谷子是我省的優(yōu)勢(shì)雜糧作物，也是我國(guó)原產(chǎn)的糧飼兼用作物和營(yíng)養(yǎng)保健作物，在保持作物多樣性、穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和膳食結(jié)構(gòu)改善等方面有著不可或缺的作用。近年來，受市場(chǎng)需求拉動(dòng)和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整推動(dòng)，谷子播種面積穩(wěn)步上升。為科學(xué)指導(dǎo)谷子生產(chǎn)，現(xiàn)提出2019年山西省谷子生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。

      一、因地制宜，科學(xué)選種

      選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗倒性強(qiáng)、耐旱、抗病性好的優(yōu)良品種。機(jī)械化生產(chǎn)應(yīng)注意選擇株高適宜、谷碼較緊的品種，一般夏谷株高在1.3米以下，春谷1.5米以下，以便降低機(jī)械化收獲損失率。由于谷子在我省分布范圍廣，又屬光溫反應(yīng)敏感的作物，不同地區(qū)間適宜的品種不一致。晉西北春谷區(qū)為早熟區(qū)、中晚熟區(qū)，早熟區(qū)（大同、朔州、忻州）適宜種植張雜谷3號(hào)、張雜谷5號(hào)、張雜谷6號(hào)等品種。東西兩山春谷區(qū)為中晚熟區(qū)，適宜種植晉谷21號(hào)、晉谷40號(hào)、長(zhǎng)農(nóng)系列、長(zhǎng)生系列等品種。適宜長(zhǎng)治沁縣種植的“沁州黃”、適宜大同廣靈種植的“大白谷”也是可選的優(yōu)良品種。

      二、精細(xì)整地，施足底肥

      谷子粒小苗弱，需要精細(xì)整地。春播應(yīng)在秋季耕翻，并進(jìn)行耙耱平整，播種前施足底肥、旋耕、耙耱、鎮(zhèn)壓，做到上虛下實(shí)。整地前關(guān)鍵是施底肥和澆好底墑水，底肥一般以農(nóng)家肥或有機(jī)肥為主。在沒有農(nóng)家肥和有機(jī)肥的情況下，可用二銨等復(fù)合型化肥，一般畝施純氮8-10公斤、磷（P2O5）8公斤左右。冬季降雪較多、春季土壤墑情較好的地區(qū)，可采用免耕栽培，這樣有利于保墑。冬季降雨降雪少、干旱嚴(yán)重的地區(qū)，可在早春整好地，等待降雨后播種。

      三、適期播種，保證質(zhì)量

      我省春谷區(qū)適宜播種期一般在4月下旬到5月中旬，各地應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況適期播種。冷涼春播區(qū)和干旱區(qū)應(yīng)選擇地膜（滲水膜）覆蓋，覆膜方式可采用微壟膜側(cè)溝播或者全膜覆蓋，還可結(jié)合噴灌、滴管等技術(shù)，并選擇與覆膜方式配套的覆膜播種一體機(jī)。雨量和熱量較好的地區(qū)可采用露地平播，最好采用抗除草劑品種以節(jié)約人工成本，采用谷子條播機(jī)播種，并注意行距加大到50cm左右，以利于中耕機(jī)械操作。

      四、合理密植，加強(qiáng)管理

      適宜的密度是豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵技術(shù)之一，常規(guī)谷子適宜的密度在2-3萬株/畝，雜交谷子適宜的密度在1-1.2萬株/畝，適宜的密度主要通過播種量和間苗管理來實(shí)現(xiàn)。在旱薄地不缺少人工間苗的情況下，畝播量一般在0.5-1.0公斤，出苗后再通過人工間苗達(dá)到適宜的密度；而在人工缺乏的情況下，通過精量播種也基本能夠控制好密度，精量播種一般0.2-0.35公斤/畝。定苗與中耕結(jié)合進(jìn)行，拔節(jié)期結(jié)合中耕進(jìn)行培土。生育后期要注意防澇、防倒伏。

      五、適期收獲，做好倉(cāng)儲(chǔ)

      應(yīng)在95%谷粒變硬時(shí)及時(shí)收獲，收獲過晚不僅影響小米色澤，而且會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)倒流減產(chǎn)、收獲時(shí)落粒多、遇連陰雨谷穗發(fā)芽等。近年來，谷子的機(jī)械化收獲取得較大進(jìn)展，無論是大型地塊還是中小地塊，都有基本成型的機(jī)械，生產(chǎn)中可以根據(jù)需要選擇。收獲后谷子含水量一般在20-30%之間，應(yīng)及時(shí)晾曬或烘干至13%以下。