編者按

    青貯玉米，玉米界的老新人。美國每年收獲的青貯玉米面積4400萬畝，青貯玉米約占玉米面積的8.1%；在歐洲，每年大約種植6000萬畝的青貯玉米，占玉米種植面積的80%左右；據(jù)估計，我國每年青貯玉米的需求量在7500萬畝左右，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。我國青貯玉米品種選育水平為世界先進，但推廣環(huán)節(jié)卻是瓶頸，看玉米種企如何破解——

    青貯玉米知多少

    問：是不是種糧食不行的地才種青貯玉米？答：青貯玉米與籽粒型玉米相比果穗更大、籽粒產(chǎn)量更高，應(yīng)該與籽粒型玉米同等對待。問：玉米沒長成，連著秸稈一起收就是青貯玉米嗎？答：青貯玉米與籽粒型玉米不同，籽粒型玉米連著秸稈一起收獲并不能成為優(yōu)質(zhì)青貯玉米。問：青貯玉米的哪些指標(biāo)至關(guān)重要？答：青貯玉米與籽粒型玉米不同，其品質(zhì)指標(biāo)和生物產(chǎn)量指標(biāo)同樣重要。問：我國目前有青貯玉米的國家標(biāo)準(zhǔn)么？答：2010年，我國出臺了《青貯玉米品質(zhì)分級》國家標(biāo)準(zhǔn)，然而這一標(biāo)準(zhǔn)主要是針對畜牧飼料業(yè)的，種子企業(yè)認(rèn)識不足。問：我國青貯玉米的品種選育水平怎樣？答：目前我國青貯玉米的品種選育水平達到國際先進水平，生物產(chǎn)量和品質(zhì)均不低于發(fā)達國家，但在推廣種植方面不盡人意。問：青貯玉米的育種方向是什么？答：青貯玉米應(yīng)以適度增加種植密度、生育期適宜、中高稈、穗較大、不空稈、不倒伏、抗多種病害等為育種目標(biāo)。

    本報記者李國龍

    今年中央1號文件中指出，要加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點，促進糧食、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。

    青貯玉米、糧改飼、種養(yǎng)結(jié)合——一些對政策敏感的玉米種企敏銳地注意到了1號文件中的關(guān)鍵詞。

    當(dāng)前，我國絕大部分的玉米都是只收籽粒，而秸稈直接粉碎入土。事實上，作為糧食的玉米，75%左右最后還是用作飼料的。如果能夠把一部分普通玉米改為青貯玉米，秸稈和果穗一起收，青貯后作為牛、羊、鹿的優(yōu)質(zhì)飼料，不僅可以提升動物食物的營養(yǎng)品質(zhì)，進而提升奶和肉的品質(zhì)，而且還能將動物糞便腐熟后作有機肥。

    事實上，我國青貯玉米品種選育水平已達國際先進，品質(zhì)和生物產(chǎn)量均超過發(fā)達國家。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸就在品種推廣上，玉米種企應(yīng)積極探索青貯玉米推廣模式，農(nóng)民也應(yīng)改變對青貯玉米的認(rèn)識和觀念。

    品質(zhì)高的青貯玉米可以給牛提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不是僅解決牛的溫飽問題。

    記者調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，有些地方把青貯玉米叫做“草玉米”，農(nóng)戶認(rèn)為只有種植籽粒玉米才叫種莊稼，拿好地去“種草”是一種浪費，只有種糧食不行的地才種青貯玉米，在管理上也普通較為粗放，不能發(fā)揮青貯玉米的正常產(chǎn)量水平。

    “種植者受以糧為綱、無糧不穩(wěn)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想的影響，對青貯玉米認(rèn)知程度和種植積極性不高。”河南大京九種業(yè)有限公司董事長丁光省說。

    記者調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，有些地方把青貯玉米叫做“草玉米”，農(nóng)戶認(rèn)為只有種植籽粒玉米才叫種莊稼，拿好地去“種草”是一種浪費，只有種糧食不行的地才種青貯玉米，在管理上也普通較為粗放，不能發(fā)揮青貯玉米的正常產(chǎn)量水平。

    許多人認(rèn)為在玉米還未成熟時把秸稈和果穗一起收獲進行青貯就是青貯玉米。北京農(nóng)學(xué)院植物科技學(xué)院教授潘金豹說：“青貯玉米與普通玉米、青飼玉米是不同的。”

