培養(yǎng)料以木屑和米糠為宜。木屑以細(xì)碎的柳、杉木屑最為合適，使用前，最好要經(jīng)過1年以上的堆積處理。在堆積過程中要經(jīng)常澆水，保持木屑潮濕，以除去木屑中菌絲生長有害的物質(zhì)。木屑的粗細(xì)比例要合理：一般直徑2—　3毫米　的占20%，1　-2毫米　的占40%，　1毫米　以下的占40%，粗木屑多、培養(yǎng)基宜干、細(xì)木屑多、通透性差、影響菌絲生長速度。米糠中含白色金針菇生長發(fā)育所需的全部養(yǎng)分，但含淀粉多的米糠和脫脂米糠已經(jīng)變質(zhì)，盡可能不要用。木屑與米糠的容積比例為3：1，每立方米混合料加水　350千克　左右，培養(yǎng)料含水量63%，培養(yǎng)料要攪拌均勻，使之充分濕潤。