為及時(shí)掌握2017年新收獲玉米質(zhì)量狀況，指導(dǎo)收購(gòu)，按照《國(guó)家糧食局關(guān)于做好2017年糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)及質(zhì)量會(huì)檢工作的通知》（國(guó)糧發(fā)〔2017〕74號(hào)）的工作部署，我們組織玉米主產(chǎn)省（區(qū)，以下簡(jiǎn)稱?。╅_展了玉米集中會(huì)檢工作。會(huì)檢各省按統(tǒng)一要求，在收獲后的第一時(shí)間采集玉米樣品2629份，均為村級(jí)混合樣品，樣品涉及河北、山西等9省112個(gè)市（州）429主產(chǎn)縣（市、區(qū)）和黑龍江農(nóng)墾總局的7個(gè)分局。各地樣品數(shù)量按產(chǎn)量權(quán)重分配，檢測(cè)指標(biāo)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要質(zhì)量指標(biāo)和部分內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)，共獲得檢測(cè)數(shù)據(jù)3.95萬(wàn)個(gè)。

 

      一、2017年9省玉米質(zhì)量會(huì)檢整體情況

 

      基本情況。從檢測(cè)數(shù)據(jù)看：9省新收獲玉米總體質(zhì)量不如上年，一等品比例較上年均有所降低，不完善粒含量平均值、生霉粒含量平均值較上年有所升高。河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江5省玉米容重均高于上年；河北、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、山東5省一等品比例均低于上年水平；山東、河南2省生霉粒含量較上年大幅增加。

 

      檢測(cè)結(jié)果。9省容重平均值734g/L，較上年相當(dāng); 一等至五等比例為71.1%、21.9%、5.7%、1.0%、0.3%，無(wú)等外品，一等品較上年降低了5.1個(gè)百分點(diǎn)；不完善粒含量平均值為4.4%，較上年提高1.5個(gè)百分點(diǎn)，生霉粒平均值為3.0%，較上年提高1.0個(gè)百分點(diǎn)，合格率為71.4%，與上年降低了22.2個(gè)百分點(diǎn)。

 

      內(nèi)在品質(zhì)。淀粉含量平均值71.8%，與上年相同，變幅69.7%～74.5%，符合淀粉發(fā)酵工業(yè)用玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 8613-1999）中等（不低于72%）以上要求的比例為40.9%，較上年降低1.0個(gè)百分點(diǎn)；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.4%，較上年降低0.4個(gè)百分點(diǎn)，變幅7.1%～11.6%；粗脂肪含量平均值3.9%，與上年基本一致，變幅2.4%～5.7%。

 

      二、各省新收獲玉米質(zhì)量情況

 

      （一）河北

 

      共采集樣品290份，涉及13市88縣（區(qū)）。全省玉米整體質(zhì)量平穩(wěn)。容重平均值744g/L，較上年提高3g/L，變幅707g/L～778g/L；一等至三等的比例分別為87.9%、11.7%、0.4%，無(wú)中等以下樣品。不完善粒含量平均值2.1%，較上年下降0.4個(gè)百分點(diǎn)，最大值4.6%；生霉粒含量平均值0.9%，較上年增加0.2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)標(biāo)比例82.4%，較上年下降7.3個(gè)百分點(diǎn)。

 

      內(nèi)在品質(zhì)方面。淀粉含量平均值71.8%，變幅71.3%～72.6%；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.2%，變幅8.7%～9.8%；粗脂肪含量平均值4.2%，變幅3.8%～4.5%。

 

      （二）山西

 

      共采集樣品139份，涉及12市43縣（區(qū)）。全省玉米質(zhì)量較好。容重平均值754g/L，較上年增加9g/L，變幅735g/L～777g/L；一等至二等的比例分別為96.9%、3.1%，無(wú)中等及以下樣品，一等品比例較上年增加8.4個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值1.1%，較上年下降0.7個(gè)百分點(diǎn)，最大值3.5%。生霉粒含量平均值0.4%，較上年下降0.1個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)標(biāo)比例97.7%，較上年增加4.6個(gè)百分點(diǎn)。

 

      內(nèi)在品質(zhì)方面。淀粉含量平均值71.8%，變幅71.4%～72.5%；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.4%，變幅9.0%～9.7%；粗脂肪含量平均值3.9%，變幅3.8%～4.1%。

 

      （三）內(nèi)蒙古

 

      共采集樣品265份，涉及8市21縣（區(qū)）。全區(qū)玉米質(zhì)量整體平穩(wěn)。容重平均值737g/L，較上年提高4g/L，變幅648g/L～790g/L；一等至四等的比例分別為77.7%、12.1%、9.8%、0.4%，無(wú)四等以下樣品，一等品比例較上年下降3.7個(gè)百分點(diǎn)，中等以上比例99.6%，與上年基本一致。不完善粒含量平均值1.5%，較上年下降0.5個(gè)百分點(diǎn)，最大值7.0%，符合中等要求的比例為91.7%，較上年降低6.4個(gè)百分點(diǎn)；生霉粒含量平均值1.0%。

 

      內(nèi)在品質(zhì)方面。淀粉含量平均值71.7%，變幅69.9%～73.3%；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.3%，變幅7.6%～11.4%；粗脂肪含量平均值3.9%，變幅3.0%～4.9%。

 

      （四）遼寧

 

