筆者根據(jù)多年種植實(shí)踐，并結(jié)合山東章丘部分大蔥種植戶的做法，總結(jié)出保證種植的大蔥白又直又長(zhǎng)又硬，需要掌握以下竅門。

　　做到垂直插秧插秧時(shí)一定要將蔥秧垂直插入溝內(nèi)，而不能傾斜插入。定植深度以不埋沒(méi)蔥心為宜，過(guò)深不宜發(fā)苗，過(guò)淺影響蔥白長(zhǎng)度。定植工具可選擇直徑1.5厘米左右的圓木棍或小鐵杈，定植時(shí)先打淺洞，與地面垂直，再把苗用小鐵杈插入土中，然后微微往上提起，使根須下展，保持蔥苗挺直。如果在定植時(shí)蔥苗根部出現(xiàn)彎曲，以后采收時(shí)蔥白也會(huì)是彎曲的，就成了次品。

　　適時(shí)培土追肥適時(shí)培土，有防止倒伏、軟化假莖、增加蔥白長(zhǎng)度、防止蔥白彎曲的作用。培土?xí)r要根據(jù)苗齡大小逐漸加厚。大蔥的生育期一般需培土3次。第一次培土稱為小培期，當(dāng)大蔥長(zhǎng)至30厘米左右時(shí)進(jìn)行，切不可培土過(guò)早，培土的厚度以5厘米左右為宜，同時(shí)撒施75公斤有機(jī)肥和10公斤復(fù)合肥；當(dāng)大蔥長(zhǎng)至40厘米時(shí)進(jìn)行第二次培土即大培期，培土厚度控制在10厘米左右，同時(shí)撒施100公斤有機(jī)肥和20公斤高氮或含鉀的復(fù)合肥促進(jìn)大蔥生長(zhǎng)；收獲前20天進(jìn)行第三次培土，培土厚度控制在10厘米左右，同時(shí)可撒施30公斤硝酸鈣。這次培土切不可施用尿素，否則蔥白易變軟，影響大蔥品質(zhì)。

　　掌握培土高度每次培土宜在下午葉片柔軟時(shí)進(jìn)行，培土高度以不埋住心葉為宜，以免引起根和植株腐爛。培土?xí)r取土勿過(guò)寬，也勿過(guò)深，以免大蔥根系出現(xiàn)較多的傷口，感染根部病害。每次培土都要保持蔥的假莖挺直，且不能讓泥土沒(méi)過(guò)蔥心處，即只埋葉鞘，勿埋葉片，否則易造成蔥白彎曲，降低大蔥的商品性。培土后應(yīng)把土拍實(shí)，防止雨水沖刷或澆水后塌落。（張立寧）