與會(huì)者參觀沅江市果果油菜合作社即將收割的中油雜19。李晨攝

 

 

采用7D技術(shù)的中油牌菜籽油吸引了與會(huì)者的注意。李晨攝

 

      油菜是國(guó)產(chǎn)食用植物油的第一大來(lái)源，占國(guó)產(chǎn)油料作物產(chǎn)油量的55%以上，是維護(hù)國(guó)家食用油供給安全的核心。油菜能與水稻等糧棉作物搭配實(shí)現(xiàn)周年輪作生產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)糧棉油兼豐、綠色高效的重要作物。

 

      5月13日，湖南省沅江市的油菜都收割完了。而這里恰恰位于國(guó)家油菜生產(chǎn)保護(hù)區(qū)的核心。

 

      沅江市果果油菜合作社理事長(zhǎng)葉虬是一個(gè)掌管著1039畝流轉(zhuǎn)土地的種植大戶。葉虬告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者，他的地里種的是中國(guó)農(nóng)科院油料所的油菜品種——中油雜19，含油量高，產(chǎn)量高，千粒重高，高抗倒伏。今年他的油菜被湖南省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)金健米業(yè)股份有限公司以高于市場(chǎng)價(jià)格每公斤1元（實(shí)際為6元/公斤）的價(jià)格收購(gòu)，預(yù)計(jì)純收入將達(dá)到每畝350元。“算是比較高的了。”葉虬說(shuō)。

 

      在當(dāng)天舉行的“油菜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效技術(shù)模式攻關(guān)”現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)上，中國(guó)農(nóng)科院黨組書(shū)記陳萌山告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者，我國(guó)油菜主產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)江流域大面積示范用不到五年時(shí)間，讓生產(chǎn)成本從每千克超過(guò)5元下降到2元以下，接近加拿大進(jìn)口菜籽油到岸完稅價(jià)格，已具備國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

 

      第四大農(nóng)作物

 

      油菜是我國(guó)第四大農(nóng)作物，常年種植面積約1.1億畝，總產(chǎn)量約1400萬(wàn)噸。

 

      “油菜是國(guó)產(chǎn)食用植物油的第一大來(lái)源，占國(guó)產(chǎn)油料作物產(chǎn)油量的55%以上，是維護(hù)國(guó)家食用油供給安全的核心。”帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)培育出中油雜19的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料所研究員王漢中在接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》采訪時(shí)說(shuō)，油菜能與水稻等糧棉作物搭配實(shí)現(xiàn)周年輪作生產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)糧棉油兼豐、綠色高效的重要作物。

 

      菜籽油是我國(guó)主要食用油之一，主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界前列。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。菜籽油中Ω-3不飽和脂肪酸和Ω-6不飽和脂肪酸的比例最為接近人體需要的比例，優(yōu)于橄欖油。中科院上海生命科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究所研究員高瑩博士認(rèn)為，菜籽油是一種非常有益于健康的食用油。因此，油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系到我國(guó)消費(fèi)者的健康需求。

 

      與此同時(shí)，全國(guó)有1億油農(nóng)種植油菜。去年，油菜籽補(bǔ)貼收購(gòu)政策逐步在主產(chǎn)區(qū)大省取消，以往收益相對(duì)較高、農(nóng)民出售意愿較強(qiáng)、價(jià)格期望較高的油菜籽行情面臨著較大的下行壓力。而油菜市場(chǎng)國(guó)際國(guó)內(nèi)價(jià)格倒掛，油菜生產(chǎn)會(huì)不會(huì)像大豆那樣萎縮，令人擔(dān)憂。因此，如何確保油農(nóng)增收，也是擺在政府和科研人員面前的重大課題。

 

      就在上個(gè)月，國(guó)務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于建立糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，全面部署糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)劃定和建設(shè)工作。其中，以長(zhǎng)江流域?yàn)橹攸c(diǎn)，劃定油菜籽生產(chǎn)保護(hù)區(qū)7000萬(wàn)畝，含水稻和油菜籽復(fù)種區(qū)6000萬(wàn)畝。因此，“建立稻油模式下的油菜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效模式集成創(chuàng)新示范顯得尤為重要。”王漢中說(shuō)。

 

      產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后齊創(chuàng)新

 

