胡蘿卜適宜在土層深厚、肥沃、富含腐殖質(zhì)且排水良好的砂質(zhì)壤土上種植，黏重土壤或排水不良，容易使胡蘿卜發(fā)生歧根、裂根，甚至爛根現(xiàn)象，對(duì)長(zhǎng)根型品種尤為不利。耕作層一般不應(yīng)淺于25厘米，含水量為60%～80%，土壤過(guò)干，則肉質(zhì)根細(xì)小、粗糙，形狀不整，質(zhì)地粗硬；土壤濕度過(guò)大或干濕變化過(guò)大，則肉質(zhì)根表面多生瘤狀物，裂根增多，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。要求土壤PH值為5～8，若PH值小于5時(shí)，則胡蘿卜生長(zhǎng)不良。播前要做好準(zhǔn)備，使播種田具有富含有機(jī)質(zhì)、松軟沙性土、排水性能好、耕層深等特點(diǎn)。肥料應(yīng)以有機(jī)肥為基肥，施后要耕細(xì)耙勻，施肥最好在播前1個(gè)月進(jìn)行，施肥量以N、P、K三元素各15千克/畝為宜。種植壟要在定植前一周起好，若土壤比較堅(jiān)硬要再次耕勻耙細(xì)后打壟，壟寬75厘米、高20厘米，若在水澆條件差的地區(qū)可做畦。