在我國(guó)黑龍江北部寒冷的第四、五積溫帶，因?yàn)闅鉁氐汀o(wú)霜期短，曾經(jīng)被認(rèn)為是農(nóng)作物種植的“高寒地帶”。不過(guò)，就像科技正在改變?nèi)祟惼渌I(lǐng)域的生活一樣，育種技術(shù)的發(fā)展也給這片凍土帶來(lái)了新的生機(jī)。一個(gè)叫“德美亞”的品種，因其早熟、耐密、適應(yīng)性強(qiáng)、適宜機(jī)械化等獲得了巨大突破，在第四、第五積溫帶廣泛種植，改寫了黑龍江省高寒地區(qū)無(wú)玉米可種的歷史。

 

    但是，一方面農(nóng)民在凍土上種出了金燦燦的玉米，另一方面，一些人為因素卻阻擋了農(nóng)民賣糧致富的步伐，近年來(lái)，關(guān)于“德美亞”玉米的不實(shí)傳言在市面上流傳，諸如“‘德美亞’營(yíng)養(yǎng)成分與其他玉米品種有所不同”，“豬吃了吸收不好，容易掉膘”、“糧庫(kù)不愛收”等等。

 

    為化解局部地區(qū)賣糧難，促進(jìn)東北地區(qū)玉米購(gòu)銷，保護(hù)糧農(nóng)利益，近日，國(guó)家糧食局科學(xué)研究院組織有關(guān)科研單位、專家開展德美亞系列玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定研究，并于近日專門召開了“東北玉米（德美亞）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定結(jié)果發(fā)布及產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)”，會(huì)上發(fā)布了針對(duì)德美亞系列玉米營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)結(jié)果，給廣大農(nóng)戶吃了顆“定心丸”。據(jù)國(guó)家糧食局科學(xué)研究院課題組研究結(jié)果顯示：德美亞系列玉米與其他品種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有差異；在飼料中添加德美亞玉米對(duì)飼料產(chǎn)品和飼喂效果無(wú)影響。

 

    據(jù)介紹，國(guó)家糧食局科學(xué)研究院課題組從黑龍江省德美亞玉米主產(chǎn)區(qū)采集當(dāng)年新收獲樣品和糧食庫(kù)存樣品，并與其他品種玉米進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分科學(xué)分析比對(duì)。通過(guò)科學(xué)的化學(xué)分析、飼喂實(shí)驗(yàn)和分析，結(jié)果顯示德美亞系列玉米（包括1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)）與其他品種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、氨基酸含量、能量等）沒(méi)有顯著差異。在飼料中添加質(zhì)量合格的德美亞系列玉米對(duì)飼料產(chǎn)品和飼喂效果應(yīng)無(wú)顯著影響。新希望六和股份有限公司在會(huì)上展示的對(duì)7000份德美亞玉米樣品的檢測(cè)分析結(jié)果，與國(guó)家糧食局科學(xué)研究院的評(píng)定結(jié)果吻合。國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士印遇龍對(duì)評(píng)定結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)時(shí)說(shuō)：“相關(guān)研究結(jié)果體現(xiàn)了德美亞玉米蛋白高、脂肪高、纖維高、真菌毒素含量低的優(yōu)點(diǎn)，但用在豬飼料上，因其顆粒小、質(zhì)地硬，需要在配料配方方面加以關(guān)注。”

 