      “我認(rèn)為這次協(xié)同攻關(guān)取得的最主要成果在于產(chǎn)前創(chuàng)新、產(chǎn)中創(chuàng)新和產(chǎn)后創(chuàng)新，也就是強(qiáng)化了全產(chǎn)業(yè)鏈核心技術(shù)創(chuàng)新。”中國(guó)農(nóng)科院油料所副所長(zhǎng)張學(xué)昆告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者。

 

      在產(chǎn)前，他們實(shí)現(xiàn)了品種創(chuàng)新。中油雜19是將高產(chǎn)、高含油量、抗倒、抗病和抗裂角等多種性狀有效聚合育成的國(guó)審高產(chǎn)高油機(jī)械化油菜新品種，菌核病抗性強(qiáng)，抗倒性突出，含油量達(dá)到50%，是我國(guó)冬油菜產(chǎn)區(qū)含油量最高的國(guó)審品種。

 

      5月13日，經(jīng)專家組現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，中油雜19產(chǎn)量達(dá)186.98公斤/畝（8.5折后），比當(dāng)?shù)赜筒似贩N傳統(tǒng)技術(shù)種植理論產(chǎn)量114.32公斤/畝（8.5折后）增產(chǎn)63.56%，菌核病發(fā)病率比當(dāng)?shù)貙?duì)照降低51.34%，每100公斤菜籽經(jīng)物理壓榨實(shí)際產(chǎn)油42.67公斤，比當(dāng)?shù)仄贩N34.8公斤增產(chǎn)22.61%。示范區(qū)單位面積實(shí)際產(chǎn)油量比當(dāng)?shù)貙?duì)照翻了一番，比較效益十分突出，很好地滿足了市場(chǎng)需求導(dǎo)向，為加工企業(yè)和種植者的效益提價(jià)提供了核心技術(shù)支撐。

 

      在產(chǎn)中，他們實(shí)現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新。攻關(guān)團(tuán)隊(duì)以官春云院士團(tuán)隊(duì)建立的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合適度管理技術(shù)為核心，集成了密度調(diào)控、緩控釋全營(yíng)養(yǎng)肥料、新型免疫蛋白農(nóng)藥阿泰靈、聯(lián)合精量播種機(jī)、芽前封閉除草、無(wú)人機(jī)田間管理、一促四防、化學(xué)干燥、聯(lián)合機(jī)收、菌核秸稈腐熟等技術(shù)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化水平進(jìn)一步提高。

 

      由于采用全程機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了旋耕、開(kāi)溝、施肥、播種、除草、防病、收獲等工序全程機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化，單產(chǎn)、效率和效益顯著提高，每畝生產(chǎn)成本300~350元，單產(chǎn)350~400斤，效益300~500元，扭轉(zhuǎn)了油菜生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力偏弱的局面。“現(xiàn)在一畝地只需要不到3個(gè)人工，以前需要十多個(gè)人工，大大降低了人工成本。”葉虬介紹說(shuō)。

 

      在產(chǎn)后，他們著力實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品創(chuàng)新。中國(guó)農(nóng)科院油料所副所長(zhǎng)黃鳳洪研究員帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)研制了高品質(zhì)濃香菜籽油7D產(chǎn)地綠色高效加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了小型化、現(xiàn)代化、自動(dòng)化、模塊化，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，而且能耗低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。

 

      “改變了菜籽油品質(zhì)差、餅粕蛋白變性嚴(yán)重、能耗煉耗高、微量營(yíng)養(yǎng)成分損失嚴(yán)重、產(chǎn)品色澤深、品質(zhì)差等問(wèn)題，生產(chǎn)的高品質(zhì)濃香菜籽油香味濃郁、色澤純正、口感好，為油菜產(chǎn)地化加工、一二三產(chǎn)融合提供了技術(shù)支撐。”黃鳳洪告訴記者。

 

      記者在剛剛開(kāi)工的港灣糧油實(shí)業(yè)公司發(fā)現(xiàn)，這里濃香四溢，管理人員正在進(jìn)行緊張的設(shè)備調(diào)試和試產(chǎn)。董事長(zhǎng)李妙賤告訴記者，他原來(lái)是一個(gè)房地產(chǎn)商，去年決定投產(chǎn)菜籽油產(chǎn)地加工行業(yè)。目前該公司有兩臺(tái)總價(jià)值80萬(wàn)元的采用7D技術(shù)的產(chǎn)油設(shè)備，每天可加工處理10噸菜籽，產(chǎn)油3噸，預(yù)計(jì)全面投產(chǎn)后每年產(chǎn)值可達(dá)60萬(wàn)元。目前他的公司共有員工20多人，其主要加工原材料來(lái)自當(dāng)?shù)赜筒水a(chǎn)區(qū)，而目標(biāo)市場(chǎng)也就是周邊老百姓。

