種植食用菌時，在加強菇床正常管理的情況下，采用一些特殊方法，可有較好的增產(chǎn)效果，實現(xiàn)增產(chǎn)增效的目的，現(xiàn)將其技術要領淺述如下。

　　1.施用藥物。配制食用菌培養(yǎng)基料時，適量加入硫酸鹽（硫酸鈣或硫酸鎂）、磷酸鹽（過磷酸鈣或磷酸二氫鉀）和維生素B1，在菌絲生長后期用0.1～0.2毫克/升的三十烷醇噴于培養(yǎng)料上，可促進出菇和子實體的生長，一般可增產(chǎn)15%左右。

　　2.打洞填沙。在食用菌畦床料面上打洞填沙，也就是在播種時用直徑為1.5厘米、長為30厘米的圓錐形木棒，按橫、豎行均為30厘米的規(guī)格呈梅花形打洞，深達料底，兩天后向洞中填入黃沙（需用1%的高錳酸鉀溶液浸泡消毒），填量高出料面0.5～1厘米，同時向洞中注入0.3%～0.5%石灰水。此法可改善菇床的透氣性，提高料面的保水性能，能提前3～4天出菇且菇蕾分布均勻、果大肉厚，產(chǎn)量提高20%左右。

　　3.壓力刺激。用舊報紙、麻袋片、細土等覆蓋在食用菌培養(yǎng)料面上，通過壓力刺激和保溫保濕，可促進菌絲迅速生長。采用此法，一般可增產(chǎn)15%左右。

　　4.插棒接觸。用消過毒的小木棒（直徑為1厘米、長為3厘米）插入食用菌培養(yǎng)料內(nèi)，深2厘米，密度為15厘米×15厘米，菌絲生長蔓延觸及到小木棒時即可纏繞其上形成均勻、濃密的菌絲體，并發(fā)展成菇蕾和子實體。此法一般可增產(chǎn)20%左右。

　　5.騷菌促蕾。在菌料長滿菌絲后，用干凈的竹掃把在料面上輕輕來回掃動，除去或破壞表層徒長的老菌絲，待露出新菌絲后，及時噴水和覆蓋薄膜保濕保溫，7天左右即可現(xiàn)蕾。此法不僅可以促進出菇，而且可增產(chǎn)10%左右。（康勇）