了解大白菜生育及需肥特性大白菜葉面蒸騰量大，生長(zhǎng)期間應(yīng)保證有足夠的水分供應(yīng)。大白菜對(duì)肥料的需求總量較高，其中以氮磷鉀肥為主。但苗期吸收量很低，蓮座期急劇上升，結(jié)球期達(dá)到頂峰。

      配方施肥、平衡供肥據(jù)測(cè)定，大白菜對(duì)氮磷鉀大量元素的需求比例為1∶0.47∶1.33，應(yīng)據(jù)此配方施肥。如大田每畝目標(biāo)產(chǎn)量為6000公斤，一般每畝應(yīng)施腐熟農(nóng)家積造土渣肥或廄肥6000公斤，或植物性商品有機(jī)肥200～300公斤，另配施高含量多元復(fù)合肥40～50公斤。氮肥水平較高的大田，每畝宜配施磷肥25公斤，鉀肥20公斤。幼苗期、蓮座期、抽筒期、結(jié)球期要分次及時(shí)追肥。幼苗期、蓮座期以追施腐熟人糞尿?yàn)橹鳎慨€500～1000公斤。抽筒期每畝追施尿素15公斤，結(jié)球期每畝再追施尿素15公斤。大白菜生育期，為充分發(fā)揮肥效，在遇旱時(shí)要經(jīng)常進(jìn)行澆灌或溝灌，保持濕潤(rùn)管理。但在蓮座中期要控水10～15天蹲苗，控制徒長(zhǎng)和病害，在采收前10天停止灌水，促使球葉緊湊堅(jiān)實(shí)。

      預(yù)防球葉變形、質(zhì)量變劣大白菜對(duì)鈣、硼等中微量元素也很敏感。土壤中鈣元素不足時(shí)，常出現(xiàn)“燒心”癥狀，球葉的心葉似燒傷狀，松散難以成球；當(dāng)土壤中硼元素不足時(shí)，葉柄極易龜裂呈褐色，心葉的葉片呈淺褐色。兩者都會(huì)使品質(zhì)受到很大影響，都是土壤潛在性缺鈣、缺硼和長(zhǎng)期遇干旱引發(fā)的。因此，在施用大量元素的同時(shí)，注意對(duì)缺素大田在蓮座期和包心時(shí)噴施0.7%的氯化鈣溶液2次，0.1%～0.15%的速樂(lè)硼1～2次。 余宏章