大白菜和娃娃菜雖長(zhǎng)得很相似，其營(yíng)養(yǎng)相差不大，只是含量有所高低。娃娃菜的膳食纖維含量高于大白菜和小白菜，葉酸的含量也比較高；大白菜的維生素C含量高于小白菜和娃娃菜，而小白菜的胡蘿卜素含量則明顯高于娃娃菜和大白菜。但是，大白菜的價(jià)格比娃娃菜低不少。因而很多不良商家用大白菜去掉外葉來冒充娃娃菜，以此謀取暴利。娃娃菜和大白菜存在區(qū)別，購(gòu)買之時(shí)需注意區(qū)分。

 

      1.色澤：娃娃菜的葉子呈嫩黃色，大白菜由于品種的不同，白菜心呈黃中帶白，即使很多大棚防止大白菜見光來造假，但大白菜的葉子顏色仍然跟娃娃菜的自然色澤不同。

 

      2.外觀：娃娃菜外形比較均勻細(xì)致，頭尾的寬度基本一致，葉基較窄，葉脈細(xì)膩；大白菜的葉子、葉基和葉脈都較為寬大，而白菜心能看到粗壯的根部，顏色更加黃白。

 

      3.包心：大白菜的包心比較緊密，葉子的皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀；娃娃菜葉面較為平整，葉子卷曲的花紋精致小巧又漂亮。娃娃菜的葉子較直，而白菜心的葉子向里彎曲。