    “普通玉米最重要的衡量指標(biāo)是產(chǎn)量，而青貯玉米品質(zhì)指標(biāo)與生物產(chǎn)量指標(biāo)同等重要。”潘金豹說。與普通玉米相比，除眾所周知的收獲時期和收獲部位不同，在產(chǎn)量方面，青貯玉米果穗更大、籽粒產(chǎn)量更高，每畝秸稈和果穗收獲鮮重在1萬斤以上、干重在2600斤以上。

    食物品質(zhì)高，攝入量就高，銷化率就高，丁光省形象地比喻：“牛要產(chǎn)好奶，不能僅吃飽，更要吃好，品質(zhì)高的青貯玉米可以給牛提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不是僅解決牛的溫飽問題。”

    早在2010年，我國就出臺了《青貯玉米品質(zhì)分級》國家標(biāo)準(zhǔn)，而當(dāng)時這主要是針對畜牧飼料業(yè)的，種子企業(yè)對這個標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識不足。

    2014年8月，國家農(nóng)作物品種審定委員會印發(fā)的《主要農(nóng)作物品種審定標(biāo)準(zhǔn)》，國審標(biāo)準(zhǔn)中明確列出青貯玉米品質(zhì)審定指標(biāo)：“整株中性洗滌纖維含量≤55%、酸性洗滌纖維含量≤29%、粗蛋白含量≥7%、淀粉含量≥15%。”

    “中性洗滌纖維含量”和“酸性洗滌纖維含量”兩個指標(biāo)什么概念？潘金豹解釋道：“淀粉含量和中性洗滌纖維含量是評價青貯玉米最重要的指標(biāo)，中性和酸性洗滌纖維含量是規(guī)定可被動物利用纖維素含量的指標(biāo)，中性洗滌纖維含量越低，動物可利用的纖維素比例越高。酸性洗滌纖維很難被動物消化，規(guī)定酸性洗滌纖維含量是為了明確青貯玉米中難利用纖維素含量的上限。”

    青貯玉米與青飼玉米又有什么關(guān)鍵不同的地方？潘金豹說：“青貯玉米強調(diào)具有較高的籽粒產(chǎn)量和高能量，青飼玉米強調(diào)秸稈產(chǎn)量；青貯玉米的品質(zhì)顯著優(yōu)于飼料玉米。”

    我國青貯玉米的生物產(chǎn)量和品質(zhì)均達到了國際先進水平。

    “即使是青貯玉米，也要分為糧飼兼用型、青貯專用型和糧飼通用型，短期內(nèi)糧飼兼用型和糧飼通用型比較適合我國國情，但隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，青貯專用型是青貯玉米的研究發(fā)展方向。”

    美國每年收獲的青貯玉米面積4400萬畝，青貯玉米約占玉米面積的8.1%。在歐洲，每年大約種植6000萬畝的青貯玉米，占玉米種植面積的80%左右。其中法國和德國種植面積最大，超過歐洲種植面積的一半。英國、丹麥、盧森堡、荷蘭等國種植的玉米幾乎全部是青貯玉米。

    “歐美國家青貯玉米種植面積大，這與他們的飲食結(jié)構(gòu)有很大關(guān)系，牛肉和牛奶在歐美人的食譜中扮演很重的角色，自然作為牛飼料的青貯玉米的種植面積就會很廣，這是市場決定的。”潘金豹說，“2000年左右我們就提出了青貯玉米的育種目標(biāo)，到現(xiàn)在已經(jīng)過去了15年，按照從提出育種目標(biāo)到推廣10～15年的一般規(guī)律，青貯玉米品種可以滿足當(dāng)前推廣的需要。”

    據(jù)潘金豹介紹，我國青貯玉米的生物產(chǎn)量和品質(zhì)均達到了國際先進水平。美國青貯玉米畝產(chǎn)生物干重在2600斤，歐洲為2500斤，我國選育的品種達到了畝產(chǎn)干重2800斤；品質(zhì)方面，歐美青貯玉米品種的淀粉含量30%、中性洗滌纖維在42%、粗蛋白含量在8%，我國育成的青貯玉米新品種淀粉含量達到35%、中性洗滌纖維含量在40%、粗蛋白含量11%。我國品種的淀粉含量和粗蛋白含量均高于歐美品種，中性洗滌纖維含量低于歐美品種。

    “即使是青貯玉米，也要分為糧飼兼用型、青貯專用型和糧飼通用型，短期內(nèi)糧飼兼用型和糧飼通用型比較適合我國國情，但隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，青貯專用型是青貯玉米的研究發(fā)展方向。”潘金豹說，“青貯玉米的育種方向是適度增加種植密度，生育期適宜，中高稈、穗較大、不空稈、不倒伏、抗多種病害的育種目標(biāo)。”

