莖葉生長： 莖葉生長最適宜的溫度是16~22度；日平均氣溫超過25度，莖葉生長緩慢；超過35度或低于7度莖葉停止生長。當(dāng)氣溫降到-1度時(shí)幼苗則受凍害-3度植株將全部凍死。春季馬鈴薯如過早出苗，晚霜未過幼苗常被凍死，在土壤中的塊莖的側(cè)芽可重新發(fā)出，但延遲了生育和結(jié)薯期。生育期縮短影響產(chǎn)量。