運用草棚蓋韭的軟化效果很好。生產(chǎn)的韭黃、白稈、黃葉，葉片、葉鞘都比較長，韭黃長度可達(dá)60厘米，重可達(dá)100克。

　　(1)覆蓋物的準(zhǔn)備　覆蓋物通常用稻草和竹子制成的“板棚子”。板棚子要求既能通風(fēng)，又不漏光。具體做法是：用兩根竹桿，在稻草近根部1／4處夾住捆緊，形成一個草簾，將兩個這樣的草簾合并在一起，把稻草尖端編成辮子，再在緊靠辮子下面橫夾兩根竹桿，捆扎結(jié)實。板棚子高為高端60厘米，低端50厘米，便于覆蓋時接頭相銜，每666.7平方米需260厘米長的板棚320個。

　　(2)覆蓋草棚　在割青以后，韭苗長到10～15厘米高，氣溫30℃以下就可覆蓋草簾。具體操作方法是：首先在培土埂高約10厘米處鏟去厚3～4厘米土層，形成一個階梯，便于安裝草棚。在草棚兩端用短竹竿扎好邊緣，成三角形狀，底寬約66厘米，覆蓋在韭黃培土壟上。覆蓋草棚后，若遇天干，氣溫在30℃以上，每天用噴霧器噴水1～2次，以草棚濕而不滴水為度。