    潘金豹課題組采取“優(yōu)種質(zhì)、高密度、大群體、嚴(yán)選擇”的選系方法，通過導(dǎo)入和擴增優(yōu)異外來種質(zhì)，挖掘地方特色種質(zhì)，創(chuàng)制配合力高、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病抗倒、持綠性好、活稈成熟、抗逆性強、適應(yīng)性廣的新優(yōu)良青貯玉米自交系種質(zhì)，拓寬了我國專用型青貯玉米種質(zhì)基礎(chǔ)。

    2004～2013年，不完全統(tǒng)計，潘金豹課題組育成的“京科青貯516”等青貯玉米品種累計推廣1027.1萬畝。2014年，大九九種業(yè)公司“豫青貯23”等5個青貯玉米品種種子銷售突破1000萬斤。

    一頭牛配三畝青貯玉米，這是種養(yǎng)結(jié)合的核心。

    大京九種業(yè)公司把從原來的以代理商為主的銷售渠道逐步轉(zhuǎn)化成了公司與牧場或種植合作社直接對接的銷售模式，把原來的銷售代理商轉(zhuǎn)變?yōu)槲蟹?wù)商，加強了對種植者的技術(shù)服務(wù)力量。

    “歐美國家養(yǎng)牛與種青貯玉米是捆綁在一起的。”潘金豹說：“在美國、歐洲等國家，經(jīng)典的概念是一頭牛配三畝青貯玉米，這是種養(yǎng)結(jié)合的核心，根據(jù)青貯玉米地的產(chǎn)量來合理配置養(yǎng)牛頭數(shù)。”

    丁光省說：“要想產(chǎn)業(yè)有序，就應(yīng)該實現(xiàn)‘種-養(yǎng)-銷’一體化，采取訂單式生產(chǎn)，種養(yǎng)結(jié)合，訂單生產(chǎn)，牛奶加工企業(yè)向種養(yǎng)戶發(fā)生產(chǎn)訂單，種養(yǎng)戶根據(jù)訂單制定養(yǎng)殖計劃，根據(jù)養(yǎng)殖計劃制定種植計劃。”

    潘金豹也認(rèn)為：“我國大型的乳業(yè)公司有很好的生產(chǎn)、加工和銷售渠道，門檻高、標(biāo)準(zhǔn)高，乳業(yè)公司為龍頭推動上游產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)范發(fā)展，訂單式生產(chǎn)實現(xiàn)‘種-養(yǎng)-銷’一體化。”

    針對青貯玉米的種植主要是為畜牧業(yè)特別是奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展服務(wù)的實際情況，大京九種業(yè)公司把從原來的以代理商為主的銷售渠道逐步轉(zhuǎn)化成了公司與牧場或種植合作社直接對接的銷售模式，把原來的銷售代理商轉(zhuǎn)變?yōu)槲蟹?wù)商，加強了對種植者的技術(shù)服務(wù)力量。公司自2008年開始致力于青貯玉米品種的推廣工作，目前與蒙牛、伊利、現(xiàn)代牧業(yè)等國內(nèi)知名乳品企業(yè)和牧場均有合作。

    “黃河以南青貯玉米的收獲期會比普通玉米提前20天，可以在玉米小麥中間再加一茬短季蔬菜”，丁光省說。大京九種業(yè)通過與科迪乳業(yè)及其種植合作社進行合作，在河南商丘開展實驗，通過選擇合適的品種，把當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的“玉米－小麥”一年兩熟模式轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;青貯玉米－短季蔬菜－小麥”一年三熟模式，農(nóng)民增加了一季蔬菜的收入，每畝地的收益增加了70%以上。

    2014年，商丘天一種植專業(yè)合作社與大京九種業(yè)合作，按照“青貯玉米－西葫蘆－小麥制種”的模式種植了100畝的示范田，青貯玉米每畝產(chǎn)量為5.2噸，合作社每畝收入1600元，比種植普通玉米增加600元，西葫蘆每畝收益約3000元，小麥種子是大京九種業(yè)公司針對這種模式提供的晚播早熟品種豫麥63，做為公司種子田公司按比同期市場價高5%收購。種植者平均每畝地又增加了約60元的收入，和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的“玉米－小麥”種植模式相比，平均每畝地增加收入3660元。