    國(guó)家糧食局倉(cāng)儲(chǔ)與科技司負(fù)責(zé)同志介紹，今年國(guó)家按照“市場(chǎng)定價(jià)、價(jià)補(bǔ)分離”的原則對(duì)玉米收儲(chǔ)制度進(jìn)行改革，將玉米臨時(shí)收儲(chǔ)政策調(diào)整為“市場(chǎng)化收購(gòu)”加“補(bǔ)貼”的新機(jī)制，玉米價(jià)格由市場(chǎng)形成，反映市場(chǎng)供求關(guān)系，調(diào)節(jié)生產(chǎn)和需求，生產(chǎn)者隨行就市出售玉米，各類市場(chǎng)主體自主入市收購(gòu)。此次改革的目的就是堅(jiān)持市場(chǎng)化改革取向與保護(hù)農(nóng)民利益并重。部分企業(yè)擔(dān)心庫(kù)存玉米低價(jià)銷售，看跌玉米價(jià)格。國(guó)家發(fā)展改革委、國(guó)家糧食局等6部委《關(guān)于切實(shí)做好今年?yáng)|北地區(qū)玉米收購(gòu)工作的通知》和國(guó)家糧食局早在10月20日公告明確，2017年5月玉米收購(gòu)結(jié)束后再安排庫(kù)存玉米銷售，將按照不打壓市場(chǎng)原則確定銷售價(jià)格，并合理把握銷售時(shí)機(jī)、節(jié)奏，維護(hù)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。隨著玉米收儲(chǔ)制度改革的推進(jìn)，國(guó)家有關(guān)部門正在通過(guò)多方努力加大東北玉米外運(yùn)力度，玉米供需市場(chǎng)將會(huì)形成良性的供需平衡。

 

    會(huì)議還組織了黑龍江省糧食局與安徽等南方玉米需求大省飼料協(xié)會(huì)以及企業(yè)代表進(jìn)行產(chǎn)銷交流對(duì)接。飼料年產(chǎn)量排名在前的十余家大型飼料企業(yè)，以及精深加工企業(yè)代表參加會(huì)議并交流。黑龍江省糧食局調(diào)控處尹延濤就黑龍江省德美亞玉米的產(chǎn)銷形勢(shì)作出報(bào)告時(shí)指出，德美亞玉米在大規(guī)模種植方面可以做到“機(jī)收、粒收”，在機(jī)械化生產(chǎn)方面具有一定優(yōu)勢(shì)。

 

    這次檢測(cè)實(shí)驗(yàn)對(duì)于打通玉米產(chǎn)銷鏈條，促進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)生了積極而深遠(yuǎn)的影響。

 

國(guó)家糧食局科學(xué)研究院研究員李愛科：

德美亞玉米可以用作畜禽飼料

 

    東北玉米（德美亞）營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)研究共采集不同品系、不同年份的德美亞玉米和其他品種玉米樣品11個(gè)，分別來(lái)自黑龍江省黑河市和佳木斯市，樣品中既有今年新收獲玉米，又有庫(kù)存1至3年的玉米，樣品有一定代表性。本研究共測(cè)定14種(類)營(yíng)養(yǎng)成分和7種真菌毒素，具體檢測(cè)方法基本用國(guó)標(biāo)方法，個(gè)別指標(biāo)采用通用方法。檢測(cè)結(jié)果列出了2016年新收獲和庫(kù)存東北玉米（德美亞系列品種和其他品種）中營(yíng)養(yǎng)成分、真菌毒素檢測(cè)的初步結(jié)果，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：德美亞玉米常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分（粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維等）與其他品種玉米沒(méi)有明顯差異，為玉米類飼料原料正常變化范圍。

 

    將檢測(cè)結(jié)果與中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（2015年第26版）進(jìn)行比較，同時(shí)也與其他大量數(shù)據(jù)進(jìn)行了對(duì)比分析，均得出近似的結(jié)論。例如，2016年新希望六和股份有限公司提供的約7000個(gè)德美亞玉米樣品檢測(cè)結(jié)果中，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分的平均值分別為9.10%、3.77%、2.41%、1.39%，變異范圍為：7.54%~11.55%、2.40%~5.69%、1.28%~3.48%、0.95%~2.46%。因此，從一個(gè)數(shù)據(jù)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的比較看，是有些差異，但從玉米大樣品變異范圍來(lái)看，就沒(méi)有明顯差異了。因?yàn)橥环N糧食因不同品種、地域、種植情況、氣候、收獲時(shí)節(jié)等變化，其成分也會(huì)有變化，從大數(shù)據(jù)范圍來(lái)看就會(huì)得出規(guī)律。

 

    在此基礎(chǔ)上，我們對(duì)德美亞系列玉米的雞表觀代謝能、豬消化能值（仿生法）與其他玉米進(jìn)行了分析，并無(wú)明顯差異。此外，樣品的真菌毒素含量也是很低的，反映了東北玉米的特色。庫(kù)存德美亞系列玉米的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、真菌毒素與其他品種玉米的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分也沒(méi)有明顯差異。

