā)力。紅薯種植、生產(chǎn)管理、收獲等基本都是靠手工，勞動強度大，投入人力多，成本比較高，王自力和他的團隊，在研發(fā)小型機械、申報專利生產(chǎn)應(yīng)用的同時，購買國內(nèi)先進(jìn)的種植、收獲等機械，讓群眾免費使用，加速甘薯機械化生產(chǎn)的進(jìn)程，促進(jìn)生產(chǎn)節(jié)本增效。

 

　　科技助推延伸產(chǎn)業(yè)鏈

 

　　近日，汝陽縣柏樹鎮(zhèn)政府召開了一場座談會，該鎮(zhèn)黨委書記馬衛(wèi)東對未來甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心滿滿。他介紹說，甘薯種植、加工、銷售已經(jīng)成為柏樹鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，鎮(zhèn)黨委和鎮(zhèn)政府專門制定了“抓大方、抓產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展路徑，以兩個千畝方、4個500畝方和7個300畝方為基礎(chǔ)，通過打造精品示范方，帶動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

 

　　王自力帶領(lǐng)省甘薯雜糧體系專家經(jīng)過調(diào)研，確定了“強兩端”的技術(shù)指導(dǎo)思路，在育苗方面，開展脫毒苗基地化生產(chǎn)，同時根據(jù)當(dāng)?shù)丶庸?、銷售需求，合理安排種植品種。在種植中，通過技術(shù)指導(dǎo)，改變傳統(tǒng)的產(chǎn)量導(dǎo)向為質(zhì)量導(dǎo)向，提高商品率。

 

　　甘薯產(chǎn)業(yè)如何由“大”變“強”？結(jié)合多年的工作實踐和生產(chǎn)調(diào)研，王自力認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)鏈的延伸是關(guān)鍵。近年來省甘薯雜糧體系研發(fā)推廣的紅薯保鮮窖專利，從收獲即售賣到儲藏“待價”，畝收益增加近千元。

 

　　加工作為延長產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵，也是我省甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一，傳統(tǒng)的“三粉”加工，正日益受到能耗高、排放大、有污染、產(chǎn)值不高等問題困擾，開發(fā)多種深加工產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)品升級，將是省甘薯雜糧體系下階段的工作重點。（董豪杰）