豫青貯23

    審定編號國審玉2008022、認(rèn)蒙飼2007009

    品種來源母本9383，來源于丹340×U8112；父本115，來源于78599

    選育單位河南省大京九種業(yè)有限公司

    特征特性東北華北地區(qū)出苗至青貯收獲期117天。幼苗葉鞘紫色，葉片濃綠色，葉緣紫色，花藥黃色，穎殼紫色。株型半緊湊，株高330厘米，成株葉片數(shù)18～19片。經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所兩年接種鑒定，高抗矮花葉病，中抗大斑病和紋枯病，感絲黑穗病，高感小斑病。經(jīng)北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)系兩年品質(zhì)測定，中性洗滌纖維含量46.72%～48.08%，酸性洗滌纖維含量19.63%～22.37%，粗蛋白含量9.30%。

    產(chǎn)量表現(xiàn)2006-2007年參加青貯玉米品種區(qū)域試驗，在東華北區(qū)兩年平均畝生物產(chǎn)量（干重）1401千克，比對照平均增產(chǎn)9.4%。

    栽培技術(shù)要點中等肥力以上地塊栽培，每畝適宜密度4500株左右。該品種適宜在北京、天津、河北、遼寧、吉林和黑龍江第一積溫帶春播區(qū)種植。

鄭青貯1號

    審定編號國審玉2006055

    選育單位河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所品種來源母本鄭飼01，來源于（P138×P136）×豫8701；父本五黃桂，來源于（5003×黃早4）×桂綜2號

    特征特性出苗至青貯收獲期比對照農(nóng)大108晚4.5天左右。幼苗葉鞘紫紅色，葉片綠色，葉緣綠色，花藥淺紫紅色，穎殼綠色。株型半緊湊，株高267厘米，穗位高118厘米，成株葉片數(shù)19片?；ńz粉紅色，果穗筒型，穗長18.5厘米，穗行數(shù)16行，穗軸紅色，籽粒黃色、半馬齒型。

    經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所兩年接種鑒定，抗大斑病和小斑病，中抗絲黑穗病、矮花葉病和紋枯病。經(jīng)北京農(nóng)學(xué)院測定，全株中性洗滌纖維含量平均44.82%，酸性洗滌纖維含量平均22.00%，粗蛋白含量平均7.65%。

    產(chǎn)量表現(xiàn)2004～2005年參加青貯玉米品種區(qū)域試驗，44點次增產(chǎn)，12點次減產(chǎn)，兩年區(qū)域試驗平均畝生物產(chǎn)量（干重）1284.4公斤，比對照農(nóng)大108增產(chǎn)9.6%。

    栽培技術(shù)要點每畝適宜密度4000～4500株。適宜在山西北部、新疆北部春玉米區(qū)和河南中部、安徽北部、江蘇中北部夏玉米區(qū)種植。

北農(nóng)青貯208

    審定編號京審玉2007012 蒙認(rèn)飼2009003號選育單位北京農(nóng)學(xué)院植物科技系

    品種來源母本2193選自美國雜交種78599。父本7922為外引系，選自美國雜交種3382，由遼寧省鐵嶺市農(nóng)科院育成。

    特征特性北京地區(qū)春播播種至最佳收獲期118天左右，比對照晚3天。內(nèi)蒙古平均生育期126天，株型半緊湊，株高324厘米，穗位高163厘米，莖稈柔韌，葉片較寬，葉色濃綠，持綠性好，收獲期單株綠葉數(shù)13.1，收獲期單株枯葉數(shù)2.9。穗長19~22厘米，穗行數(shù)14~16行。籽粒黃色，半硬粒型，千粒重348克。2007年吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所人工接種、接蟲抗性鑒定，抗大斑病(3R)，中抗絲黑穗病(6.1%MR)，高抗莖腐病(HR)，中抗玉米螟(5.5MR)。2007年北京農(nóng)學(xué)院植物科技系(北京)測定，中性洗滌纖維44.43%，酸性洗滌纖維17.18%，粗蛋白9.63%。

    產(chǎn)量表現(xiàn)2005年北京區(qū)試生物產(chǎn)量平均畝產(chǎn)1339.5公斤，比對照農(nóng)大108增產(chǎn)18.2%。2006年參加內(nèi)蒙古飼用玉米區(qū)域試驗，平均生物產(chǎn)量5316.7千克/畝，比對照東陵白增產(chǎn)11.1%。

    2007年參加內(nèi)蒙古飼用玉米區(qū)域試驗，平均生物產(chǎn)量7343.9千克/畝，比對照東陵白增產(chǎn)9.4%。

    栽培技術(shù)要點最適播期4月下旬到5月上旬，最適種植密度為4000~4500株/畝，高肥力地塊可適當(dāng)增加密度，最高不超過5500株/畝。套種或直播均可，施好基肥、種肥，重施穗肥，酌施粒肥，及時防治病蟲害，適時收獲。