 

    因此，德美亞系列玉米作為一種飼料原料，是可以用于畜禽日糧配制的。

 

 

    王澎

 

    近年來(lái)，我國(guó)玉米結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，品質(zhì)與價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力不及進(jìn)口玉米和替代品，“國(guó)糧入庫(kù)，洋糧入市”的窘境亟需扭轉(zhuǎn)。種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，玉米首當(dāng)其沖，尤其是“鐮刀彎”地區(qū)的玉米將調(diào)減種植面積，在東北冷涼區(qū)、北方農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)、西北風(fēng)沙干旱區(qū)、太行山沿線區(qū)及西南石漠化區(qū)廣泛種植的玉米，占全國(guó)玉米種植面積的三分之一左右。這些被調(diào)減地區(qū)的玉米品種將何去何從呢？

 

    在這些品種中，德美亞系列玉米品種最具代表性。因?yàn)槠湓缡臁⒛兔?、適應(yīng)性強(qiáng)、適宜機(jī)械化等特點(diǎn)，德美亞系列玉米創(chuàng)造了在高寒、高緯度、冷涼地區(qū)玉米種植上的巨大突破，該品種在東北地區(qū)第四、第五積溫帶廣泛種植，逐漸發(fā)展為黑龍江省最受歡迎的主栽品種，改寫了黑龍江省高寒地區(qū)無(wú)玉米可種的歷史，前幾年甚至出現(xiàn)了“一種難求”的局面。

 

    機(jī)械粒收玉米從東北一路“火”到華北，各個(gè)種企和科研單位都知道，未來(lái)的玉米品種如果無(wú)法做到機(jī)械粒收，就會(huì)寸步難行。今年?yáng)|北玉米機(jī)械粒收面積中，除去黑龍江墾區(qū)的800萬(wàn)畝外，其他面積加在一起只有30萬(wàn)畝左右，墾區(qū)以外的機(jī)械粒收玉米種植面積不足東北玉米種植面積的0.1%。換而言之，整個(gè)東北玉米的機(jī)械粒收還得看黑龍江墾區(qū)，而德美亞系列玉米正是墾區(qū)推廣面積最大、機(jī)械粒收效果最好的玉米品種。

 

    具備生育期短、成熟后脫水快、抗倒伏等適宜機(jī)械粒收性狀的玉米品種，原本是為了在寒冷寡照的北方土地上種植而研發(fā)。如今這些品種的“被動(dòng)南下”為東北玉米優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和黃淮海玉米主產(chǎn)區(qū)機(jī)械粒收品種選育注入了新鮮的“血液”，能否適應(yīng)高寒地區(qū)以南的氣候和病蟲害，對(duì)它們而言是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇。

 

    新時(shí)期，種業(yè)將迎來(lái)新常態(tài)，“鄭單958”和“先玉335”式的“大”品種“打天下”的套路已經(jīng)不再好走了。針對(duì)不同地區(qū)、不同需求選育不同的品種將越來(lái)越普遍。被調(diào)減地區(qū)玉米品種的“南下”，將為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)帶來(lái)更多活力。

 

 

   
圖為種植德美亞系列玉米的農(nóng)民。

 

    玉米是重要飼料加工原料，黑龍江省的很多養(yǎng)殖戶都選擇使用德美亞系列玉米作為禽畜飼料。黑龍江省建設(shè)農(nóng)場(chǎng)久玲生豬養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人蘇久玲就是一位有十多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的“老把式”，她將“德美亞1號(hào)”用作豬飼料的主要原料，對(duì)于市場(chǎng)上的傳言，她早就見怪不怪了。

 

    “飼料的主要來(lái)源是農(nóng)場(chǎng)種植的‘德美亞1號(hào)’玉米，每年大約需要230噸。”當(dāng)問(wèn)到蘇久玲德美亞系列玉米與其他品種玉米做豬飼料的區(qū)別時(shí)，她說(shuō)：“除了德美亞，還會(huì)給豬喂一些粉質(zhì)玉米，例如綏玉系列玉米，每年大約需要20噸左右。玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多，沒(méi)啥區(qū)別。主要考慮到給豬換換‘口味’，就像人一樣，總吃米飯是不行的，也要適當(dāng)吃些饅頭。”

