一、東北蕓豆產(chǎn)區(qū)
 

    （一）輪作倒茬
 

    近年來，蕓豆產(chǎn)區(qū)連作現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致根腐病等病害發(fā)生嚴(yán)重，造成蕓豆大面積減產(chǎn)和商品質(zhì)量下降。要加強(qiáng)輪作倒茬，實(shí)行蕓豆與糜子、谷子、蕎麥、玉米、馬鈴薯、油料等作物輪作。采用種子包衣等措施，防控蕓豆病蟲害。
 

    （二）優(yōu)選良種
 

    針對出口要求，根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件、產(chǎn)品銷售市場，選擇生育期適中，抗病性強(qiáng)的蕓豆品種類型。白蕓豆類型主要為中白蕓豆、白蕓豆、小白蕓豆，黑蕓豆類型為小黑蕓豆，紅蕓豆類型為深紅蕓豆（英國紅）、小紅蕓豆、大紅蕓豆，奶花蕓豆類型有長奶花蕓豆、圓奶花蕓豆。
 

    （三）整地起壟
 

    選擇地勢平坦或漫坡崗且排水良好地塊，pH值為6.5－7.0，以黑壤土、黑鈣土、砂壤土為宜。秋季整地要達(dá)到平、細(xì)、碎，起壟后無大土塊，小壟65－70厘米，高臺大壟寬105－110厘米、高20－25厘米。
 

    （四）配方施肥
 

    根據(jù)土壤肥力進(jìn)行測土施肥。一般肥力田塊，畝施純N1.5公斤、P2O52.5公斤、K2O1.0公斤。除種肥二銨外，其余分層深施，第一層種下3－5厘米，第二層種下5－8厘米。
 

    （五）適時(shí)播種
 

    一般10厘米土壤耕層溫度穩(wěn)定通過12℃時(shí)開始播種，約在5月中下旬，早熟品種可推遲到6月10日左右播種。多采用機(jī)械精量點(diǎn)播，三壟栽培壟上雙行拐子苗，高臺大壟壟上四行拐子苗，覆土一致，播種后視土壤墑情及時(shí)鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓后播深為3－4厘米。
 

    （六）合理密植
 

    種植密度因品種而異，畝基本苗英國紅8000－10000株、日本白1.0－1.2萬株、黑蕓豆1.2－1.5萬株、奶花蕓豆1.2－1.3萬株。
 

    （七）防治病害
 

    常見病害有根腐病、炭疽病、角斑病、細(xì)菌性疫病、輪紋病、菌核病和灰霉病。對根腐病，選擇合適藥劑拌種或包衣。對細(xì)菌性疫病，選擇合適藥劑拌種，發(fā)病初期選用合適藥劑噴施防治，每隔7－10天噴1次。對炭疽病，種子消毒，用50℃溫水浸種15分鐘再播種，或選用合適藥劑浸種；發(fā)病初期選用合適藥劑防治，每隔7－10天1次，連續(xù)防治2－3次。
 

    （八）防治蟲害
 

    地下害蟲：主要有蠐螬、螻蛄、地老虎，危害蕓豆幼苗，常將幼苗根莖咬斷，并且有轉(zhuǎn)株危害的習(xí)性，多為夜間活動，主要采用毒餌防治效果較好。
 

    蚜蟲：蚜蟲對蕓豆危害非常嚴(yán)重，它不僅危害植株，而且還傳播病毒病，受蚜蟲危害的植株葉片黃、卷曲，嚴(yán)重時(shí)整株死亡，特別是天氣干旱時(shí)，各類蚜蟲發(fā)生嚴(yán)重，必須早期及時(shí)防治。參照其他豆類蚜蟲防治方法。
 

    紅蜘蛛：又名紅葉螨，也是危害蕓豆的主要蟲害之一，在高溫低濕（29℃，相對濕度35%－55%）下危害嚴(yán)重。幼螨、成螨均在葉背面，初害葉片出現(xiàn)黃白斑，漸變紅色，終至脫落。選擇合適藥劑進(jìn)行噴霧防治，田間噴藥最好選擇晴天下午16︰00－19︰00時(shí)進(jìn)行，重點(diǎn)噴施葉片的背面。噴藥時(shí)要做到均勻周到，葉片正、背面均應(yīng)噴到，才能收到良好的防治效果。
 

    （九）適時(shí)收獲
 

    分兩段收獲，第一階段為割拔（機(jī)械割根），第二階段為脫粒。機(jī)割不能太晚，否則會導(dǎo)致炸莢增加，田間損失率高，要選擇清晨豆莢處于潮濕且較有韌性時(shí)作業(yè)，避開中午炎熱時(shí)段，減少炸莢率。收獲后晾曬一周左右待豆莢干后再脫粒，否則易造成籽粒破損，降低商品價(jià)值。
 

