《 農民日報 》（ 2017年07月27日 07 版）
辣椒
高溫季節(jié)，辣椒應結合灌水每畝追施平衡復合肥1～2次，每次每畝施10公斤。天氣轉涼后，辣椒進入旺盛結果期，植株需肥量增加，10月底前應追肥2～3次，每次每畝施高鉀型復合肥20公斤，促使植株旺盛生長，提高辣椒產量和質量。由于夏季辣椒植株水分蒸發(fā)量大，除了根部正常施肥外，還要依生長情況，不定期噴施葉面肥。盛果期和每次采收后噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液或1%的過磷酸鈣浸出液或1%～2%的硝酸鉀溶液，每隔7～10天噴1次，共噴2～3次，可提高單果重，使果色艷麗。
高溫如遇干旱，應適時引水灌溉，保持土壤濕潤。灌水時要掌握“一淺、二急、三涼”的原則，即淺灌不漫畦；急灌急排，田間不見明水；土涼水涼天氣涼時進行灌水，一般在夜里0時至清晨前灌水最佳。另外，利用稻草、麥秸等作物秸稈覆蓋畦面，既能降低地溫，又能減少水分蒸發(fā)，可起到保水保濕和延長生育期的作用。如遇高溫多雨天氣，要及時清溝排漬，做到雨停田干。
茄子
茄子需氮量大，但在高溫季節(jié)不宜過多施用。氨肥追施不宜與灌溉相結合，因為高溫不僅會造成氨揮發(fā)，還可能引起茄子氨中毒。建議開溝施用，追肥后埋土，厚度不少于5厘米。
高溫季節(jié)，茄子施肥應“少吃多餐”。每次每畝施用尿素一般應控制在30公斤以內。因為高溫會使施入土壤的尿素轉化速度加快，在滿足植株需要后，多余部分就會流失。特別是砂質土壤，流失比例會更大。碳酸氫銨每次每畝施用量以不超過40公斤為宜。施用量過大，除會造成養(yǎng)分流失外，還會對茄子葉、果造成氨害。高溫季也正是茄子盛果期，建議追施2次三元復合肥，每次每畝追肥不少于40公斤，以滿足茄子生長和坐瓜的需要。
當土壤水分不足時，會使植株生長緩慢，并引起落花落瓜。所以，高溫季節(jié)應在定根時澆足“壓根水”，以使根部快速生長，在收獲前期也要重澆1次，促使果實迅速膨大，中間生長階段，保持土壤濕潤即可。
高溫季節(jié)也是黃瓜結果期，植株需較多的氮和鉀。第一次采瓜后要追肥1次，每畝施硫酸鉀復合肥20公斤。進入采收盛期后，可在畦中間開溝，每畝施15公斤硫酸鉀復合肥，施后覆土。后期結合噴藥可進行根外追肥，如噴施磷酸二氫鉀、硫酸鎂等微量元素肥料或1％的尿素溶液，以促進黃瓜生長。植株生長旺盛的追肥量應適當降低，植株長勢較弱的應增加施肥量和追肥次數(shù)。
夏季高溫天氣，黃瓜需要稍加蹲苗，以防止瓜秧徒長。此時，水分蒸發(fā)快，蹲苗時間不要過長，要根據(jù)瓜秧長勢和土壤墑情適時澆水。采收根瓜前進行第2次中耕，深2厘米。進入盛瓜期后，澆水要勤，應在傍晚或早晨澆水，不宜在中午澆水。晴天小水勤澆；連陰驟晴天氣，要及時澆水防曬；連陰雨或大雨時，要排水防澇；熱雨后，要及時澆井水散熱。
小油菜
小油菜是喜冷涼作物。夏季氣溫高，此時播種的小油菜一般采用直播方法，并加大種植密度，每畝用種量為250克左右。夏季種植前，應施足基肥，每畝施腐熟農家肥1500公斤，把常用的平畦改為高畦，即在原有平畦的基礎上，畦與畦之間做一條寬30厘米、深20厘米的排水溝，做到旱能澆、澇能排。直播1個月以內，仍是高溫天氣。一般在直播苗齡15天后開始追肥，每6～7天追肥1次，全期追肥3～4次。第1、2次可用較稀薄的肥水，以后每畝用30～40公斤復合肥淋施或撒施，最后1次要在植株封行前進行。
小油菜根系分布淺，耗水量多，因此不耐旱，整個生長期要求有充足的水分。如陽光強烈，必須保持每天淋水3次，即早晚淋水和中午淋過午水，以起到降溫作用，保證植株正常生長。在雨季則要注意排水，切忌畦面積水，以防病害發(fā)生。
絲瓜
絲瓜屬喜溫、耐熱型蔬菜，應選擇向陽、有機質含量高、保水保肥能力強的壤土或黏壤土田塊種植。高溫季節(jié)，絲瓜正處于盛瓜期，要防止高溫引起化瓜，應及時支架吊蔓，保持棚架良好的通透性。此時，絲瓜的施肥要求較高，一般結合澆水追施催瓜肥，可開溝深施腐熟花生餅、豆餅等有機肥，再配施尿素、磷肥和硫酸鉀等三元復合肥。施肥應堅持“少吃多餐”的原則，施用量依苗情而定，長勢旺盛的，可以少施；長勢較弱的，還可每隔15天左右淋施4～6公斤復合肥浸出液。
高溫季節(jié)，絲瓜應加強灌溉，一般3～4天澆水1次，以早晚澆水為好，以保持土壤濕潤。高溫天氣下，植株雖然需水，但也忌積水，灌水時應即灌即排、不漫灌，尤其是在雨天，更應注意排水，以防畦面積水。
番茄
高溫季節(jié)正值番茄盛果期，此時氣溫高，植株蒸騰量大。因此，應增加澆水次數(shù)和灌水量，可4～5天澆1次水；澆水要勻，切勿忽干忽濕，以防裂果。此時，應畝施三元復合肥20公斤，待第一穗果充分發(fā)育時畝施三元復合肥30公斤左右，以后視茄苗長勢情況酌情施肥。在第一穗果采收后，可于雨后每畝追施硫酸鉀10～15公斤，或者施肥后澆水，保證果實正常膨大著色。此時，還應及時追施磷酸二氫鉀等葉面肥。
高溫易造成葉片灼傷，致使葉綠素褪色嚴重。此時可噴水降溫，尤其是當溫度連續(xù)4小時高于35℃時，要及時采取遮陽網(wǎng)等辦法降溫。如高溫遇干旱，應及時澆水，保持田間含水量在60%～70%之間；如高溫遇暴雨，應及時排澇，控制土壤含水量在80%以下。
眼下正值三伏天，從南到北持續(xù)的高溫，時刻“烤”驗著田里的蔬菜。此時，如果管理不當，輕則會造成植株萎縮，重則會造成灼傷、爛根，一茬蔬菜就可能減產甚至絕收。今天，本版請來專家，以辣椒、茄子、黃瓜、小油菜、絲瓜和番茄6種常見蔬菜為例，就高溫夏季如何開展肥水管理進行細致講解。
山東省夏津縣蔬菜局 王德明
