答：為了使葡萄植株能夠安全過冬，并保證其在來年長勢旺盛，需要在越冬前對其進行合理的施肥和冬灌。施基肥要在清理園地之后進行，肥料以腐熟的有機肥為主。沿葡萄植株根部約20厘米的位置，挖一條施肥溝。施肥溝寬度為40厘米，深度為60厘米，將有機肥均勻的撒在溝內(nèi)，一般畝施腐熟有機肥3000～4000公斤。園內(nèi)的落葉、雜草也可以作為肥料回填入溝內(nèi)，再用土填埋。施有機肥可以補充植株的營養(yǎng)、改善土壤的理化性質(zhì)、還可以提高地溫，防止根系凍害。施完有機肥，就可以進行冬灌了，澆水量以土壤自然吸收，表面不留積水為準。