    二、云南大白蕓豆產(chǎn)區(qū)
 

    （一）輪作倒茬
 

    參考東北蕓豆產(chǎn)區(qū)。
 

    （二）品種選擇
 

    大白蕓豆屬多花菜豆，多種植在海拔2300－2700米的山區(qū)，主要有大白蕓豆和大紫花蕓豆兩類。蕓豆種植品種應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件、銷售市場，選擇生育期適中、抗病性強(qiáng)的新品種，同時(shí)堅(jiān)持以銷定產(chǎn)，新品種大面積種植需在與出口企業(yè)合作的條件下進(jìn)行。
 

    （三）適期播種
 

    在云貴川高原地區(qū)，多在4月下旬至5月上旬播種，播種深度10－15厘米，蓋土約6厘米左右。
 

    （四）合理密植
 

    蕓豆喜濕而怕澇，壟作栽培能提高地溫，利于排水排濕，保持土壤通透性。遵循肥地稀播、瘦地密植的原則，肥地利用地力發(fā)揮單株優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，瘦地利用群體優(yōu)勢增加產(chǎn)量。單行壟作種植，行距100厘米，塘距60厘米，每畝1000塘、每塘播種3株，保證畝有效株數(shù)2400－2600株。雙行大小壟種植，大壟行距100厘米，小壟行距60厘米，每一竹竿相距30厘米，種植兩株，平均株距15厘米。等行種植，行距65－75厘米，株距15厘米。
 

    （五）田間管理
 

    1.及時(shí)搭架。當(dāng)主莖出現(xiàn)5－6片葉時(shí)開始搭支架。
 

    2.適時(shí)打頂。8月以后結(jié)的莢多數(shù)不能成熟，此時(shí)應(yīng)將植株主側(cè)蔓的頂尖摘掉，使植株形成矮灌叢生狀，減少高度，增加開花結(jié)莢數(shù)，使養(yǎng)分集中于莢果，提早成熟。通過不斷地去掉新生枝頭，使之保持矮生或灌木狀。
 

    3.注意控水。為防止夏季較大的降雨量，要適當(dāng)加深壟間開溝的深度，保持溝深大于25厘米。或增加起壟的高度，以利控水排澇。
 

    4.根外追肥。進(jìn)入花期，進(jìn)行根外追肥（磷酸二氫鉀+甲殼素，按所購藥劑的最高劑量噴施，每10天噴一次，連續(xù)噴3次），延長葉片的功能期，以提高坐莢率。
 

    （六）防治病蟲害
 

    進(jìn)入盛花期密切注意病蟲發(fā)生程度，做到初期防控。具體方法參考東北蕓豆產(chǎn)區(qū)。
 

    （七）分期收獲
 

    成熟一批采摘一批，確保增產(chǎn)增收。
 

    三、其他蕓豆產(chǎn)區(qū)
 

    （一）整地施肥
 

    選擇土壤肥力較好，土層深厚的旱坡地，川臺地為宜，秋季進(jìn)行深翻耙耱，地面達(dá)到平整。春季結(jié)合播種將有機(jī)肥、種肥一次性施入，在施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，一般畝施純N1.5公斤、P2O55.0公斤、K2O1.0公斤。有灌溉條件的地方適量追肥。
 

    （二）適時(shí)播種
 

    一般5厘米土壤耕層溫度穩(wěn)定通過10℃時(shí)開始播種，新疆5月上旬播種，山西、內(nèi)蒙古在5月中旬播種，早熟品種可以推遲到6月上旬播種。播種深度5－7厘米，播種后及時(shí)鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓后深度為4－5厘米，保持覆土一致。
 

    （三）種植密度
 

    種植密度因品種而異，同時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)亟邓?、土壤肥力、灌溉條件調(diào)整播量和密度。對有灌溉條件的田塊，畝栽深紅蕓豆（英國紅）7000－9000株、日本白8000－11000株、黑蕓豆1.1－1.4萬株、奶花蕓豆1.2－1.4萬株。對旱地、降水量少的田塊，畝栽深紅蕓豆（英國紅）5000－6000株，日本白、黑蕓豆、奶花蕓豆6000－7000株，行距40厘米，穴播株距16－25厘米，每穴留雙株。
 

    （四）適時(shí)收獲
 

    蕓豆收獲不能太晚，否則會炸莢，加大田間損失率，要選擇清晨收獲，避開中午高溫時(shí)段，以減少炸莢；收獲后將植株集中攏起，待蕓豆后熟一周左右再脫粒。蕓豆在田間直接用脫粒機(jī)脫粒，易造成大量籽粒破碎，增加不完善籽粒，降低商品價(jià)值。有的蕓豆品種收獲脫粒后不能暴曬，否則會失去蕓豆固有顏色或產(chǎn)生空心籽粒，降低商品質(zhì)量。