      共采集樣品190份，涉及13市38縣（區(qū)）。全省玉米整體質(zhì)量基本平穩(wěn)。容重平均值754g/L，較上年增加3g/L，變幅693g/L～793g/L；一等和二等比例分別為95.6%、4.2%，無(wú)二等以下樣品，一等品比例較上年下降2.1個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值1.6%，較上年下降0.5個(gè)百分點(diǎn)，最大值7.9%，符合中等要求的比例為95.6%，較上年下降3.9個(gè)百分點(diǎn)；生霉粒含量平均值0.6%，較上年下降0.6個(gè)百分點(diǎn)。

 

      內(nèi)在品質(zhì)方面。淀粉含量平均值72.0%，變幅70.0%～73.7%；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.1%，變幅7.1%～11.0%；粗脂肪含量平均值3.8%，變幅3.0%～5.3%。

 

      （五）吉林

 

      共采集樣品360份，覆蓋9個(gè)市34個(gè)縣（區(qū)）。全省玉米整體質(zhì)量基本平穩(wěn)。容重平均值738g/L，較上年降低、4g/L，變幅681g/L～788g/L；一等至三等的比例分別為80.0%、19.7%、0.3%，無(wú)中等以下樣品。不完善粒含量平均值1.3%，較上年下降0.4個(gè)百分點(diǎn)，最大值7.3%；生霉粒含量平均值0.6%，較上年下降0.4個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)標(biāo)比例95.6%。

 

      內(nèi)在品質(zhì)方面。淀粉含量平均值72.0%，變幅70.0%～73.7%；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.1%，變幅7.1%～11.0%；粗脂肪含量平均值3.8%，變幅3.0%～5.3%。

 

      （六）黑龍江

 

      共采集樣品385份，涉及12市54縣（區(qū)）和農(nóng)墾總局的8個(gè)分局。全省玉米整體質(zhì)量正常。容重平均值708g/L，較上年提高4g/L，變幅590g/L～789g/L；一等至五等的比例分別為40.5%、35.6%、19.0%、4.2%、0.7%，無(wú)等外品，一等品比例較上年增加5.9個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值2.4%，較上年降低1.3個(gè)百分點(diǎn)，最大值11.0%，符合中等要求的比例為78.4%，較上年降低11.1個(gè)百分點(diǎn)；生霉粒含量平均值0.8%，與上年相同。

 

      內(nèi)在品質(zhì)方面。淀粉含量平均值71.7%，變幅69.8%～73.7%；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.3%，變幅7.5%～11.6%；粗脂肪含量平均值3.9%，變幅3.0%～4.9%。

 

      （七）山東

 

      共采集樣品376份，涉及16市78縣（區(qū)）。全省玉米整體質(zhì)量不如上年，不完善粒和生霉粒含量大幅增加。質(zhì)量方面：容重平均值728g/L，較上年降低7g/L，變幅639g/L～786g/L；一等至四等的比例分別為69.0%、30.2%、0.5%，0.3%，無(wú)五等及等外品，一等品比例較上年下降15.9個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值11.2%，較上年增加6.5個(gè)百分點(diǎn)，最大值83.1%，生霉粒含量平均值7.0%，較上年增加4.8個(gè)百分點(diǎn)，超標(biāo)比例73.8%，較上年提高30.2個(gè)百分點(diǎn)。

 

      內(nèi)在品質(zhì)方面，淀粉含量平均值71.8%，與上年基本一致，變幅69.7%～74.2%；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.5%，較上年下降0.3個(gè)百分點(diǎn)，變幅8.2%～11.2%；粗脂肪含量平均值3.5%，較上年下降0.7個(gè)百分點(diǎn)，變幅2.6%～4.6%。

 

      （八）河南

 

      共采集樣品309份，涉及18市80縣（區(qū)）。全省玉米整體質(zhì)量大幅下降，容重平均值、一等品比例均低于上年水平，不完善粒和生霉粒含量較上年皆有大幅度增加。容重平均值714g/L，較上年降低18g/L,變幅607g/L～765g/L；一等至五等的比例分別為51.1%、34.9%、9.7%，2.8%，1.5%，一等品比例較上年降低31.4個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值17.8%，較上年增加12.1個(gè)百分點(diǎn)，生霉粒含量平均值13.8%，較上年增加12個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)標(biāo)比例14.0%，較上年下降56.8個(gè)百分點(diǎn)。

 

      內(nèi)在品質(zhì)方面。淀粉含量平均值72.0%，變幅70.2%～74.5%；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.7%，變幅8.4%～11.5%；粗脂肪含量平均值3.5%，變幅2.4%～5.7%。

 

      （九）陜西

 

      共采集樣品315份，涉及10市57縣（區(qū)）。全省新收玉米整體質(zhì)量好于上年，生霉粒含量較上年有所下降。容重平均值730g/L，與上年基本一致，變幅700g/L～753g/L；一等至三等的比例分別為74.3%、20.6%、5.1%，一等比例較上年提高7.3個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值2.5%，與上年基本一致，最大值為8.1%，生霉粒含量平均值1.3%，較上年下降0.5個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)標(biāo)比例87.3%，較上年提高16.5個(gè)百分點(diǎn)。

 

      內(nèi)在品質(zhì)方面，淀粉含量平均值71.8%，與上年一致，變幅69.3%～74.1%；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.7%，與上年一致，變幅8.0%～12.4%；粗脂肪含量平均值4.0%，與上年基本一致，變幅2.9%～5.2%。

 

      來(lái)源：國(guó)家糧食局