《 農(nóng)民日報 》（ 2016年06月08日   07 版）

    莼菜又名馬蹄草、水葵，為睡蓮科多年生宿根性水草本植物，其食用部分為嫩梢和初生卷葉。莼菜因其質(zhì)地嫩，色澤碧綠，又附有很多透明膠質(zhì)，做湯滑潤鮮美，風(fēng)味別致。其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培措施：

    培育壯苗是菠菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。育苗采用無性和有性兩種方法，一般采用無性繁殖，又稱為莖株繁殖。選擇土壤淤泥較厚，腐植質(zhì)含量豐富，但淤泥不過深的田塊做苗床，整理好苗床，基土施足，苗床配好底肥，搭好塑料棚架，選用越冬休眠芽發(fā)育而成的營養(yǎng)株斜插在苗床上，蓋塑料膜。待營養(yǎng)株生長到一定長度后，向深度定植。

    培植莼菜高產(chǎn)栽培田塊，是莼菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施。莼菜喜溫暖水濕，生長發(fā)育過程需要適宜強度，澄清水質(zhì)，肥沃底土等環(huán)境條件。栽植田塊要選在無工業(yè)污染，能排能灌一年四季不于水的田塊。首先要加固成型田埂，深1米，做到不滲漏水，修筑好灌排水堰；二是田里培植加厚土層。要求肥沃疏松的土壤10一14厘米，含有機質(zhì)2—3％，PH4—6。每畝用腐熟堆廄肥1500公斤或熟牛羊糞1500公斤，腐熟餅肥50公斤、復(fù)合肥20一25公斤作底肥；三是消毒滅菌。用硫酸銅、草木灰、殺螺、菜籽餅等對栽培田進(jìn)行消毒；四是采用化學(xué)除草。在莼菜移栽之前，畝用二鉀四氯150—200克水25公斤噴霧栽培田一次。

    適時移栽。莼菜一年四季均可栽植，尤以春季萌發(fā)前移栽成活率最高，又可當(dāng)年收獲。一般在3月下旬至4月中旬為最佳時間。移栽時起苗剪成每段2—3節(jié)，采用穴栽，每穴一株，穴距30厘米，將植株插斜水中。 胡在進(jìn)