 

    “我今年在寶泉嶺農(nóng)場(chǎng)種植了‘德美亞1號(hào)’近100公頃，產(chǎn)量還行，但受玉米商品糧銷售價(jià)格影響，效益一般。”黑龍江省寶泉嶺農(nóng)場(chǎng)第13作業(yè)區(qū)新益農(nóng)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人肖俊杰在調(diào)查時(shí)說(shuō)，“加上國(guó)家補(bǔ)貼后略有盈余，但較往年低很多。”寶泉嶺農(nóng)場(chǎng)第8作業(yè)區(qū)的種糧大戶王自舉也表示今年的玉米種植效益很一般，他說(shuō)：“今年種植了‘德美亞3號(hào)’玉米100公頃，產(chǎn)量與往年相比差不多，每公頃10噸左右，比其它品種還是要高一些。但受臺(tái)風(fēng)影響，地塊大面積倒伏，收獲時(shí)水分大，今年玉米商品糧銷售價(jià)格影響，效益一般，也就是個(gè)平衡賬。”

 

    “‘豬吃了掉膘’這事兒‘不靠譜’。”談到關(guān)于德美亞系列玉米傳言時(shí)肖俊杰坦言，“我的玉米在烘干后主要是供給白羽雞飼料廠，廠子的檢測(cè)設(shè)備是齊全的，沒(méi)測(cè)出過(guò)什么問(wèn)題。至于烘干出現(xiàn)焦糊粒的問(wèn)題，這與玉米的成熟度以及烘干塔的具體操作都有關(guān)系。烘干塔是需要調(diào)試的，頭幾‘鍋’焦糊也是可能的。有些傳言很可能是因?yàn)榧Z商想壓一壓糧價(jià)。”

 

    隨著勞動(dòng)力成本的逐年增高，越來(lái)越多的種植戶選擇種植適宜機(jī)械粒收的玉米品種。“德美亞不僅產(chǎn)量高、抗倒伏，而且脫水快，適合機(jī)械粒收，地頭就能賣糧，省心又開心。”從2009年就開始種植德美亞系列玉米的趙光農(nóng)場(chǎng)第六管理區(qū)種植戶楊亞翠，并沒(méi)有因?yàn)閭餮杂薪z毫擔(dān)心，“我們的玉米都是在沒(méi)收割時(shí)就被搶購(gòu)了，地頭交易，不用為玉米銷售發(fā)愁。而且，農(nóng)場(chǎng)每個(gè)區(qū)都有烘干塔，沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)德美亞玉米烘干時(shí)出現(xiàn)焦變粒的事。”

 

 

    黑龍江省糧食局調(diào)控處尹延濤：

 

    今年，黑龍江省玉米播種面積9662萬(wàn)畝，比上一年調(diào)減1900萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量預(yù)計(jì)1000億斤左右。本收購(gòu)期，黑龍江省內(nèi)飼料、深加工企業(yè)大約能消化玉米420億斤左右，將有近580億斤玉米需要銷往省外，供應(yīng)銷區(qū)市場(chǎng)。目前，黑龍江德美亞品系種植區(qū)域以農(nóng)墾和北部地市相對(duì)較多，據(jù)墾區(qū)種業(yè)部門推算，德美亞品系墾區(qū)播種面積517萬(wàn)畝左右，預(yù)計(jì)產(chǎn)量近60億斤。

 

    前一階段，黑龍江省玉米購(gòu)銷較活躍的地區(qū)就集中在鶴崗和農(nóng)墾寶泉嶺管理局，品系也以德美亞為主。截至10月末，黑龍江省糧食庫(kù)存總量約占全國(guó)1/3；玉米品種約占全省庫(kù)存的2/3。當(dāng)前，玉米階段性供過(guò)于求，庫(kù)存較大，國(guó)家取消臨儲(chǔ)收購(gòu)政策，促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，但長(zhǎng)期來(lái)看，如果國(guó)家未來(lái)進(jìn)行銷售或拍賣，黑龍江現(xiàn)有庫(kù)存對(duì)于廣大用糧企業(yè)也是一個(gè)很好的貨源保障。

 

