2016年，云南省蔬菜出口89萬噸，從國外賺回了高達78.5億元的外匯，兩個數(shù)字分別較上一年上漲20.6%和39.7%，預計這個數(shù)字仍將繼續(xù)增長。云南蔬菜，成為云南賺取外匯的最佳農(nóng)產(chǎn)品之一。

要用蔬菜從外國人口袋中賺來美金，這可不是個簡單活。從建立高標準的生產(chǎn)過程以保證蔬菜的品質(zhì)和安全，建立全程冷鏈物流，到市場營銷等各個環(huán)節(jié)，國際市場有著更大的挑戰(zhàn)和困難。云南蔬菜是如何各個突破，最終將美金納入囊中？

云南省是中國面向東南亞、南亞的門戶，這兩個地區(qū)，也是云南省蔬菜出口的重點區(qū)域。

云南通海宋威農(nóng)產(chǎn)品進出口有限公司（下稱宋威公司）在東南亞的市場，首先是在泰國打開的。宋威公司在2007年開始進行蔬菜邊境貿(mào)易。在這以前，泰國的蔬菜主要由俄羅斯供應(yīng)，俄羅斯幾乎占領(lǐng)了泰國蔬菜的進口市場。

2000年，宋威公司首先試水泰國蔬菜市場。可以說云南真是蔬菜產(chǎn)業(yè)的一塊福地，供應(yīng)量大、品質(zhì)過硬和全年穩(wěn)定供應(yīng)的三大優(yōu)勢，云南蔬菜在泰國市場上擊敗了俄羅斯蔬菜，云南蔬菜巨大的優(yōu)勢讓宋威公司在泰國市場如魚得水，俄羅斯蔬菜被擠出泰國市場。

泰國局面的打開，宋威公司開始將蔬菜出口生意做到更多的東南亞國家，泰國、緬甸、馬來西亞、越南等國家的蔬菜業(yè)務(wù)開始迅速發(fā)展。意識到東南亞巨大的蔬菜需求，宋威公司開始將經(jīng)營中心轉(zhuǎn)移到蔬菜出口。由于泰國對蔬菜的需求量要求非常大，宋威公司在2008年成立了泰國分公司，國內(nèi)公司專門負責生產(chǎn)，泰國分公司專門負責銷售，供應(yīng)到泰國的一級批發(fā)市場、大型超市。

宋威公司目前擁有自主的蔬菜生產(chǎn)基地六千余畝。西藍花、花菜、荷蘭豆、甜豆、紫甘藍、卷心菜、包心芥菜是出口量較大的蔬菜。憑借出口蔬菜業(yè)務(wù)，營業(yè)收入超過了1.7億美元。

宋威公司能夠在國外所向披靡，最大的資本就是通海蔬菜產(chǎn)業(yè)的有力支撐。宋威公司出口的蔬菜，80%是從通海生產(chǎn)。通海蔬菜作為久負盛名的蔬菜生產(chǎn)強縣，為宋威公司在蔬菜種植、采購等方面提供了巨大的便利和優(yōu)勢。

宋威公司外貿(mào)負責人奎凌表示：“通海蔬菜是傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)大縣，生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)非常高。”雖然依托通海蔬菜產(chǎn)業(yè)的巨大優(yōu)勢，宋威公司還會面對貨量不足的問題。宋威公司位于通海，但是通海的土地資源非常緊張。除了在產(chǎn)量供應(yīng)不足之外，通?？h的蔬菜倉儲能力也較落后。如果要滿足蔬菜大額訂單的要求，對當?shù)氐睦鋷靷}儲能力的要求非常高。

▲宋威公司運輸車

宋威公司計劃建設(shè)自有的新型高科技冷庫，但是受到土地資源緊張的影響，一直沒有合適的建設(shè)用地，影響了倉儲、粗加工環(huán)節(jié)。

對于云菜出口企業(yè)來說，穩(wěn)定、大量、高品質(zhì)的蔬菜貨源就是命脈。因此，每一家云菜出口企業(yè)，都采取自有基地+農(nóng)戶合作基地的模式。如嵩明偉誠蔬菜種植有限公司（下稱偉誠蔬菜），擁有自有基地4500畝，農(nóng)戶合作基地7000畝；春天國際集團（下稱春天國際）更是擁有高達2萬畝的自有基地，農(nóng)戶合作基地15萬畝?；毓芾碡撠熑死铥惵敻潜硎荆?ldquo;為了進一步保障供應(yīng)量和品質(zhì)，公司未來將繼續(xù)增加自有基地的比例。”通過大規(guī)模的建設(shè)自有基地，企業(yè)才能保障穩(wěn)定的供應(yīng)量。

