一、肥水管理。韭菜生長(zhǎng)要求較低的空氣濕度和較高的土壤濕度。溫室空氣濕度控制在60％～70％，土壤絕對(duì)含水量控制在13％～15％。一般黏重土壤若扣棚前澆過冬水的不再澆水。為促進(jìn)下一刀韭菜的生長(zhǎng)，可在第一刀韭菜收割前5天澆一次水，每畝用15～20公斤硝酸銨溶化后隨水澆施，以后每刀韭菜收割前5天都要澆水增施肥料。

      

      二、葉面施肥。生長(zhǎng)期每7天噴一次磷酸二氫鉀300倍液或赤霉素4萬(wàn)倍液。當(dāng)韭菜長(zhǎng)到15厘米時(shí)，噴施蔬菜壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。

      

      三、合理控溫。韭菜喜冷涼環(huán)境，生長(zhǎng)的適宜溫度為15℃～24℃，白天應(yīng)適當(dāng)放風(fēng)。但要適時(shí)噴施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，提高光合作用強(qiáng)度，保護(hù)韭菜茁壯成長(zhǎng)。