進(jìn)入冬季，天氣漸冷，讓植株在田間自然枯死，使養(yǎng)分充分倒流回根部。清除田間枯草，若地已封凍，可適當(dāng)覆蓋予以解凍。把行間土清除，開溝拔出小鱗莖進(jìn)行冷刺激和日光照射，打破休眠。3~5天后韭根變色，撒施細(xì)土雜肥，耬平，灌一次“根施通+殺蟲劑”治蟲。澆透水，每2畦設(shè)置1個(gè)風(fēng)障，畦上插弓形竹片，上面蓋膜。 
 

　　蓋草苫增溫保溫，白天保持20℃~25℃。待植株長(zhǎng)成后，通風(fēng)換氣，降濕防病。陰天只要畦內(nèi)溫度不降低，就要揭開草苫讓韭菜接受散射光。適時(shí)噴施蔬菜壯莖靈，促使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。覆蓋30~40天后收割第一茬。收割后及時(shí)噴施生態(tài)藥劑新高脂膜，防病菌侵染。等苗長(zhǎng)到5~10厘米時(shí)施一次尿素，澆一次水，然后再覆蓋。第一茬收后25天可收第二茬，第二茬收后30~35天可收第三茬。天氣轉(zhuǎn)暖后，及時(shí)撤掉覆蓋物。 （王智勇）