    黑龍江玉米在購(gòu)銷上，首先具備品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。赤霉烯酮、黃曲霉毒素、嘔吐毒素這些指標(biāo)都低于國(guó)家相關(guān)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。從今年情況看，目前很少有生霉和毒素指標(biāo)超標(biāo)的情況。對(duì)比前一階段華北地區(qū)由于陰雨天氣導(dǎo)致玉米各項(xiàng)指標(biāo)下降，黑龍江玉米在品質(zhì)上要明顯好一些。

 

    其次是黑龍江玉米可以與其他地區(qū)玉米進(jìn)行錯(cuò)峰銷售。按照往年的銷售習(xí)慣，東北地區(qū)中部和南部的玉米一般是在12月份脫粒；而華北地區(qū)的玉米，目前由于不能及時(shí)降水，所以脫粒效果不是很好，上市量也比較小，這就為黑龍江玉米銷售騰出了時(shí)段。此外，黑龍江由于地理位置，具有一定的自然優(yōu)勢(shì)，冬季時(shí)間長(zhǎng)、氣溫低，利于玉米儲(chǔ)存和保管，而且保管費(fèi)用也比南方要少很多。對(duì)企業(yè)而言，黑龍江省適宜作為長(zhǎng)期穩(wěn)定的原料合作供應(yīng)地。

 

    中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)飼料評(píng)審處處長(zhǎng)王黎文：

 

    飼料工業(yè)作為最大的用糧的產(chǎn)業(yè)，幾年來(lái)一直獲得廣泛關(guān)注。目前，工業(yè)飼料年產(chǎn)量大概是2億噸，其中超過(guò)60%是以玉米為代表的能量飼料。“十三五”規(guī)劃已經(jīng)出臺(tái)，從養(yǎng)殖業(yè)來(lái)講，“十三五”期間是處于結(jié)構(gòu)優(yōu)化、質(zhì)量提升、區(qū)域調(diào)整以及產(chǎn)業(yè)融合階段，為之服務(wù)的飼料工業(yè)正處于產(chǎn)量低速增長(zhǎng)時(shí)期。“十三五”期間，預(yù)計(jì)每年平均增速400萬(wàn)噸，也就是十三五期間大概有2000萬(wàn)噸的增長(zhǎng)，這個(gè)增長(zhǎng)量比之前十幾、二十幾年已經(jīng)下降很多了。同時(shí)，由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提升面臨的壓力，我們也作出了判斷，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，質(zhì)量的要求將更高，以及資源環(huán)境這種約束力也更加緊，所以我們這個(gè)行業(yè)今后一階段將面臨更大的壓力和挑戰(zhàn)。對(duì)于飼料行業(yè)的扶持，將對(duì)拉動(dòng)玉米產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷起到更加有效地作用。

 

    玉米作為能量飼料的代表，飼料企業(yè)更關(guān)注它的能值反應(yīng)如何，這還需要通過(guò)不同的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來(lái)研究它的消化能表現(xiàn)，還希望科學(xué)家們開展更深一步的研究，獲得更具體的數(shù)據(jù)。

 

    我在與行業(yè)中的一些企業(yè)交流時(shí)了解到，“德美亞1號(hào)”玉米在烘干的過(guò)程中容易產(chǎn)生色變，這是企業(yè)非常不愿意看到的現(xiàn)象。希望收儲(chǔ)企業(yè)和接烘干企業(yè)在研究玉米籽粒烘干條件的時(shí)候，對(duì)這個(gè)品種提出一些有針對(duì)性的控制參數(shù)。色變的問(wèn)題得到解決后，將有助于這個(gè)品種的推廣和使用。

 

    新希望六和股份有限公司技術(shù)部研發(fā)總經(jīng)理李勇：

 

    從化學(xué)指標(biāo)上看，德美亞系列玉米是可以用于加工飼料的，東北玉米與華東、華中玉米相比真菌毒素含量更低，更適宜豬飼料的生產(chǎn)，如何科學(xué)合理地烘干和加工成飼料還需要飼料企業(yè)做更多的研究。此外，運(yùn)輸成本是制約東北玉米在其他區(qū)域順利使用的關(guān)鍵因素之一。

 

    黑龍江省鵬程生化有限公司總經(jīng)理?xiàng)罨巯迹?/div>