 

      正是由于中國(guó)農(nóng)科院油料所協(xié)同華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)機(jī)化所、中國(guó)農(nóng)科院植保所、區(qū)劃所等國(guó)內(nèi)有關(guān)優(yōu)勢(shì)單位，開(kāi)展跨單位、跨學(xué)科的大聯(lián)合、大協(xié)作、大攻關(guān)，他們?cè)诤香浣_(kāi)展的機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化、集成化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化示范應(yīng)用，為長(zhǎng)江流域稻油模式油菜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效模式提供了技術(shù)支撐。

 

      構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力

 

      “通過(guò)科技創(chuàng)新把產(chǎn)業(yè)主動(dòng)權(quán)掌握在我們手里。”王漢中對(duì)于當(dāng)前國(guó)際市場(chǎng)油菜價(jià)格倒掛的現(xiàn)狀非常關(guān)心。

 

      他說(shuō)，這種全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效技術(shù)模式在全球油菜產(chǎn)業(yè)中是絕無(wú)僅有的。“我們正在推廣這種單一品種、單獨(dú)收購(gòu)、單獨(dú)加工、單獨(dú)銷售，就地加工、就地消費(fèi)的模式，從而把菜籽油功能營(yíng)養(yǎng)成分的多元化和消費(fèi)者的需求多元化結(jié)合起來(lái)。這種全新的生產(chǎn)模式和消費(fèi)模式，具備較強(qiáng)的全球競(jìng)爭(zhēng)力。”

 

      陳萌山也肯定了這種模式的優(yōu)勢(shì)。他說(shuō)，長(zhǎng)江流域是全球最大的油菜生產(chǎn)基地，只有通過(guò)科技創(chuàng)新才能實(shí)現(xiàn)油菜產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增效。“把加工過(guò)程放在當(dāng)?shù)?，就是把利益留給農(nóng)民。”陳萌山說(shuō)，油菜發(fā)展前景很好，要調(diào)動(dòng)農(nóng)民積極性，要把生產(chǎn)成本降下來(lái)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。“讓農(nóng)民覺(jué)得種油菜是很輕松的，種油菜是有收益的。”

 

      所以，陳萌山認(rèn)為，根本問(wèn)題是如何在農(nóng)民中普及綠色增產(chǎn)增效模式，只有這樣才能提升我國(guó)油菜產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

      

      他告訴記者，過(guò)去我國(guó)農(nóng)業(yè)主要依靠農(nóng)村體制變革、聯(lián)產(chǎn)承包來(lái)調(diào)動(dòng)農(nóng)民積極性；靠發(fā)展農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，給農(nóng)民放權(quán)，給農(nóng)民讓利。而現(xiàn)在，農(nóng)村發(fā)展的動(dòng)能轉(zhuǎn)化將主要是“科技驅(qū)動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合，驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)生活的融合，驅(qū)動(dòng)動(dòng)物植物微生物的融合”。

 

      “我們科技工作者肩負(fù)著使命。”陳萌山希望，中國(guó)農(nóng)科院作為農(nóng)業(yè)科技的國(guó)家隊(duì)，繼續(xù)研究集成創(chuàng)新與示范，農(nóng)業(yè)科研要面向農(nóng)業(yè)科技的前沿，面向國(guó)民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)，面向國(guó)民的重要需求。下一步工作要圍繞建設(shè)長(zhǎng)江油菜生產(chǎn)保護(hù)區(qū)全面發(fā)力。要加強(qiáng)保護(hù)區(qū)建設(shè)的頂層設(shè)計(jì)，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，每畝用工不能超過(guò)2個(gè)，每千克成本不能超過(guò)2元；要注重綠色發(fā)展，針對(duì)目前存在的關(guān)鍵問(wèn)題，提出涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的方案，實(shí)現(xiàn)實(shí)用性。