余店鎮(zhèn)是廣水市大白菜主產(chǎn)地，每年種植面積在5000畝左右，種植大白菜是當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)來(lái)源。我市大白菜種植普遍采用育苗移栽的方式，于每年的處暑前后育苗，半個(gè)月左右進(jìn)行移栽。由于大白菜的生育期較短，注重田間管理，才能提高白菜產(chǎn)量。其中田間管理包括：

      1、定苗。移栽之后，要適當(dāng)補(bǔ)苗，保證每畝株數(shù)在1200株以上。

      2、追肥。大白菜對(duì)氮肥和鉀肥需求較大，定植成活后，就可開(kāi)始追肥。有條件的可適當(dāng)追施腐熟人糞尿。開(kāi)始包心后，重施追肥并增施鉀肥。每畝可施硫酸鉀10——15公斤。植株封行后，一般不再追肥。如果基肥不足，可在行間酌情施尿素。

      3、中耕培土。為了便于追肥，前期要松土，除草2——3次。特別是久雨轉(zhuǎn)晴之后，應(yīng)及時(shí)中耕炕地，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)。蓮座中期結(jié)合溝施餅肥培土作垅，垅高10——13厘米。

      4、灌溉。大白菜苗期應(yīng)輕澆勤潑保濕潤(rùn)；蓮座期間斷性澆灌，見(jiàn)干見(jiàn)濕，適當(dāng)練苗；結(jié)球時(shí)對(duì)水分要求較高，土壤干燥時(shí)可采用溝灌。灌水時(shí)應(yīng)在傍晚或夜間地溫降低后進(jìn)行。要緩慢灌入，切忌滿畦。水滲入土壤后，應(yīng)極時(shí)排出余水。做到溝內(nèi)不積水，畦面不見(jiàn)水，根系不缺水。

      5、病蟲(chóng)害防治。大白菜的主要病蟲(chóng)有：軟腐病、斜紋夜蛾等。軟腐病藥劑防治可選用農(nóng)用鏈霉素每小包加水100公斤或70%敵克松600倍灌根； 也可用20%龍克菌600倍或47%加瑞農(nóng)800倍7天一次，連噴2-3次。斜紋夜蛾藥劑防治可撒2.5%敵百蟲(chóng)粉每畝三四斤?；?0%敵百蟲(chóng)1000～1500倍溶液噴灑。