一是適時(shí)適量澆水灌溉。要合理安排灌水時(shí)間，應(yīng)在早晨、傍晚或夜間灌水，避免在午后高溫時(shí)澆水，提高田間土壤水的利用效率。澆水時(shí)，可采用穴澆、溝灌或滴灌，不要大水漫灌。

　　二是采取遮蔭和覆蓋。大棚、小拱棚可采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，以遮蔭降溫，尤其是夏秋蔬菜育苗時(shí)，可減少光照強(qiáng)度和水分蒸發(fā)。山地蔬菜可就地利用雜草、秸稈等覆蓋畦面，厚度以10~20厘米為宜，既保濕又降溫。

　　三是節(jié)水灌溉。鋪設(shè)噴（滴）灌溉設(shè)施，進(jìn)行節(jié)水滴灌，可將水分直接輸送到作物根系附近，十分適合茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜，水的利用率在90％以上，比溝灌、漫灌提高1倍以上。噴灌則適用于小青菜、小白菜等葉菜類(lèi)生產(chǎn)，也可用于蔬菜育苗，既節(jié)水省工又能減少病害。

　　四是選用耐熱性較強(qiáng)的品種。如“早熟5號(hào)”、“抗熱605”青菜、“短葉13”蘿卜、豇豆等品種。