“凡草菜可實者通名曰蔬，草木之可茹者謂之為菜”，蔬菜是人類賴以生存和發(fā)展的基本食品。我國是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國和消費國，蔬菜產(chǎn)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興和農(nóng)村發(fā)展方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。

 

　　2019年我國蔬菜播種面積為2087萬公頃，總產(chǎn)量為7.21億噸，單產(chǎn)為34.5噸/公頃，總產(chǎn)值突破2萬億元。與2015年相比，播種面積增長了126萬公頃，增長6.4%，總產(chǎn)量增長了0.55億噸，增長8.6%，單產(chǎn)增長1.8%。“十三五”期間，蔬菜種植布局更加優(yōu)化，冷涼蔬菜生產(chǎn)加快發(fā)展，夏秋季蔬菜供應增長，實現(xiàn)全年無淡季供應。種植機械化程度不斷上升，由“十二五”期間的20%提高到25%，同時智能化、自動化程度不斷提升。我國蔬菜進口量年平均37.2萬噸，進口額年平均7.2億美元，蔬菜出口量年平均1098.3萬噸，出口額年平均152.4億元，貿易順差145.2億美元，比“十二五”增長了近50%。同時，我國種子的進口量逐年下降，自主品種的覆蓋率提升至87%，白菜、番茄、蘿卜等自主品種占有率不斷上升。

 

 

　　中國農(nóng)業(yè)科學院“十三五”期間共審定登記蔬菜新品種100余個，引領了蔬菜育種的新方向，促進了我國蔬菜品種的更新?lián)Q代。其中，培育出5個抗枯萎病早熟優(yōu)質甘藍新品種，在京津冀、內蒙等地累計推廣應用106.6萬畝，新品種覆蓋率達37.5%，并輻射到甘肅、陜西等地區(qū)，顯著減少了枯萎病的危害及化學農(nóng)藥用量。育成優(yōu)質多抗黃瓜新品種8個，新增直接經(jīng)濟效益91.61億元。其中大棚黃瓜“中農(nóng)16號”，每公斤單價比其他品種高0.4元-0.6元。溫室黃瓜“中農(nóng)26號”，突破了溫室黃瓜綜合抗病性和品質差的瓶頸，比原主栽品種增產(chǎn)24.6%。“中農(nóng)26號”是北京、遼寧、天津等省市溫室種植面積最大的品種，約占栽培面積的50%以上，占遼西和遼南地區(qū)設施栽培黃瓜總面積的80%以上。每畝年效益可達10萬元。育成抗病、優(yōu)質，豐產(chǎn)、耐儲9個中白系列大白菜新品種，其中橘紅心和包尖品種領先國內市場，增加了蔬菜市場供應的花色，提高了品質，9個中白系列品種累計推廣375萬畝，經(jīng)濟效益22.5億元。育成紅雜和IVF系列優(yōu)良番茄新品種21個，累計經(jīng)濟效益40.03億元，出口創(chuàng)收12.79億美元。其中新品種“IVF1678”，可延長加工期8-10天，有效緩解了交料高峰期。新品種“IVF3302”，豐產(chǎn)、優(yōu)質、耐貯運，已成為我國加工番茄主栽品種，占中早熟市場40%以上。育成國內首批抗新型流行病害辣椒輕斑駁病毒?。≒MMoV）和番茄斑萎病毒?。═SWV），且多抗、優(yōu)質的新一代甜（辣）椒系列新品種6個，填補了我國抗PMMoV和抗TSWV的甜（辣）品種空白，攻克了優(yōu)質和抗病基因難以聚合的難題。“中椒105”占廣東海南等南菜北運甜椒80%，“中椒106”占華中高山蔬菜微辣椒70%，“中椒107”占華北地區(qū)早熟設施甜椒栽培60%。截止2019年，在全國累計推廣新一代甜椒系列新品種475萬畝，創(chuàng)造新增經(jīng)濟價值17.77億元，平均每年能為社會增加2.96億元的經(jīng)濟效益。

 

 

　　在蔬菜基礎研究方面，蔬菜花卉所主導繪制了多類蔬菜作物基因組框架圖和全基因組遺傳變異圖譜，揭示了蔬菜、果樹等重要園藝作物農(nóng)藝性狀的遺傳機理，建立了基于全基因組選擇的高效分子育種技術體系。闡明黃瓜性別決定、果實長短和苦味形成的分子機制；解析了番茄果實硬度的和番茄開花調控的分子機制；闡明了蕓薹屬蔬菜葉球與根/莖膨大的作用機制。同時，通過研究蔬菜重要病蟲害功能基因組學、致病和災變機理、蔬菜抗病蟲基因資源挖掘利用，解析了病原菌和主要害蟲的抗藥性調控機制，研究結果為發(fā)展新的病蟲害綠色防控技術、制定有效的綜合治理策略奠定了理論基礎。系列原創(chuàng)成果在 Nature Genetics，Plant  Cell, Nature Plant，PANS 等國際頂級期刊上發(fā)表高水平論文25篇。實現(xiàn)了我國蔬菜基因組學研究由跟跑、并跑到領跑的跨越，推動我國蔬菜基礎生物學和植物次生代謝調控機制研究領域進入國際先進行列。

 

　　“十三五”期間，中國農(nóng)科院部署全院力量圍繞蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈開展了綠色發(fā)展技術集成模式創(chuàng)新攻關，構建適合我國不同地區(qū)的蔬菜綠色發(fā)展技術，引領我國蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展方向，推動蔬菜花卉產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。開拓性地創(chuàng)制了以“日曬高溫覆膜”為核心，以“食誘劑”和“黑色粘板”等為配套的韭蛆綠色防控技術體系，在完全不用藥劑情況下防效達到100%，徹底攻克了韭蛆危害與“毒韭菜”頑疾。使示范區(qū)韭菜產(chǎn)品合格率從30％提高到97％。應用工程學、生物學原理，創(chuàng)制了衛(wèi)生、性狀穩(wěn)定、輕型育苗基質完全替代土壤育苗技術，多孔連體式育苗穴盤與播種機相互配套的蔬菜全自動精量播種技術，高密度穴盤育苗條件下與蔬菜幼苗發(fā)育時段相匹配的壯苗育成高效調控技術，建立“節(jié)約、集約、集中”為顯著特征的中國蔬菜集約化育苗技術體系。首次構建了非耕地溫室低壓滴灌系統(tǒng)關鍵節(jié)水技術、溫室智能灌溉控制管理系統(tǒng)和適于不同生態(tài)非耕地特點的高效種植模式。在西北戈壁、沙漠和沿海沙荒地等地示范推廣，使超過10萬戶貧困農(nóng)民、30萬農(nóng)村人口因利用非耕地種植設施園藝作物而脫貧，在生態(tài)治理的同時實現(xiàn)了農(nóng)民增收。

 

　　“谷不熟為饑，蔬不熟為饉，果不熟為荒”。蔬菜科技在國民經(jīng)濟中的功能和地位不可替代，未來必將有更多優(yōu)質、健康、美味的蔬菜滿足人民對美好生活的向往。