茄子屬喜溫作物，較耐高溫，結(jié)果的適宜溫度為25——30℃。對(duì)光周期長(zhǎng)短的反應(yīng)不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開(kāi)花、結(jié)實(shí)。以露地栽培為主，長(zhǎng)江流域多于冬季至早春在苗床播種育苗，北方各省于早春利用溫床或陽(yáng)畦播種育苗。由于茄子的結(jié)果期長(zhǎng)，除要有充足的基肥外，還要求多次追肥（氮肥為主，適當(dāng)增施磷肥、鉀肥）。主要的蟲(chóng)害有地老虎、28星瓢蟲(chóng)和紅蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。
1、品種：選擇耐低溫、弱光、早熟的品種。如：黑玉、沈茄一號(hào)、齊雜茄二號(hào)、綠圓茄、黑圓茄二號(hào)、永豐黑雜茄等。
2、床土的準(zhǔn)備：用無(wú)污染的大田土壤6份、腐熟優(yōu)質(zhì)雞糞或豬糞2份、腐熟的馬糞或稻糠2份，混勻后過(guò)篩備用。
3、浸種、催芽：用1%高錳酸鉀浸種30分鐘，經(jīng)反復(fù)沖洗后，放入55℃水中浸種15分鐘，而后在20℃水中浸泡24小時(shí)。催芽前用細(xì)砂搓掉種皮上的粘液，然后包在濕布里，放在25-30℃處催芽，一般需5-6天出芽。
4、播種：在溫室內(nèi)用育苗盤(pán)或木箱鋪好10厘米床土，拍平澆透水。然后將種子均勻播到床面上。每平方米播種量35-40克。
5、分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后澆透水。前期提高晝溫至25-30℃，夜溫15-18℃。緩苗后降低溫度，白天25℃，夜間15℃，最低不能低于10℃。茄子苗齡多在80天以上，由于苗齡長(zhǎng)，后期易脫肥，可采用0.3%磷酸二銨根外追肥。
6、定植
?。?）定植前的準(zhǔn)備
悶棚消毒：每立方米溫室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敵敵畏0.1克和鋸沫8克，混勻后點(diǎn)燃，密封溫室或大棚24小時(shí)，然后開(kāi)口放大風(fēng)。
整地施肥：畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克，糞土混勻耙平，并按55厘米行距開(kāi)10-15厘米深的定植溝。畝施磷酸二銨20千克，硫酸鉀30千克，施肥后覆土5厘米（要躲開(kāi)滴水線）。
?。?）定植：以25-30厘米株距擺苗（注意避免苗坨破碎引起的緩苗慢），隨后在溝內(nèi)澆足定植水，滲后培土成壟。第二天覆膜，用1.0-1.2米寬地膜，一次扣兩壟，拉成與壟同長(zhǎng)，然后用刀片在每個(gè)植株位置劃成縱口，將苗從口中引出，最后拉緊地膜，用土壓嚴(yán)，封好定植口。
?。?） 定植后管理
水肥：定植后3-4天澆一次緩苗水，緩苗后開(kāi)始蹲苗，到門(mén)茄瞪眼時(shí)（13天左右）開(kāi)始暗溝灌水，地溫達(dá)到18℃后，明暗溝均可灌水，但要注意放風(fēng)排濕。門(mén)茄瞪眼時(shí)，畝追施尿素10-15千克或磷酸二銨10千克，每隔20天追一次，用迪種寶300倍液根外追肥。
整枝打葉：采用雙干整枝。門(mén)茄形成后，剪去兩個(gè)向外的側(cè)枝，只留兩個(gè)向上的雙干。一般到第7個(gè)果摘心，以促進(jìn)果實(shí)早熟。門(mén)茄瞪眼時(shí)打掉基部3片葉，以后隨著植株生長(zhǎng)，逐漸打掉底層葉，利于群體通風(fēng)透光。
7.采收：以萼片與果實(shí)連接處無(wú)白色環(huán)帶時(shí)采收，早熟品種開(kāi)花20-25天后就可采收。
育苗技術(shù)
茄子幼苗牛長(zhǎng)較緩慢，特別是在溫度不足條件下，苗齡不足，難以培育出早熟的大苗，其苗齡一般需85-90天。
為了防止苗期猝倒病廈立枯病，除注意維持適宜的夜間土溫外，也可用“五代臺(tái)劑”（即五氯硝基苯及代森鋅等量混合）進(jìn)行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g．與床土拌均，用藥后應(yīng)適當(dāng)增加灌水量，防止藥害，床土應(yīng)肥沃，不易過(guò)干。
1.播種 茄果類的育苗基本相同，育苗的方式都是采用溫室、溫床或陽(yáng)畦育苗。但茄子催芽比較困難，對(duì)溫度的要求較高，播種前用55-60℃的溫水燙種，邊倒邊攪拌，溫度下降到20℃左右時(shí)停止攪動(dòng)，浸泡一晝夜撈出，搓掉種子上的粘液，再用清水沖洗干凈，并放在25-30℃的地方催芽，催芽期間應(yīng)維持85%的環(huán)境濕度，有30%-500%種子露白即可播種。播種時(shí)，苗床先用溫水灑透，然后將種子均勻撒到床內(nèi)，覆細(xì)土0.8- 1cm厚。播后立即扣上拱棚，夜晚加蓋草苫保溫，出苗前白天床溫保持在26-28℃，夜晚20℃左右，約4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及時(shí)降溫，白天25℃左右，夜晚15-17℃，陰天可稍低些。
2.分苗 當(dāng)幼苗有2——3片真葉時(shí)，可以分苗。分苗主要是分到陽(yáng)畦或塑料拱棚中。床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。另外，分苗單株要保留一定數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)面積，以10cm×10cm為宜。分苗后要立即覆蓋塑料拱棚，夜晚必須加蓋草苫封嚴(yán)，并保持一定的高溫(達(dá)20-25℃)。緩苗后，開(kāi)始通風(fēng)降溫，白天25℃，夜晚15℃，特別要注意防止晴天中午高溫“燒苗”。如果苗床肥力不足，要結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。苗床板結(jié)可用小齒耙松土，定植前10天通風(fēng)煉苗，但也要防止凍害，壯苗標(biāo)準(zhǔn)以苗高16-23cm，葉片5——7葉，莖粗0.5-0。7cm為宜。