為了保障蔬菜能夠符合出口標準，幾乎每家蔬菜出口企業(yè)，都在生產(chǎn)中引入良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP體系）。CAP體系從蔬菜的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸，都有嚴格的規(guī)定，并要求建立詳細的檔案記錄。偉誠種業(yè)副總經(jīng)理何葦告訴記者：“每年的GAP體系記錄檔案，碼起來都有一個人這么高。”通過GAP認證，能夠提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標準化水平，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)和安全水平，有利于增強消費者的消費信心。

在我國加入世界貿(mào)易組織后，GAP認真成為農(nóng)產(chǎn)品進出口的一個重要條件，通過GAP認證的產(chǎn)品將在國內(nèi)外市場上具有更強的競爭力。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范允許有條件合理使用化學合成物質(zhì)，并且其認證在國際上得到廣泛認可。因此，進行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證，可以從操作層面上落實農(nóng)業(yè)標準化，從而提高我國常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，促進獲證農(nóng)產(chǎn)品的進出口。“任何一棵菜出現(xiàn)了問題，我們都能查到是哪個環(huán)節(jié)的責任。”李麗聰表示。

“對于云菜外運企業(yè)來說，運輸成本是最大的問題。”出口蔬菜，對保鮮和貨運都是一大挑戰(zhàn)。何葦算了一筆賬，將蔬菜從云南運往海外先需要運到國內(nèi)各大港口，云南運到深圳港口（馬來西亞、新加坡、中東）需要1萬元的成本，運到連云港（韓國）更是高達2萬元，而國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)，這個成本一般是3千元。

位于通海的宋威公司相當一部分的蔬菜通過在磨憨口岸（有昆明-曼谷國際大通道之稱）出口到東南亞國家，成本為5千元/車，相對于國內(nèi)其他口岸5-8千元/車的成本具有一定的優(yōu)勢。但仍然要高于國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)的物流成本。

加上由于海上運輸過程風險非常大，宋威公司甚至出現(xiàn)過整船菜失蹤的時間。因此，目前云南蔬菜出口企業(yè)，一般采用離岸價格（FOB）結(jié)算，寧愿賺少一點利潤，也要規(guī)避海上運輸?shù)娘L險。

但是高昂的運費仍然在嚴重地侵蝕著利潤。何葦介紹，由于運費過高，將蔬菜銷售的國內(nèi)的利潤要比國外可觀，因此公司國內(nèi)業(yè)務(wù)的比例在逐年擴大，外國業(yè)務(wù)從過去的8-9成下降至目前的5成左右。

云南的通關(guān)報批流外貿(mào)形勢仍然比較落后，業(yè)內(nèi)人士表示起碼落后其他出口大省5年以上。在通關(guān)報批流程上，國內(nèi)其他省份已經(jīng)實現(xiàn)了無紙化通關(guān)，但是云南仍然處在試點階段。公司出口蔬菜走報批通關(guān)流程，需要準備大量的文書材料遞交到海關(guān)機構(gòu)，蔬菜是保鮮期非常短暫的商品，繁瑣、不便的報批流程會耽誤相當多的時間，不利于企業(yè)發(fā)展。業(yè)內(nèi)多名代表呼吁云南能夠盡快實現(xiàn)無紙化通關(guān)報批，如果是信用等級較高的企業(yè)，建議能夠加快處理的速度。

奎凌認為，目前的云南蔬菜貿(mào)易出口形式，還是屬于生產(chǎn)企業(yè)“一手包辦”的形式，即從生產(chǎn)、粗加工、出口申請、海外銷售，都是云南當?shù)氐纳a(chǎn)企業(yè)一手包辦。

她認為，云南蔬菜出口產(chǎn)業(yè)要進一步的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)必須進一步地細分。“專業(yè)的事應(yīng)該交給專業(yè)的人來辦。”如報關(guān)報檢的工作可以由外貿(mào)綜合服務(wù)商來完成，海外銷售可以由專門的銷售公司來完成。目前云南蔬菜出口貿(mào)易可以概括成兩大部分的工作，即生產(chǎn)和經(jīng)營，如果這兩大類工作都壓在一家公司身上，公司將有巨大的壓力和風險。進一步細分產(chǎn)業(yè)分工，有利于云菜出口進一步發(fā)展。